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2012-05-17

[試吃] 喜之坊 歡喜甜蜜蜂蜜蛋糕

文章/圖片 by 部落客─Luka

部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

師傳自蜂蜜蛋糕名店「長崎本舖」,取香氣濃郁的龍眼蜜、手工攪拌麵糊製作,喜之坊的蜂蜜蛋糕,有著鬆綿而不規則的漂亮孔洞。

歡喜甜蜜蜂蜜蛋糕
部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

簡單的紙盒裝,襯底的圖樣是台灣地圖形狀,總覺得好像賣給觀光客的伴手耶XD

部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

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附一張蜂蜜蛋糕的介紹。

喜之坊的蜂蜜蛋糕,只以每年農曆4~5月的龍眼蜜製作,農曆4~5月正是龍眼樹花開正繁的時候,這段時間產的龍眼蜜也比較純正,不太容易混到其他的花蜜。

部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

裡頭還有一個密封袋包裝的紙盒。

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成分、熱量與食用方式,標示在盒底。
不加油脂去製作,正是長崎蜂蜜蛋糕的特色~

部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

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打開紙盒,啊,好香啊!
可是喜之坊的蜂蜜紙盒,就是一般的紙盒,裡頭裝著一整塊未切的蜂蜜蛋糕,一時之間,真不知道該怎麼把它拿出來= =
前後左右都沒有空間把蛋糕拿出來啊。

部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

最後只好把整塊蜂蜜蛋糕倒扣出來切了,噗~
這蜂蜜蛋糕上下都有一層我喜歡的厚厚焦皮!

部落客,蜂蜜蛋糕,長崎本舖,喜之坊

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喜之坊的蜂蜜蛋糕,蜜味清香濃郁,不是讓人聞了皺眉的那種不自然噴香,盒底有一點蜜汁滲出,但是手指按壓一下,並不黏膩得太過份。
蛋糕體看起來扎實,孔洞細緻且充滿不規則的手感,吃起來卻是鬆軟帶一點彈性,濕潤度剛剛好,不覺得乾口,又不會太厚重。。
而上下兩層焦皮濃縮了蜂蜜的香氣,風味更為飽嘴,是我特別喜歡的部分~

哪裡買→喜之坊

全文轉載自: http://oncidium.pixnet.net/blog/post/36499293

 

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