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2011-12-21

部落客品茶會@CUTTY SARK卡提薩克~~濃濃的英國風

文章/圖片 by 部落客─貧窮貴婦小愛

這是一個超級讚的活動,超讚的地方、超讚的點心、超讚的紅茶。所以圖爆多,要分上下兩集ㄋㄟ!!
離開英國夠久了,久到我完全忘記留學的辛酸,開始懷念起英國味、英國風了。

跟品茶老師Kelly還有甜點主廚手井梨惠合照。

跟品茶老師Kelly還有甜點主廚手井梨惠合照。
這天天母的後山上飄著一點細雨,坐著公車一路看著豪宅一路到達目的地。
沒想到CUTTY SARK卡提薩克是坐落在豪宅之中,非常的氣派,進到屋內之後裝潢跟格局也非常的英式。
CUTTY SARK卡提薩克--英國茶館介紹。

一進入服務生就把品茶會流程以及紅茶遞上來,十分貼心呢!!

一進入服務生就把品茶會流程以及紅茶遞上來,十分貼心呢!!
冰紅茶有一點果香味,很順口。
大家先在1F參觀擺設、格局。

接著品茶會就要正式開始囉!!

接著品茶會就要正式開始囉!!

每個人的前面都已經設好一套茶組,茶壺、杯子、沙漏、茶壺套

每個人的前面都已經設好一套茶組,茶壺、杯子、沙漏、茶壺套,外加一個杯子,老師說這是給我們偷喝別人的茶用的。真是貼心啊!!
這是日本羅列茲Lawleys的茶具組哦!!

跟小愛一同前往的PG麻麻維君。當媽媽之後也要抽空優雅的喝下午茶哦!

跟小愛一同前往的PG麻麻維君。當媽媽之後也要抽空優雅的喝下午茶哦!!

Kelly老師從卡提薩克這個名稱的由來~~卡提薩克號在1869年建成,是一艘運茶船,開始講起。

喝茶對於我們或是英國人而言,不只是一種解渴的飲品,而一種文化一種傳承!!
Kelly老師從卡提薩克這個名稱的由來~~卡提薩克號在1869年建成,是一艘運茶船,開始講起。

在這裡的水晶燈也都是古董,都是貨真價實的水晶哦!

茶到了英國之後,成為英國貴族的社交形式與時尚的象徵~~可參考官網的介紹。
在這裡的水晶燈也都是古董,都是貨真價實的水晶哦!!倘若有一天來這裡喝茶,也請仔細端詳,數十年前他的主人也在這樣的燈光下喝茶??!!

這次給我們品嘗的茶有五種。當然不只這幾種,紅茶可以細分的種類非常之多。絕對可以滿足大家的喜好。

這次給我們品嘗的茶有五種。當然不只這幾種,紅茶可以細分的種類非常之多。絕對可以滿足大家的喜好。
摘自官網~~請看這裡!!

黃金烏瓦 Golden Uva ???????
口感厚實,略帶輕柔澀味,香氣清麗,具有獨特的微妙口感,加上奪目的琥珀色,充滿十足的魅力與大吉嶺、祁門並稱為世界三大名茶。

皇家大吉嶺 Darjeeling Royal ?????????
充滿高山茶園清新、鮮活的自然茶香,一入口滿是清甜滋味,味道纖細高雅有「紅茶香檳」之美譽,是世界三大名茶之一。

經典伯爵 Classic Earl Grey ??????????????
以伯爵茶原有的佛手柑香氣為主,添加了矢車菊、金盞花及各種水果風味混調而成,佛手柑的清新香氣與柔和的花香氣息,呈現出絕妙相融的風味。

東方之夜 Oriental Night ?????????
以玫瑰花、金盞花、矢車菊及多種水果香氣,調合紅茶及綠茶散發出多層次的花香氣息,展現出東方神秘的魅力。

卡提撒克古典混調 Cutty Sark Classic Blend ????????????????
以多種精選錫蘭紅茶混調而成,口感滑順,濃淡適中,茶香中彌漫著自然的香氣,深度的風味,典雅而高貴。

官網很貼心,除了將茶以原味產地、風味茶區分之外,還會將茶味由清爽到濃郁排列,這樣大家就算沒有品嘗過也可以選出適合自己的茶來。

小愛5種都有品嘗到,每一種都獨具風味,伯爵茶讓我印象深刻,愛伯爵的人一定會愛這裡的伯爵,佛手柑的味道非常的濃郁。

這五種茶的茶葉形狀給大家觀察。

這五種茶的茶葉形狀給大家觀察。

接下來很細心的要教大家泡茶囉!!當然這是Cutty Sark卡提薩克給部落客的福利,免費教大家如何泡一杯好紅茶。大家不用擔心,如果來茶館可是會有專人貼心服務的呦!!

