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2012-11-09

【試吃】讚!鮮奶芋頭&冰心蛋捲燒「拿破崙先生」

文章/圖片 by mao子

部落客,拿破崙蛋糕,鮮奶芋頭,蛋捲燒,牛奶原味,香濃生巧克力,宇治抹茶紅豆,純濃咖啡核桃,
【拿破崙先生】位在中和市連城路,主要經營蛋糕麵包等商品起家,
堅持以不添加防腐劑的製作手法,在北台灣地區累積二十多年的糕點經驗和市場通路。
隨著網路宅配市場的興起,公司才開始拓展觸角架構網路商城,
研發出各式各樣的新產品,讓更多人可以嘗到拿破崙蛋糕。
對糕餅類的網路通路有接觸的朋友肯定聽過「拿破崙先生」,mao子知其名,卻未嘗過他的味道,透過這次他們公司所舉辦的試吃活動,mao子很榮幸獲得了新品試吃的機會!
但其實報名是好久之前的事,mao子根本已經忘光光了,起因是來自收到催稿的信件,
赫然發現,mao子是個超守時發文的人,根本不可能做這麼不負責任的事,趕緊跟公司人員聯繫,才發現是因為當時人員沒有聯繫上才沒有寄出試吃品,也算是個意外的插曲~
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拿破崙先生最代表性的兩大特點,一個是店家的拿破崙圖案的LOGO,騎著駿馬圖案的拿破崙大帝,可愛又好記。
一個則是店家知名的拿破崙千層蛋糕,透過不斷推陳出新的口味,每每擄獲不少饕客的味蕾。
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拿破崙蛋糕~鮮奶芋頭口味(原價$380,特價$299)
店家在商品外盒有做清楚的成分標示,並特別提醒在「到貨後三日內為最佳賞味期限」的標語。
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店家在蛋糕的包裝盒內,還使用了一層透明塑膠紙包覆蛋糕,作法相當地細心,一方面可以避免運送過程造成千層蛋糕分解,一方面可以防止蛋糕的水分流失影響風味。

重點來了,蛋糕最上層所使用的是如同餅乾一般的脆餅,店家還特別將餅乾另外隔層放,這樣可以避免餅乾沾附到芋頭泥時,因為吸收到水份讓餅乾軟掉的情形產生,真的是思慮周到壓!
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店家使用冬季出產的大甲芋頭下去製作內餡,凸顯出大甲芋頭的獨特香氣和美味,比起一般的芋頭,大甲芋頭的價位較高,品質也是有口皆碑,有助於提升整個蛋糕的品質和風味。

之前嘗過其他店家所使用大甲芋頭所製成的芋頭酥和冰淇淋,對大甲芋頭可是留下了深刻的印象~
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這個拿破崙蛋糕儘管在冰箱內擺放了兩、三天後,依舊能夠保有原始的酥脆、鬆綿的絕佳風味。

mao子在切的過程中原本擔心蛋糕會被切得支離破碎,看來家裡的大刀子很爭氣,切得還算漂亮~不論是酥脆的千層派皮、紮實細緻的芋頭泥餡、緊密酥軟的芋頭蛋糕和鮮奶蛋糕,切的過程更可以感受到用料實在,才可以一刀切下去不會分解得七零八落!
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在好久之前mao子曾經跟小緒討論過這個蛋糕,擔心這種蛋糕軟硬穿插的口感會影響食用和美觀,但mao子嘗過後可以大聲的跟小緒分享說,完全不會有這個問題~

千層派皮酥脆香,一層還特別當作內餡,增加了咬起來的多層次口感,綿密紮實的芋頭餡泥跟雙色蛋糕體,一口咬下來真的是讓人覺得香濃可口,完全停不下來。
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淡淡的芋頭清香,芋頭泥打得很細膩,蛋糕厚實不失鬆軟,重點是完全不會讓人覺得太甜。
果然芋頭這玩意是個邪惡的小東西,它會讓人吃起來完全身陷其中,壓根忘了在吃甜點XD
不過,芋頭的熱量本來就不高,這樣一條口感層次鮮明、視覺也很誘人的蛋糕,大力推薦給大家!
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冰心蛋捲燒(一入兩個,原價$120,特價$70)
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冰心蛋捲燒分為四種口味,每一個拿起來剛好一隻手的大小,沉甸甸的重量非常實在。

口味包含:咖啡核桃、牛奶原味、抹茶紅豆、香濃可可。
起初一開始mao子單純是被內部滿滿的奶油餡給吸引,對於這東西的口感並沒有抱多大的想像。誰叫mao子是個看到生日蛋糕,就算只吃上面的奶油餡也可以很開心的甜食控小變態XD
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牛奶原味

外頭使用有點像是銅鑼燒餅皮般的蛋糕體,比一般的蛋糕捲更具有口感,鬆軟間又帶有點厚實的口感,就連mao子挑嘴的哥哥也對這個蛋糕讚不絕口!mao子也深深地覺得這個蛋糕真的不簡單,不知道有沒有出專屬的原味蛋糕捲~
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使用卡士達醬搭配上生乳酪的製作手法,讓中間的奶油餡散發出濃郁的鮮奶香氣,mao子覺得中間的奶油餡有比一般蛋糕店所使用的鮮奶油甜度較低些,很抽象的來說就是覺得所使用的原料還不錯,細膩的奶油口感,好想舔個精光壓(爆走)!
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咖啡核桃
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咖啡香氣完全混入卡士達醬內,搭配上拌炒過的美國核桃,不同於喝咖啡時所嚐到鮮明的咖啡味道,融入咖啡的卡士達醬口感較為溫和,配上核桃果仁提香,連同蛋糕體一併來吃,完全不會覺得內餡給太多,感覺這樣吃起來才夠氣派!
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抹茶紅豆
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外頭使用抹茶粉所製成的蛋糕體,帶有濃郁的抹茶香氣,清新撲鼻,中間使用紅豆打成的內餡,清楚可見紅豆的蹤影,感覺快跑到蛋糕外頭的內餡,證明用料不手軟。

不過mao子問爸爸這個蛋糕的味道時,他卻說起來像是芋頭餡!?哈哈哈,怎麼會這樣~看來爸爸覺得紅豆餡的味道不夠重吧,所以,嘗起來才會覺得像是芋頭餡。
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香濃可可
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奶油餡一擺到室溫和冷藏就會變得不太美觀,所以,才會變成這樣醜醜的造型,感覺好可惜~
外頭所使用的巧克力蛋糕體跟它的名字一樣,使用香醇的可可粉下去製作而成,巧克力味很實在。

內餡則是使用生巧克力所打成的卡士達,不過甜度並不會太高,算是甜而不膩的口感。mao子覺得這四個口味的蛋糕內餡部分,因為打成奶油般的口感,反倒降低了原始的氣味和甜味,嘗起來覺得比較溫和順口,明明蛋糕大的跟一個手掌一樣大,卻讓人忍不住誘惑迅速吃完一整個!一個大約30-40塊的價格,跟一個泡芙的價格差不多,如果你也很愛吃奶油,可以買來嘗嘗~

p.s有人發現mao子完全被奶油餡給征服了嗎XDD,不過其實這款蛋糕最讚的是蛋糕捲部分。

【店家資訊】樂天商城:拿破崙先生

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