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2012-09-14

香帥蛋糕捲心~品嘗英式紅茶鮮果雪藏&萊姆葡萄雪露

文章/圖片 by 部落客─淡如水

這次要來跟大家分享的捲心系列
就是香帥蛋糕的英式紅茶鮮果雪藏以及萊姆葡萄雪露~

部落客,香帥蛋糕,捲心系列,英式紅茶鮮果雪藏,萊姆葡萄雪露

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感謝部落客芽月與樂天市場攜手舉辦的試吃活動,
先前其實也報名過幾次,不過都貢辜XD
這次沒想到會雀屏中選=ˇ=
還是我最想吃的捲心蛋糕系列~~~~
香帥蛋糕是以芋頭捲及萬丹紅豆蛋糕(是店內招牌)著名的,
之後也陸續推出新產品~
打開宅配的包裹,上頭還有兩個香帥蛋糕的提袋:)))

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盒子設計是以芋頭和紅豆圖示作為綴飾,
點綴在紫色系底色上。
好像有點鄉間樸實的氣息在。

就連貼紙都設計得好可愛唷~
是個帶皇冠的捲心蛋糕人!!!

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首先先來吃英式紅茶鮮果雪藏:)
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聽起來就不錯吃吼~~~~~
因為過去嘗試過許多茶和莓果等水果綜合的食品飲品等,
所以明白茶香與鮮果的酸甜結合是多麼地搭!

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茶色的蛋糕捲,內餡繽紛的水果勾掛在雪白的奶油裏,
黃色的水果有蜜桃鳳梨;紫色則是藍莓

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這是蜜桃(下圖)~沒錯,果肉都切割成大小適宜的樣子!
滿足喜歡吃果肉的朋友:)

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然後它是藍莓唷!!!!料多實在就是這個意思~

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蛋糕體甜甜的散發出伯爵茶的特殊茶香,
反而需要生乳鮮奶油及水果去中和甜度,
調和成不甜不膩的狀態。

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冷凍後的捲心蛋糕其奶油的口感會變成類似霜狀,
而包裹其中的水蜜桃及藍莓果肉等綜合而出的水果香,
整個雜揉在裏頭,因為冰鎮的關係更加凸顯了。

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如果想要吃牛乳味明顯的奶油味,
則可以選擇冷藏,奶油的狀態會比較柔滑,
牛乳的香氣十足!

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基本上,
咬下一口蛋糕一定要搭配上一口奶油,
如果單吃蛋糕體會有點甜膩感,
所以它們真的是最佳的組合:)

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先是水果的鮮酸,不時攪和著生乳奶油的香醇,
最後從帶有濕潤口感的蛋糕體中,
柑橘味與茶味結合的英式紅茶的芬芳(茶味比較濃),
整個縈繞齒頰間。

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因為太好吃了,所以自己在吃的時候會不小心吃太快XD
記得喔,遇到新鮮水果的果肉時,
一定要多多咀嚼,
別一下咕嚕到肚子裡,
免得喉嚨卡卡的←因為這就是福實小狗會做的事情 (冏)

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伯爵茶的與眾不同,讓蛋糕的質感更上一層樓~
而使用茶末在蛋糕體中,

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茶末雖然用肉眼可以看得很清晰(黑黑一點一點的就是茶末),
但是吃起來卻一點也不突兀,
不會在嘴裡留下茶渣的口感,
反而與蛋糕融為一體,
真得很厲害唷~

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萊姆葡萄雪露可以說是另一種風情滋味~
感受一下具有萊姆酒香氣的蛋糕吧。

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這款蛋糕體吃起來有種咖啡香,
一度讓我以為裡面真的有加入咖啡XD

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但是他的蛋糕體實際上是加入了香草在裏頭,
我想會有咖啡的氣息,

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有可能是萊姆酒與香草綜合後出現的相似味道吧,
非常特別:)
蛋糕體近照→

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色澤是呈現淺褐,蛋糕體上佈滿著氣孔。

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上面都是大顆大顆的紫色葡萄乾,保證每吃一口都咬得到葡萄乾唷~

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用生乳鮮奶油搭配葡萄乾是絕佳的組合,
與英式鮮果紅茶一樣是使用生乳鮮奶油,

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特色就是奶香味濃郁,奶油的滑口且不會有甜膩感,
讓葡萄乾的滋味更被凸顯出來!

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萊姆葡萄雪露中的葡萄乾浸潤在萊姆酒當中,
讓葡萄乾伴隨著酒釀的氣息,
而甜度也多集中在葡萄乾上。
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不過我覺得有點太甜了些,
如果葡萄乾的甜度在低一點會更順口。

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搭配萊姆的酒香,
配上一口蛋糕口感極為香醇。
稱得上是種微醺的浪漫口感喔~

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不管是冷藏或是冷凍,
兩款蛋糕都很好吃,

英式鮮果紅茶具有水果鮮的酸與伯爵茶味蛋糕體結合堪稱一絕,
感覺清爽無負擔~

萊姆葡萄雪露用萊姆酒包覆整體,
讓葡萄乾與蛋糕體都散布著微醺浪漫的滋味,口感偏甜~

雖然冷藏的生乳奶油吃起來奶香味較濃,
但是由於蛋糕體屬於濕潤的質地,
因此還是建議大家用冷凍的保存:)
如果想要嘗一下冷藏的口感,
其實放在室溫下慢慢品嘗蛋糕,
奶油就會開始解凍,
出現微微濕軟的狀態了~

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●香帥蛋糕●樂天市場
http://scake.shop.rakuten.tw/

 

全文轉載自:http://blog.yam.com/w1022000/article/50974020

 

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