優雅泡出好茶的步驟,就是要依循維多利亞品茶法[黃金守則]

現在介紹優雅泡出好茶的步驟,就是要依循維多利亞品茶法[黃金守則]:

1.挑選上好的茶葉並正確計量,一匙3g。[當然就有專門量茶葉的茶匙囉!!]

2.加入新鮮沸騰的水。

3.充足的時間,確實的將茶葉浸泡於杯中3分鐘。

4.將茶水一滴不剩的完全倒出。

(最後一滴紅茶被視為最美味的,又稱為黃金滴)

服務生把2壺茶給大家聞聞看,沒有溫跟有溫壺的茶香差別。

在這之前,溫壺、溫杯也都是當然的囉!!
服務生把2壺茶給大家聞聞看,沒有溫跟有溫壺的茶香差別。

接著小愛也來嘗試泡看看囉!!這個壺大約是2杯的量,所以是2匙[2*3g]的量。

接著小愛也來嘗試泡看看囉!!這個壺大約是2杯的量,所以是2匙[2*3g]的量。

沖入新鮮且沸騰的熱水之後,茶葉隨之飛舞,是跳躍運動哦!!

沖入新鮮且沸騰的熱水之後,茶葉隨之飛舞,是跳躍運動哦!!

計時三分鐘,當然要正確又優雅的計量時間,就是用沙漏囉!![請看茶具一圖,本篇的第四張照片]

三分鐘到了就可以優雅的把茶到進瓷的茶壺之中。

三分鐘到了就可以優雅的把茶到進瓷的茶壺之中。
跟之前的泡法比較不同,但是這樣可以更維持茶的味道,不會因茶葉浸泡過久而變苦,還有就是之前喝茶要把濾茶匙放在杯上再倒。目前這樣分壺的做法,更理想更能維持茶的品質。

除了像小愛一樣一邊扶著壺蓋一邊倒,也有這樣的小道具哦!!

除了像小愛一樣一邊扶著壺蓋一邊倒,也有這樣的小道具哦!!
看到這裡有沒有覺得下午放鬆心情泡一壺茶也是一種享受呢!!

小愛是喝的是黃金烏瓦,透徹的茶湯,純淨的風味。

小愛是喝的是黃金烏瓦,透徹的茶湯,純淨的風味。
透露出小愛也有點年紀了啦!!越來越想要品嘗的是一種單純。

這個茶匙是鳳梨的耶!!真是可愛!!

這個茶匙是鳳梨的耶!!真是可愛!!
烏啦啦~~有了好喝的茶,怎麼可以少掉美味的甜點呢??甜點主廚是日本人手井梨惠老師,傳說中她吃遍日本跟英國的Scone,來尋求最美味Scone的做法。

有沒有看到可以保溫的茶套搭配瓷的茶壺,一直到會後從壺裡倒出來的茶都還是溫熱的呢!!

有沒有看到可以保溫的茶套搭配瓷的茶壺,一直到會後從壺裡倒出來的茶都還是溫熱的呢!!

這是給工作人員的點心,有這種一人份下午茶點心的架子!!

這是給工作人員的點心,有這種一人份下午茶點心的架子!!

英式下午茶點心的吃法,一般是由下往上,鹹到甜的吃法,也有甜鹹甜的搭配。

這是幫我們準備的點心哦!![4人份]
英式下午茶點心的吃法,一般是由下往上,鹹到甜的吃法,也有甜鹹甜的搭配。
到這裡有沒有覺得英式下午茶不僅僅是一份餐點而已,還是一種文化。

我們先品嘗了Scone!!有兩種口味的Scone,原味以及白巧克力橘皮。

當天因為我們又拍照又介紹,甜點主廚擔心剛烤出來的Scone冷掉,於是我們就先品嘗了Scone!!
有兩種口味的Scone,原味以及白巧克力橘皮。
老實說不知道是不是因為留學生心理壓力很大,吃過了鼎鼎大名的Savoy還有Ritz在英國我居然沒有愛上Scone,也對前面兩家下午的滋味沒什麼印象耶!!
意思是說:應該要找時間再去吃一下!!哈哈~~[對??喊話中。]

所以當天我吃到手井老師的Scone真的驚為天人,原味的口感非常濕潤,但又入口即化,好好吃。

搭配最正統的Clotted Cream,滑潤卻清爽的口感,是很稱職的搭配。

當然要搭配最正統的Clotted Cream,滑潤卻清爽的口感,是很稱職的搭配。

值得一提的是番茄蘋果香草籽果醬,有別於一般的水果果醬,也是非常清爽的口感,甜度、酸度調配的剛剛好。

當然也很配小愛的黃金烏瓦囉!!

