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2011-03-08

溫德德式烘培餐館-超人氣牛奶&巧克力泡芙

第一次接觸「溫德德式烘培餐館」的時候,就是從牛奶泡芙開始,對於泡芙小櫻桃總有一個無法抗拒的力量,可以說是只要是泡芙就很難逃離我那無法控制的味蕾,溫德德式烘培餐館第一家是開在位於芝山捷運站附近的德行西路與中山北路交叉口,只要有機會從那經過,我一定會到店裡買買好吃的麵包,但~其實不用出門也可以買溫德的麵包喔~像這次的泡芙(牛奶、巧克力口味),就是用宅配送來的喔~



牛奶泡芙 Milk Puff

Cream就是另一個重點了!還記得小時候吵著吃泡芙的時候,拿著銅板跑去巷口傳統的麵包店買傳統的泡芙,還會跟老闆拜託要填滿爆多冰涼的cream呢!而現在的泡芙cream大多都是固定的了~沒辦法想裝多少就裝多少~溫德的泡芙內餡,是用鮮奶油直接與卡士達奶黃降攪拌的,完全不加水,雖有香草的奶香但我覺得還有一點淡淡的果香味。


Cream就是另一個重點了!還記得小時候吵著吃泡芙的時候,拿著銅板跑去巷口傳統的麵包店買傳統的泡芙,還會跟老闆拜託要填滿爆多冰涼的cream呢!而現在的泡芙cream大多都是固定的了~沒辦法想裝多少就裝多少~溫德的泡芙內餡,是用鮮奶油直接與卡士達奶黃降攪拌的,完全不加水,雖有香草的奶香但我覺得還有一點淡淡的果香味。



巧克力泡芙 Chocolate Puff

其實泡芙要吃好不好吃,當然絕對是要吃原味啦!可是人總是會嘴饞~所以來常常巧克力的口味吧!巧克力的菠蘿外皮也很酥脆~



香濃的巧克力內餡,是用鮮奶卡士達奶黃醬中加入甘納許Ganache巧克力做成的,最怕就是甜到不行的巧克力,可是Ganache巧克力甜度剛剛好,甚至還可以嚐到一丁點的苦味巧克力,感覺起來算是純度較高的巧克力....有點像是吃起來巧克力牛奶的感覺,可以連吃幾個都不會膩喔~

溫德德式烘培餐館 Wendel's German Bakery & Bistro
網站:http://wendels-bakery.shop.rakuten.tw

原文轉載自:http://bloggerclub.info/index.php/action-blogdetail-uid-393-id-668

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