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2013-06-28

連珍芋泥球百年老店出新招,大福、雪露,必吃的創新甜點

文章/圖片 by 部落客- EVAN✡究極食堂

基隆連珍這間百年糕餅老店相信一定大家都聽過,
他們家出了名的連珍芋泥球讓康熙來了的小S讚不絕口,
食尚玩家、非凡大探索等各大美食節目也都報導過,
而最厲害的就是一年可以賣到240萬顆的驚人記錄,
所以我相信凡是芋頭控的朋友們一定都吃過連珍芋泥球。

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▲康熙來了也有介紹過連珍芋泥球,小S大驚的樣子真的很有梗

 

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▲我記得那天我在家看節目時,當下非常想要立刻上網訂

 

但基隆連珍這家百年老店可不只滿足於此,
他們家可是一直不斷地創新推出新產品,
像用滿滿的芋頭西米露做的「雪露」、濃濃起司味的「雪杯」,
還有用Q彈餅皮夾著完整芋頭塊,
看起來像漢堡的創新糕點「芋泥堡堡」。
除了芋頭之外,甚至還用夏日最對時的芒果,
推出了超清涼~超消暑~的「芒果雪酪」,
你說說這家老字號是不是真的太用心了~

 

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▲現切的新鮮芒果製作的芒果雪酪吃起來超清爽!!

 

 

其實以上的甜點、糕點我都有吃過,而且在網路上訂超方便,
我個人真的很喜歡芒果雪酪啊~~(馬上再來訂一組好了)
這次要來分享的是充滿日式幸福滋味的「大福」系列,
還有冰冰涼涼、滿滿芋頭顆粒的「雪露」。

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雪露一盒有六杯,適合全家人一起享用,有效期限就貼在盒蓋上。
因為是新鮮的,放在冰箱也不能太久,建議立刻把它吃完。
我剛從冰箱裡拿出來,沒多久就冒出了小水珠

 

 

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大福一盒五顆裝,從底下不同顏色的包裝紙可以判斷……這五顆絕對是不同口味!!(柯南口吻)

 

 

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打開盒蓋,準備動手吧!!!

 

 

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大福的形狀真的很討喜,圓滾滾的。
從wikipedia上面查到,大福這個名稱就是以圓滿的外型來取名的喔~
因為從是冰箱拿出來,所以放了幾分鐘後,大福的麻糬皮也開始有點水氣。
(我好想馬上大口咬下去啊~可以不要拍了嗎?)

 

 

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連珍家大福的尺寸滿大的說~大概有半個手掌大

連珍的水晶大福說起來真的滿特別的!
一般市面上看到的草莓大福、紅豆大福或雪莓娘,
多半是用麻糬皮包紅豆泥然後裡面放顆草莓,
但是連珍的水晶大福有很多層次咧~
每種口味都是五層:
第一層是麻糬皮
第二層是鮮奶油
第三層是慕斯
第四層是果凍
第五層是果仁或顆粒
我只能說:「師傅啊~你嘛賣阿捏~架搞剛」

 

 

 

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立馬切開芋頭口味大福來看看裡面是不是真的有五層

 

 

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沒錯!!!真的有五層ㄟ~
而且芋頭口味大福裡就是用香濃芋頭味的慕斯包裹著QQ的芋頭果凍,
裡面還吃得到芋頭顆粒耶~口感真的很多層!
嚴選大甲芋頭的香味自然不用我多說,
芋頭泥製成的慕斯當然也是連珍的強項。

 

 

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我很推薦把大福冷凍後再拿出來,稍微有點退冰的吃法,
因為慕斯層有點像冰沙的口感,會溫柔而綿密的化在你的口中,
接著再咬到QQ的冰涼果凍層,真的是炎炎夏日必吃的美妙滋味。

 

 

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藍莓口味大福是我第一次在市面上看到的口味,
因為我本身不是很愛藍莓,所以就由身邊的女性朋友來替我享福囉~

 

 

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朋友說大福有淡淡的藍莓香,皮超Q,而且重!點!是! 藍莓不會太甜,
酸酸甜甜的味道很有初戀的感覺~
(是有必要扯到初戀來形容這位藍莓大福嗎?會不會太OVER?!)

