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2013-03-25

【試吃】超特別!柿子做成的甜點~「櫻桃爺爺」柿果燒&牛軋糖&甜心乳佳

文章/圖片 by 部落客─ mao子

部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
前陣子mao子報名參加櫻桃爺爺的試吃活動,很開心雀屏中選獲得難得的試吃機會

之前就在網路上就看過他們家的柿果燒,每每被那個特殊的糕點給吸引目光,已經鍾情許久。

這次終於如願以償可以同時吃到柿果燒、牛軋糖、甜心乳佳這三款商品,讓mao子非常雀躍~
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
店家人氣第二名:柿果燒-綜合6入禮盒$420

柿果燒製作手法相當複雜,必須克服食材和做工問題,才有辦法將柿子與內餡做完美融合,

這道料理就考驗著烘焙師傅的功力,所以能榮獲十大伴手禮獎便是專家所給予的最大肯定。
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
店家選用嘉義番路鄉生產的頂級柿子送到新竹北埔製作成柿餅後,再添加獨家特製餡料加工。

選用甜度和單價較高的甜柿,更能凸顯柿子的原始風味,比起偏軟的紅柿吃起來更加討喜。

盒子底部印有清楚的營養標示,熱量高低完全受使用的內餡不同有所差異,熱量不低XD
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
盒子內部放有柿果燒的貼心叮嚀小卡片,冷藏可保存5-7天,但當天就被全數KO了~

mao子一向比較喜歡吃台灣紅柿不愛甜柿,但沒想到甜柿做成甜點卻意外和我的味蕾!

也難怪我們一家四口不顧熱量高低,一口接一口地往嘴巴裡塞,睡前吃好罪惡壓(跪)
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
禮盒內部用保麗龍盒和保冰劑維持柿果燒的溫度,避免充填的內餡受溫度影響變質。

店家有特別建議牛奶和提拉米蘇兩款是冰淇淋餡擺冷凍可以避免爆漿,但mao子就愛吃爆漿XD
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柿果燒一共分為六種口味:

黑糖地瓜、紅豆麻吉、栗子麻吉、抹茶紅豆麻吉、提拉米蘇、原味牛奶
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每一個柿果燒包裝內還有有塑膠盒作固定,避免內餡經碰撞被擠壓出來。
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柿果燒上面會看到白粉般的顏色,那可不是發霉千萬不要誤會!!!

那些白色結晶是柿子自然生成的柿霜,在一般的柿子上大家應該有看過吧~
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每一個柿果燒的顏色都不太一樣,因為每一棵柿子的熟成度多少會有差異,色澤就會深淺有別。

但柿果燒的柿肉部份吃起來甜度並不會有太大的區別,都保有柿子的甜味。
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這樣一顆形狀圓滾滾的柿子遠看根本不會發現他是一道甜點,原來秘密就藏在內餡裡!
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地瓜黑糖口味

黑糖做成麻糬與金山地瓜做搭配,和柿餅形成三種不同等級的甜度,但不會膩口,

黑糖麻糬香氣濃郁Q彈,地瓜內餡綿密清香,柿餅果肉脆中帶軟散發果甜,味道一級棒!
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紅豆口味

使用熬煮至軟卻不會過爛的紅豆仁搭配麻糬,咬起來口感層次鮮明,

紅豆香氣明顯不死甜,不過不知道如果將紅豆磨成紅豆泥吃起來會不會更佳滑順細緻。
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牛奶口味

奶油餡吃起來清爽不黏膩,包覆在柿餅內彷彿就是在吃「柿餅界的泡芙般」,

對於喜愛吃奶油的mao子而言,這種滿嘴奶油的滋味實在是太幸福了啦~
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提拉米蘇口味

其實就視覺和味覺來說mao子覺得它與牛奶口味的差異不大,反倒很相似,

因為提拉米蘇的香氣和味道並不明顯,如果不看外包裝有點吃不太出差異XD
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栗子口味

