本頁面上的功能需要使用 JavaScript。

請啟用瀏覽器的 JavaScript 以繼續。

2013-01-29

貝果餐廳手作日式Bagel*歐洲貴族血統的布雷索貝果

文章/圖片 by 部落客─ Winnie的祕密花園

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

貝果餐廳手作日式Bagel*歐洲貴族血統的布雷索貝果
營業時間:週一~週五 早上09:00~下午17:00(六日公休)
*堅持新鮮到府,接訂單後約5~7個工作日宅配到府(不含假日)

Bagle貝果是我還蠻喜歡的一個主食早餐,以前常常上麥阿勞買套餐吃
但後來算一算這樣的早餐費用開銷還蠻大, 退而求其次的只好到Costco
搬一袋袋的貝果回家烤來吃,就算每一天當早餐吃,我也不會覺得吃膩
可惜就算是我有強迫症天天吃,但Costco的貝果也僅有少數的口味可選
現在要介紹給大家的這間貝果餐廳,選擇性就挺多的,重點是也好吃哦~

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

貝果餐廳的日式貝果,是在網路上還蠻熱銷的團購美食商品
它們家的貝果最大的特色就是「堅持不先製作冷凍販售」
也強調無添加防腐劑及其他人工添加物,原料也非常講究

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

除了用的是加拿大進口麵粉,日本沖繩海鹽、法國頂級kiri奶油乳酪
這些高成本的食材原料外,每天還會依據不同的溫濕度去調整麵糰
經過長時間的低溫發酵,製作出低脂肪的超Q感美味新鮮日式貝果

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

在貝果餐廳的官網上,就可以看到它們的口味約有10多種
還分成有包餡跟沒包餡,我這次收到的試吃貝果也有7種口味

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

包括二袋5入的綜合人氣貝果,還有新上市的布雷索貝果
另外還有它們家的招牌乳酪醬2款,這樣一整組的貝果套餐
(不包括2入布雷索貝果,但含2入乳酪醬),售價是$499元

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

這個超值組平均一個Bagle大概是40元,對小資女孩來說很划算
而且貝果本身熱量不高,又有飽足感,口感紮實又Q彈
不管是當早餐或者是下午茶,都算還蠻不錯的選擇

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

保存的時間冷凍約可3週、冷藏約可3天
食用的方式是放入普通小烤箱烤2~3分鐘即可食用
若是冷凍過的貝果,記得一定要在室溫下解凍20再烤
另外要特別注意的是「禁止用微波和蒸烤」(會破壞口感)

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

接下來我們就先來看看綜合人氣貝果裏,有哪一些口味吧?!

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

<肉桂葡萄>
重量:120g±5g
成份:麵粉、海鹽、砂糖、酵母、肉桂粉、葡萄乾
淡淡的小麥香貝果裏,吃得到葡萄乾果粒,還有絲絲的肉桂香氣

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

<核桃蔓越苺>
重量:120g±5g
成份:麵粉、海鹽、砂糖、酵母、核桃、蔓越苺
在口感層次明顯的核桃末裏,吃得到酸甜的蔓越苺香氣

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

<黃金小麥>
重量:120g±5g
成份:麵粉、海鹽、砂糖、酵母、十二雜殼粉
對於現在人常期營養失調的現象,添加了高纖維的殼物,養身又美味

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

<杏仁巧克力>
重量:120g±5g
成份:麵粉、海鹽、砂糖、酵母、巧克力粉、杏仁、水滴巧克力
濃厚的巧克力味還有著杏仁角的口感,是甜心女孩們的最愛

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

<濃厚起士>
重量:120g±5g
成份:麵粉、海鹽、砂糖、酵母、帕馬森乳酪絲
被烤到微焦的金黃起士跟貝果簡直就是絕配,口味也一級棒

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

最令我期待的就是這個號稱有「歐洲貴族血統」的布雷索貝果
它是裏頭已經有抹餡料的貝果,使用的是丹麥沒有酸味的奶油
口味目前有「布雷索貝果(乾酪)」及「布雷索貝果(大蒜)」兩種

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

產品的背後也都有貼上成份,製造日期及食用方式標示

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

Brezels貝雷索是德國還蠻常見的平民美食,也有人稱它德國結麵包
口感比較偏脆,我個人覺得像餅乾,而這個貝果特別選用它的名字
應該是有特別的用意吧!它是已經切開好包餡的貝果,不需要再買醬
只直從冰箱裏拿出來回溫烤熱就可以食用,很適合匆忙的上班族吃