 

 

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接下來要殺的是芝麻大福,是我很期待的口味~
沒想到切開來之後,居然就有淡淡的蘋果香~

 

 

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而且從剖面圖來看,配色就很吸引人。
看到黃澄澄的蘋果果凍,腦中立刻聯想到蘋果的酸甜,讓我一直吞口水啊~

 

 

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大口咬下之後發現芝麻慕斯好香濃,跟蘋果真的很MATCH,
尤其咬到最底下居然還能吃到一整塊蘋果,
酸甜的感覺很新鮮,這才是初戀的滋味啊~(自己明明也很OVER?!)

 

 

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花生口味的大福感覺會很像花生麻糬,
不過連珍家的水晶大福還是可以給你多層次的奢華享受~

 

 

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他一樣是有五層,而且從花生慕斯、花生果凍裡都可以嚐到花生顆粒,
朋友吃了也說很喜歡,因為香滑濃厚的花生慕斯真的很像在吃冰淇淋,
絕對不只是一般的花生麻糬而已。

 

 

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最後要來吃的就是紅豆口味大福,一般看到的紅豆大福裡多半是包顆草莓,
但連珍的水晶大福包的是濃濃的紅豆沙果凍喔~有點像是羊羹的感覺。

 

 

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紅豆沙的甜度不會太甜,而且冰過後吃起來很濕潤,
不會沙沙的卡喉嚨~

 

 

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紅豆大福一樣是有五層,紅豆慕斯裡也吃得到紅豆顆粒,
真佩服想出這種層次搭配的師傅啊~
(師傅啊~請受我一拜吧)

 

 

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整體來說,這五種口味我最喜歡的是芝麻大福,
(不過我沒吃藍莓啦~Sorry!藍莓~)
因為芝麻跟蘋果的味道搭配起來非常美味,
裡面吃到蘋果塊也很驚喜,感覺用料相當的新鮮。
花生、紅豆口味都很香濃,芋頭口味則是老店的主打強項。
推薦喜歡甜點的朋友們,一定要嘗試看看連珍的水晶大福喔。

 

 

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雪露我很久以前就買來吃過了,
對於濃厚的芋頭香味跟西米露口感都很喜歡,
其實我三不五時就會買來當飯後甜點。

 

 

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從雪露的外盒上可以看到保存期限是冷藏五天,
而且一杯雪露的熱量才90大卡,真的是好吃又沒負擔。

 

 

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一盒總共有六杯,通常我一個人飯後就會吃個兩杯,
我個人覺得到貨的當天一定要打開來吃一杯,
新鮮的食材不要冰才能吃到原味。

不過像現在這種熱到要人都融化的天氣,
我都會把雪露冰在冰箱裡30分鐘再拿出來吃,
清爽的口感、冰冰涼涼的溫度真的非常的”西阿哇誰”~

 

 

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仔細從透明杯側面看,
裡面一顆一顆的西米露真的很誘人。

 

 

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雪露裡有西米露、芋泥跟芋泥奶凍,
芋泥香濃的程度是當你用湯匙挖起來的時候,
就能立刻聞到芋頭香味~
而且裡面滿滿都是粒粒分明的西米露顆粒,
綿密濕潤又爽口,芋泥奶凍也QQ的,
基本上我把雪露當作布丁在吃了~

 

 

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雖然最近的食品風波讓消費者怕怕,
但連珍的網頁上有公佈資訊,
連珍的產品都是通過衛生安全檢驗,不含那些亂七八糟的成份,
還有拿到綠色標章說~
這點真的讓人覺得很感心!
身為一個百年老店就是要有這樣的風範啊~
話快說完,我立刻要再來一杯雪露啦!

*基隆連珍糕餅:http://lenjen.shop.rakuten.tw/


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