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2013-05-31

果貿吳媽家/餃子(銀芽鮮肉。高麗菜蝦仁。韭黃蝦仁。韭菜鮮肉)+特濃豚味獅子頭

文章/圖片 byஐ雲淡風輕ஐ

嘖....嘖....嘖....
別羨慕我!!
因為此時我和你們一樣,
只有望著照片回味的份兒!!

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

是的!!
蘋果日報2013 "年菜"評比冠軍的果貿吳媽家又搬好料到我家了!!
很多揑!!
有四盒餃子+一盒特濃豚味獅子頭喔!!

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

1990年吳媽媽餃子在左營果貿市場發蹟,
從一個小攤位,
到現在的中央廚放,
始終堅持新鮮,
純手工的水餃
努力研究的技術與口味,
追求更新鮮,
更高品質的餃子,
也在此開創眷村料理的第一步。

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

先來瞧瞧這四盒餃子!!

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第一次品嚐果貿吳媽家餃子時,
這樣的包裝很讓我驚喜!!

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看到沒??
是單顆隔開耶!!

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附上一把小刮刀,
拆封方便又簡單!!

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各種口味的營養標示和產品製造、有效日期,
通通打印在封膜上!!

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我手邊有四種口味喔~
韭菜鮮肉餃子+高麗菜蝦仁餃子+銀芽鮮肉餃子+韭黃蝦仁餃子!!

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這樣特殊的包裝,
讓餃子完全不會互相沾黏!!

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圓鼓鼓的,
裡頭料很多喔!!

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無論煎的、煮的、蒸的,
通通都好吃!!

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透出內餡的翠綠....
這盤煎餃是韭菜鮮肉餃子!!

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小屁屁煎得金黃焦脆,
香ㄆㄨㄣ ㄆㄨㄣ啦!!

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韭菜那股特殊的香氣,
在劃破餃子的瞬間爆發出來,
夾帶著豬肉的鮮甜和肉汁,
這是一種無以取代的人間美味!!

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那個餃子皮,
嘟嘟好的厚!!
嘟嘟好的Q!!
完全展現出麵食的極致口感,
俺都羨慕起北方人嚕!!

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這是水煮高麗菜蝦仁餃子!!

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高麗菜和豬肉攪在一塊兒,
不但吃得到清脆的高麗菜,
內餡整個更是爽口多汁!!

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一整隻鮮蝦來加持,
貢獻出鮮甜的海味,
足以把平凡的餃子,
推上登峰造極的五星級美食!!

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銀芽鮮肉餃子我也是用水煮的方式!!

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本來....我以為它沒什麼!!
是不是?!
就豆芽菜咩!!
呃....其實....也算真的沒什麼啦!!
豆芽菜的確沒什麼濃烈的香氣,
但是可以吃到它在裡頭脆脆的口感,
還有默默地提供一些水分和蔬菜的清甜,
一口塞進嘴裡,
整個給它超清爽!!
我覺得它非常適合在胃口不濟的夏天來品嚐喔!!

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這盤油亮的蒸餃是韭黃蝦仁餃子!!

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我覺得蒸餃最厲害的就是餃子皮,
經過蒸熟的過程,
它可以完全吸足內餡的好滋味喔!!

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裡頭同樣有一整隻鮮蝦!!

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韭黃味道比韭菜柔和些,
與絞肉、蝦仁完全交織融合,
隨著咀嚼,
香氣不溫不火地循序展現!!
極品!!
極品哪!!

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再來這是我阿拔阿木的最愛~特濃豚味獅子頭!!
純手工製作的唷!!

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一盒是5顆裝!!
營養標示在右下角!!
製造日期則打印在右上邊邊!!

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"咬開時,肉汁緩緩流出,入口即化,香噴可口...."

夭壽喔!!
不趕快打開,
保證流出的不是肉汁!!
一定是我的口水啦!!

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即便上頭一層厚厚的油脂,
還是擋不住那濃濃的滷香味兒!!

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別被那一層油給嚇住了!!
加了大白菜一起下去滷,
油脂就被吸光嚕!!

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尼侃侃~
整個滷汁超清爽,
幾乎看不到多餘的浮油!!

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圓滾滾吼?!
用新鮮黑豬後腿肉精心醃製後,
再加上當天進貨的新鮮豆薯,
然後還要輕摔拍打20下喔!!
接著用植物油高溫炸,
再慢火燉煮3個小時,
真空包裝、立刻冷凍,
阿揑才算完成!!

部落客,高雄♥宅配果貿吳媽家,餃子,特濃豚味獅子頭

原來它是一顆欠揍的獅子頭!!
拍打後才有這番Q彈的口感!!
這麼用力了....
還戳不進去揑!!

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使盡全力,
狠狠地將它分開!!
嘖嘖嘖~
好想湊近我的小嘴兒,
用力地吸起從中間漫流出來的湯汁!!

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喔喔~
外酥內嫩,
很特別的口感!!
你很難想像,
剛剛用筷子都無法輕易攻入,
裡面竟然這麼軟嫩!!

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後腿肉油花分布均勻,
是整頭豬肉質和口感最頂級的部位!!
使用新鮮GAS溫體黑毛豬,
新鮮吃得到!!
不但將鮮美的肉汁完整封存,
還吃得到果貿吳媽家精準獨特的調味,
滿嘴肉香四溢,
經典重現眷村風味!!

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嗯!!
大白菜一起下去加熱烹煮,
吸足了獅子頭的滷汁,
變得格外香甜,
同時它也平衡了原本以為會過於油膩的油脂!!
一切就是那麼地嘟嘟好!!
平民蔬菜馬上晉升為御用佳餚!!

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有了蘋果日報2013 "年菜"評比冠軍的果貿吳媽家,
好菜....隨時在你家!!

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有興趣,
可以參觀一下!!

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全文轉自http://tw.myblog.yahoo.com/u-d/article?mid=11181

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