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

先來看看第一種口味的「布雷索貝果」,是大蒜奶油口味
裏頭綠綠的是乾燥的巴西里parsley,增添顏色跟香氣用的

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

再烤箱回烤的短短幾分鐘,濃濃的香蒜味馬上就散開來了
咬下去Q彈的貝果混合著蒜香味,我超愛這一味的啦!(讚)

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

另一款的乾酪口味的布雷索貝果,裏頭白色奶油醬
採用的是四種四種不同口味乾酪絲組成

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

奶油經過烤箱加熱之後,全都融入進貝果的麵皮裏
帶點金黃酥脆的口感,滿嘴都是奶油的香,但又不油膩

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

小包裝的乳酪抹醬,每款的售價是45元(重量約55g,約可抹2~3個貝果)
口味的選擇上有「青蔥蘿蔔奶油乳酪、檸檬奶油乳酪、原味奶油乳酪
藍莓奶油乳酪、咖啡松露奶油乳酪及楓糖葡萄核桃奶油乳酪」6種

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

保存的方式冷藏可以3天,冷凍30天(但有些要不適合冷凍,需注意)
我覺得這種小份量的乳酪醬最大的優點就是,可以趁新鮮即早使用完畢
不會像我每次去Costco買了那一大盒,最後都因為過期而浪費丟了!

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

而且店家特選法國頂級kiri奶油乳酪製作每一口味的乳酪醬
這口味的乳酪吃起來會比較沒有酸味,反而還有鮮奶香呢!

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

我非常不客氣的一次就挖了半盒的「藍莓奶油乳酪」抹在貝果上
(其實這樣有一點點過多了啦,個人覺得可能1/3盒的量會最剛好)

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

但就算再多愛吃乳酪的人都不會閒多,更何況這口味的乳酪醬
真的好香醇濃滑可口,配上酸甜適中的藍苺果醬,非常的配襯

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

按照貝果餐廳的食用小手冊,我也依樣畫葫蘆的買了香蕉
切片搭配楓糖核桃葡萄奶油醬一起享用,楓糖奶油的的香氣很迷人
而且巧克力貝果跟香蕉水果切片又特別的搭,裏頭還有堅果層次

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

對小孩跟大人來說,都是一道很討喜的營養健康主食
瞧瞧我家的Jeremy,一看到這盤馬上就跑到桌子前來等
手一直指著貝果討著吃,害我一邊拍照還得一邊防小賊偷吃

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

有時間的話,我覺得週末的早晨可以多花一點時間
為自已心愛的家人準備一份鹹食的貝果早餐,也不錯哦!

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

我這一款是利用肉桂葡萄貝果,搭上簡單的煎培根及歐姆蛋
非常的Easy就完成的豐盛早午餐啦!! 而且沒想到肉桂葡萄貝果
搭配鹹食的配料那麼對味耶,肉桂味沒那麼明顯,但香氣十足哦!

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

不知道是貝果餐廳的貝果太好吃?還是覺得自已的手藝不錯??
我一次準備的三顆貝果早餐,就被我跟周董全解決光光了!!呵呵

部落客,日式Bagel,布雷索貝果,乳酪抹醬

而且似乎還玩出了興趣來,嚷嚷著假日的時候還要來煮個什麼食材搭配
好像一頓DIY的早午餐一點也不難似的,不過的確有這些乳酪醬食材
真的要再家裏輕鬆享用豐盛的貝果大餐,一點也不是難事啦!!

 

哪裡買? http://beguru.shop.rakuten.tw/

全文載自:http://blog.yam.com/winniea/article/59077452

Related Posts with Thumbnails

  • 開口笑
    今年的夏裝都挺有個性的呢!無論是露肩、露腰還是露腿都可搭配出自我風格呀!

  • 品客
    夏日午後來個美食甜點,吹個冷氣配杯咖啡..真是人生一大享受!

  • KOKU桑
    熱到爆的天氣又來了,最夯的抗暑商品你準備好了嗎?最消暑的美食、時尚的涼感服全都在樂天誌

精選文章

活動情報


TOP

Request ID: 557aedec10f06c7e42dca5546a19be8c