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2011-11-07

試吃經驗:好吃的美國牛肉要到哪裡選購?

文章 by 部樂町-春樹

美味牛肉
記得9月初樂天市場的URGO店家在一家料理餐廳-鷹堡92舉辦部落客見面會,當時現場提供的美國牛肉是店家再樂天市場販賣的牛肉商品。

對於牛肉的部位和等級,個人並沒有研究很深入,現場所提供試吃的是產地來自於美國的高級牛肉,因為強調牛肉的鮮甜柔軟,烹調起來也很方便,老實說很適合自己買來和家人一起吃。

美國牛肉
樂天市場的URGO上 回特別請料理師傅為我們烹調了各個部位的牛肉提供給大家試吃,也給我上了一課有關牛肉的知識和挑選牛的方法,除了美國極佳級(U.S. Prime)的牛肉沒有品嘗到之外,店家特別準備了美國特選級(U.S. Choice)的牛肉和特級的綿羊羊小排提供試吃。吃過了他們的羊小排之後,發現那個肉質柔軟細緻,且沒有羶味,就連不吃羊肉的朋友也都後悔沒有吃到。

牛肉部位分法

在美國農業部,將牛肉品質分為以下等級:
美國極佳級(U.S. Prime),最高等級的牛肉,肉質與脂肪分布最佳。
數量非常有限,約僅佔所有美國牛肉2.9%。
美國特選級(U.S. Choice)
美國可選級(U.S. Select)
美國合格級(U.S. Standard)
美國商用級(U.S. Commercial)
美國可用級(U.S. Utility)
美國切塊級(U.S. Cutter)
美國製罐級(U.S. Canner)


我發現!這家商店幫顧客挑選了極佳的新鮮牛肉和合理的價格提供大眾選購,我們在一般超市和菜市場,根本買不到的好吃牛肉,然在這裡都可以選購得到,而且以冷凍保鮮的運送物流幫顧客送到家,對於注重食品安全衛生的家庭主婦來說,是最安全的採購方式之一了。

當天試吃的牛肉

當天試吃的牛肉

當天試吃的小羔羊排

URGO網址:http://urgo-2.shop.rakuten.tw/

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試吃場後記:不是焦點的部落客試吃記錄

不知道記錄這個會不會得罪大家,不過我在一些場合曾經看過記者們如何搶拍報導,那天看到部落客們試吃的樣貌,偷拍了幾張照片,以補足當時盛況。.

伴手禮
這些都是試吃的伴手禮商品,除了牛肉之外,其他的只適合年輕人吃。

部落客搶拍實況
大伙兒感情超好!都擠在一起拍牛肉~

部落客搶拍實況

部落客搶拍實況
來~~半蹲著也可以快拍!

部落客搶拍實況
看!一群拍正妹也拍牛排的部落客~

部落客搶拍實況
嚓.....嚓......嚓........閃光燈沒停過.....

杯盤狼藉的桌面

URGO正妹團

當天供拍照的擺盤牛肉

冰淇淋妹

 

提供商品:Choice菲力安格斯沙朗CAB無骨牛小排紐約客幸福麵糰莓果奶酪

提供店家:URGO一館URGO二館

全文轉載自:http://www.wretch.cc/blog/zhouxiaobin/4698705

 

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