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2013-05-31

【宅配美食】果貿吳媽家 - 內有冷凍水餃的好吃煮法

文章/圖片 by雪倫

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

一直耳聞勇奪蘋果日報主食年菜類第一名的果貿吳媽家的水餃,這次終於如願的吃到,真是既開心又期待,連我家望望都忍不住前來關心。

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

水餃的包裝很貼心,一盒有二邊,一邊有12個,正好是一個人一餐的份量。店家還隨盒附上一把塑膠小刀,方便把封膜劃開。

不過每盒都附一把,感覺有點浪費,很想建議老闆一箱附一把應該就綽綽有餘,因為煮水餃大都在家裡,只有一把水果刀很容易就能劃開囉!

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因為雪倫家傳煮水餃的方法是【滾三次加三次水】,所以這次煮果貿吳媽家的水餃也比照辦理。可是啊!煮出來的水餃一看就知道煮過頭,後來才知道,冷凍水餃的煮法和一般手工包的水餃煮法不同,為了避免大家也把好好的水餃美味都煮到水裡,雪倫特別把果貿吳媽家的煮水餃秘方公布在下方。

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

【想要煮出好吃的冷凍水餃,一定要仔細看下列八步驟】

1.煮一鍋滾水:水溫一定要夠才能化開餃子皮

2.下鍋前先把水餃粒粒分開

3.把水餃放入鍋內時盡量不要重疊

4.把在鍋底的水餃掃動一下,以免沾鍋

5.轉成中小火,鍋裡只冒輕微的泡泡即可 (不用蓋鍋蓋)

6.待水餃浮在水面上後,再轉成大火

7.約30~40秒,肉眼可見水餃皮開始膨脹,就可以起鍋。

8.切記!餃子完全起鍋後才可關火,這樣餃子才不會因為壓力的關係而跑水進去

像雪倫這樣關火才起鍋,就是標準的錯誤煮法。

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在等水餃煮熟的同時,雪倫會把握時間準備沾醬。右邊這盤蒜末、辣椒、醋和醬油是雪倫最愛的組合,左邊的蒜末、沙茶、些許辣椒和醬油是老爺的經典吃法。是說沙茶不都是拿來沾火鍋料嗎?為什麼有人拿來沾餃子呢?

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餃子起鍋前因為就關火,所以真的感覺吃起來有點水水的。

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雖然雪倫沒把水餃煮好,但裡面的內饀還是一樣飽滿。這次煮的當然是高麗菜鮮蝦,因為這也是雪倫最愛的水餃口味,蝦子的濃郁鮮味和高麗菜的清甜爽脆,二者搭配在一起,簡直就是完美餃子的化身,給他一百個讚啦!

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餃子的個頭雖然不大,但是內容可是一點也不遜色,再靠近一點看吧!

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果貿吳媽家除了各式口味的水餃,還有屬於功夫菜的獅子頭。用沒有腥味的黑豬肉做成的獅子頭,吃起來口感就是比較細緻。

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一盒有五顆,因為雪倫家才二個人,一次吃不完,所以先用電鍋蒸二粒配水餃吃。

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你看看,這獅子頭先炸再蒸,肉汁仍然完整的包覆在獅子頭內,而且因為肉絞的比較細,口感比較軟嫩,也很適合小朋友食用。

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

果貿吳媽家的水餃因為口味眾多,而且有各式的優惠組合,所以有興趣的朋友請上官網慢慢選購。而且即使不會使用網路也沒有關係,貼心的店家也接受電話詢問及訂貨的服務,只是因為訂單如潮水般湧進,目前要等七天才能出貨喔!

果貿吳媽家:http://wumama.shop.rakuten.tw/

前往看更多樂天美食:http://www.rakuten.com.tw/category/food/

 

 

 

是在這裡買的→ http://wumama.shop.rakuten.tw/

全文轉自http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/96757481

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