店家堅持使用低糖不加香料的作法,使用相當細緻紮實的栗子泥作餡,

栗子本身並沒有太多甜味,因此這個口味的柿果燒比起其他口味的甜度明顯低很多。

如果吃完其他甜度較重的柿果燒再來吃栗子口味,反倒有點解膩的效果,味道溫和。
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抹茶紅豆口味

抹茶香氣濃郁顯眼,味道不會太苦太甜,搭配上紅豆仁和麻糬餡,

口感很耐嚼,吃起來口腔內充滿抹茶的香味,讓人好想順便喝杯茶XD
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甜心乳佳餅乾(一盒18入)兩盒原價$580含運
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口味(7種):蔥花、黑糖、芥末、椒鹽、鮮蔥、特製蘇打、牛奶餅乾
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市面上最常見的就是蔥花餅乾的系列,與mao子之前吃過川布集團的可蕾朵夾心相似,

不過櫻桃爺爺增加餅乾的多樣性選擇,以不同形狀和口味的餅乾創造不一樣的感受。
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牛軋糖是店家人氣銷售第一名的產品,搭上現在最受歡迎的蘇打餅搭牛軋糖的潮流,

牛軋糖不會太硬,帶有耐嚼軟度和延展性,搭配上餅乾一併吃不會太過年牙,老人家吃也不成問題。
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
其中以「黑糖」和「芥末」兩種口味的組合最為顯眼,

黑糖有點像在吃麥芽餅,味道很香不會太甜,芥末微嗆帶勁,味道別出心裁。

每一個餅乾跟內餡的搭配組合帶出甜鹹交織的味道,牛軋糖配合嘴巴溫度帶有延展性,

吃起來不會太硬也不會太黏牙,跟餅乾一併咬就很巧妙把牛軋糖帶走,

如果擔心不小心沾了一小塊牛軋糖在牙齒上,趕緊在扔一塊餅乾進去就解決了XD
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店家人氣冠軍商品:綜合手工牛軋糖600g(大包500g$280起跳)
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每一個口味的牛軋糖用不同顏色的包裝紙作區別,

雖然標示兩包共有7種口味,但mao子收到的其實只有6種口味而已,少了一種。
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比起常見硬梆梆的牛軋糖相比,櫻桃爺爺的牛軋糖口感較軟,用手捏就可以改變形狀,

而且也容易收到溫度變化造型形狀有所改變,因此存放時要特別留意才行。
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
除了mao子吃到的7種口味外,店家一共推出11種口味的牛軋糖,口味選擇相當豐富。
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每一個牛軋糖都塞入滿滿的果仁,咬起來軟中帶甜且香脆,但不宜多吃會覺得太甜啦!
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由左至右:

原味:最常見的基本款,自然奶香和果仁的搭配軟中帶脆。

花粉蜂蜜:吃起來帶有股偏重的氣味,味道一瞬間讓mao子誤以為是南瓜XD

養生珍寶:內餡吃起來像是帶有桂圓的果肉!?帶點自然的甘甜香味。
部落客,柿果燒,桃你歡心綜合牛軋糖,甜心乳佳綜合口味
由左至右:

香醇火山豆:火山豆比杏仁果較軟,脆度略輸杏仁果,香味不顯眼但味道不錯。

咖啡:咖啡味相當明顯,彷彿就像是在喝現泡的研磨咖啡一樣,味道很重。

蔓越莓:可以咬到蔓越莓的果肉但酸味不會太重,反倒牛軋糖的甜味比較多。

 

~櫻桃爺爺這裡買~

柿果燒6入禮盒:http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/200000002030596/

桃你歡心-牛軋糖綜合禮盒
(600g青春時光機)-原味+蔓越莓+咖啡+火山豆:http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/200000002208174/

(600g寶島好滋味)-原味+花粉蜂蜜+貴妃荔枝+養生珍寶:http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/200000002483854/

甜心乳佳禮盒(綜合):http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/200000002537556/

 

~櫻桃爺爺~樂天市場: http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/

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