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2012-09-28

食在品味點心工坊牛奶糖~幸福含在嘴中

文章/圖片 by TINA梅

部落客,布列塔尼鹹牛奶糖,法式杏仁果牛奶糖,蘭姆鳳梨牛奶糖,蘭姆琥珀核桃,布列塔尼酥餅

一個個可愛的小圓盒是今天的主角
這次介紹的是食在品味點心工坊牛奶糖
說到牛奶糖,最有印象的就是裝在小長型盒裡用塑膠紙包成扁正方形的牛奶糖
小時候時常吃,而且還被發現有敲破椰子殼的功用
而這次介紹的牛奶糖,不只精緻度、連口感與外觀都大大不同 !!

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食在品味點心工坊
''食在品味點心工坊是手工製作法式傳統點心的商家,精選出多項具有特色的
法國傳統點心。這些商品經由長時間不斷蒐集食材及研發,以法國傳統方法製作,
完全不摻入任何化學添加物,經過慢火熬煮多個小時後,才能熬製成一顆顆的糖果,
喜愛甜點的朋友們絕對可以品嘗到食材本身的天然風味。''
(此資訊來自於商店介紹,稍做變動)

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收到產品有四種 (另外店家還給了餅乾)
盒蓋上以顏色區分了口味,分別是以下:
布列塔尼鹹牛奶糖(白色) 法式杏仁果牛奶糖(膚色)
蘭姆鳳梨牛奶糖(綠色) 蘭姆琥珀核桃(紅色) 布列塔尼酥餅3片(黃色)

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一小盒送朋友當禮物也很好看
上頭的字因該是法文,題外話~法文聽來很好聽,尤其是唱起歌來 !!
回到正題~我覺得牛奶糖中這兩款口味好特別
一個是鳳梨牛奶糖,一個是鹹牛奶糖 !! 都是沒有嘗過的口味

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翻到背面可以看到產品標示 (成分、營養標示、保存期限)

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食在品味點心工坊的牛奶糖採用頂級的法國鮮奶油 ,
經過長時細火慢熬,並且要不停的用手工攪拌,避免糖燒焦
仔細的不忽視每一步驟,才能熬製出香濃的牛奶糖 !!

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打開小盒蓋,每一顆牛奶糖都被紙牢牢包住,排的很整齊
倒了出來數了數~大概有12顆
而且不同口味的包裝紙都不一樣,金色的那款好高雅 !!

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法式杏仁果牛奶糖
一轉開包裝紙,表面看到一粒粒的杏仁碎,一口放入嘴中剛剛好
因為冷藏過後變的稍硬,此時要是想用力咀嚼,牙齒可能要夠健康才行
最好待放入嘴中後,讓牛奶糖的溫度慢慢回溫後在嚼
那一剎那最能享受杏仁堅果的香味與牛奶糖融合的滋味

杏仁牛奶糖味道香濃,甜味與杏仁綜合後一點都不膩口 !!

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蘭姆鳳梨牛奶糖
此口味顏色比較深,和印象中的牛奶糖顏色不一樣
含入嘴中散發出濃濃的奶香味,帶著淡淡的鳳梨香
吃到一絲一絲鳳梨果肉
蘭姆鳳梨口味除了鳳梨味,又有一些獨特的味道,但是吃不出是什麼
或許是浸泡鳳梨果肉的馬里布椰子蘭姆酒所拖引出的其他香氣,口味很特別

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布列塔尼鹹牛奶糖
光看名子還以為是鹹口味的,其實不是
在吃此款牛奶糖前看到了背後的成分中有鹽之花,鹽之花是什麼呢?
偶爾會看到這個名詞,查了一下後才知道
它是海鹽中的皇后,風味清澈,將食材的風味提升至另一個境界。
且鹽之花的稀少性與珍貴性使價格異常的昂貴,但是不少饕客仍是對他愛不釋手。
所以我想鹽之花對於食材來說,必能更托出食物的甜味與風味
所以在這布列塔尼鹹牛奶糖 加入鹽之花 必能讓口感更提升 !!
(後來發現三款牛奶糖中都有添加)

這口味的牛奶糖放入嘴中,咬起來比前兩款還要軟
吃起來味道像是太妃糖一樣香濃,但不像太妃糖般甜膩膩,吃完一顆會令人想在吃一顆

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蘭姆琥珀核桃
打開包裝紙後可以看到類似一球的核桃 ,其實是兩顆完整的核桃黏在一起
而且核桃果然如其名,外表被糖包裹的晶亮,就如琥珀般
此外這核桃是選用美國加州A 等級核桃,每一顆都很大顆營養
恩~果然糖裹核桃很合適,不會太甜也可以把(我覺得)核桃帶有的苦味去除掉

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布列塔尼酥餅
這款酥餅曾經在食譜上看過 ,但是沒有機會嚐過
剛好店家就送來三片試吃 !!看起來好好吃~

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表面烤的金黃,一顆重量不輕,想必很扎實

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好香好酥,從側面可以看出這酥餅一層一層的口感
一口咬下陣陣的奶油香飄出
雖然小小一個,但是吃起來很扎實 !!
此外~牛奶糖放在室溫會軟化,所以沒吃完的要放冷藏 !!

食在品味點心工坊 商店網址: http://favorite-taste.shop.rakuten.tw/

 

全文轉載自: http://www.ipeen.com.tw/comment/335783

 

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