輕巧的三明治很有家常的味道,蛋沙拉增添了一點日式的媽媽味在裡面。

輕巧的三明治很有家常的味道,蛋沙拉增添了一點日式的媽媽味在裡面。
有全麥吐司跟原味土司兩種。特意切的比較厚來搭配較濃郁的內餡。

有別於日洋式風味的蛋糕,手井老師走的是非常家常、樸實的英式風。

有別於日洋式風味的蛋糕,手井老師走的是非常家常、樸實的英式風。
沒有華麗的蛋糕,取而代之的是歐美家庭媽媽人人會做的蘋果派。

哇!!這真的是很挑戰小愛的味蕾。
Scone跟蘋果派都不是小愛的菜。

但是今天吃到的不僅僅是展現英式的媽媽味之外,還更提升了甜點的層次。
讓小愛對於蘋果派的觀感大大提升,蘋果的酸味、派皮的濃厚的奶油味,全都被日式的清爽掩蓋。
超愛的。

不單單是做出英式風格而已,還改良成為日本以及我們比較能接受的口感。

對於今天的甜點主除給予十分高的評價,因為不單單是做出英式風格而已,還改良成為日本以及我們比較能接受的口感。

這一款式巧克力以及南瓜派。巧克力很濃厚、不過甜。

手井老師看到我們非常的熱絡還加碼幾種派給我們嘗試。
這一款式巧克力以及南瓜派。[活動當天是10.29正是萬聖節前夕,很應景啊!!]
巧克力很濃厚、不過甜。
南瓜的口感很妙,吃的出來是南瓜濃濃的味道,卻是展現在甜點裏相當搭配,很巧妙啊!!

還有起士跟焦糖香蕉,仔細看較白的是起士口味,有一點深色的是焦糖香蕉。

還有起士跟焦糖香蕉,仔細看較白的是起士口味,有一點深色的是焦糖香蕉。
焦糖香蕉好好吃,第一次吃到派的內餡是像布丁一樣的口感,真的很細緻。
起士當然也是非常好吃,跟派皮搭配的比例非常好,是小愛很愛的混搭口感,餅皮香脆、內餡很綿密。

哈哈!!看到這裡,當然知道小愛一定也是不客氣的全都吃了一輪。沒辦法我想跟各位詳細的介紹所有的口感嘛!![哈哈~~應該是自己貪吃]

最後由主持人為我們介紹今天的伴手禮。當然又是一陣歡呼囉!!

最後由主持人為我們介紹今天的伴手禮。當然又是一陣歡呼囉!!

一份手工餅乾、Scone2個,三角袋的紅茶,讓我們回家還可以回味一下今天的風味。

一份手工餅乾、Scone2個,三角袋的紅茶,讓我們回家還可以回味一下今天的風味。

手井老師又為大家烤了2種口味的Scone,全麥跟咖啡,分別是38跟42元!!美味不貴哦!!

手井老師又為大家烤了2種口味的Scone,全麥跟咖啡,分別是38跟42元!!
哇!!美味不貴哦!!

今天的手工果醬讓小愛驚為天人,當然要帶回家囉!!一瓶260元。

今天的手工果醬讓小愛驚為天人,當然要帶回家囉!!一瓶260元。

我跟維君一人買了一瓶。

我跟維君一人買了一瓶。

謝謝月月的推薦跟小櫻桃的邀約。

謝謝月月的推薦跟小櫻桃的邀約。小愛也要跟她們好好看齊,認真為我的BLOG增添更多內容。

在家裡一樣可以品嘗很優雅很美味的下午茶。~~CUTTY SARK 英式茶館@樂天市場
好康就是小愛在店裡買的果醬,在樂天市場裡2瓶只要499元哦!![一瓶260元],還有送茶壺造型的果醬碟哦!!哇~~超優惠的!!

在這裡無論是輕巧簡便但風味不變的三角茶包、精選的原味茶葉、奶茶、冰茶、風味茶全部可以一次選購。
搭配下午茶點心的果醬。
連茶具也都一應具全呢!!

趕快去逛逛吧!!別再認為英式下午茶的優雅跟美味離我們很遠了,有了線上購物連英國的優雅都可以直接送到家了呢!!

CUTTY SARK 英式茶館@樂天市場

 

全文轉載自:http://www.wretch.cc/blog/pucci0911/16263684

 

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