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2013-08-20

【食在品味烘培坊】整個都法國起來惹~

文章/圖片 by 部落客- 金大條

前陣子大條跟好久不見的大學同學去吃下午茶,就是有那種三層塔的那種法式下午茶,三層塔的甜點非常多樣式,其中一個是法式布列塔尼酥餅,我還蠻愛的!
酥酥的,不會太甜~很合我味口。回家之後整個是意猶未竟,所以就上網谷哥了一下,找到了這家店有在賣,立刻馬上就訂了,還順便訂了其他兩種餅。

外盒包裝還蠻大方典雅的,每一盒餅乾也有貼上商品成分跟保存期限等等基本介紹,重要的是還有熱量表,所以我每天都吃一兩顆而已,不敢一下子就吃完~

 


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

每個商品都有獨立包裝,因為我不是一下子就吃完,他獨立包裝也可以保持餅乾的脆度,不會因為接觸空氣太久而軟掉~餅乾軟了我就不愛了。

 


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

噹啷~接下來是主角上場啦~布列塔尼酥餅(Galettes bretonnes)是法國布列塔尼區的傳統點心,是圓形厚度約1公分左右的酥餅。
運用當地獨特有濃厚香味的奶油,加上鹽之花跟新鮮雞蛋製成,酥脆的口感帶有濃郁的奶油香,吃起來會有一點淡淡的鹹味,我相當尬意這種甜甜中帶一點點鹹鹹的港覺~!


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

布列塔尼酥餅的另一個特色是酥餅表面用叉子畫上紋路,然後烘烤前會在酥餅表面塗上蛋液,之後再放進烤箱烤到酥黃。
所以大部分看到的布列塔尼酥餅表層都會有紋路就是這樣來的~
真要說這酥餅有什麼缺點的話,大概就是吃的時候很會掉屑,誰叫他太酥脆了呢~(攤手) ╮( ̄▽ ̄)╭  
哇尬意指數★★★★★


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

接下來要介紹的是巧克力杏仁餅。坦白說一開始看到他小小顆的,對他沒有太多的期待,覺得他應該一般的夾心餅乾差不多這樣子。
沒想到這個巧克力杏仁餅出乎意料的好吃!大小是剛剛好一口的大小,所以沒有吃了會掉削的困擾。杏仁餅的部分相當的硬硬脆脆。

 

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

我看店家的網頁上有介紹,這個杏仁餅在製作的時候,麵糰使用大量的蛋白跟杏仁果粉,所以吃起來帶有堅果味。
原來是有大量的蛋白,一開始在吃的時候,我就覺得口感吃起來跟馬卡龍有點類似,只是當然比馬卡龍硬很多啦~如果這杏仁餅可以單賣,我覺得應該也還蠻討喜的~喜歡吃硬脆餅乾的人會愛!

 


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

這個巧克力杏仁餅讓人加分的一個地方就是這個巧克力夾心啦~使用 濃度72%的MICHEL CLUIZEL巧克力,巧克力吃起來甜度剛好,搭配硬脆杏仁餅,卡滋卡滋的!
哇尬意指數★★★★★

 

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅
 
接下來是黑森林夾心餅。
他也是使用濃度72%的米歇爾‧柯茲 Michel Cluizel 巧克力製成,米歇爾‧柯茲 Michel Cluizel 巧克力是頂級的法國巧克力,如果巧克力界有奧斯卡獎,那他肯定會拿下~!從1984年創業至今,採用最天然的原料以及不使用人工香料,是他維持好品質的原因。



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巧克力餅乾跟內餡幾乎是一樣厚,整個可以感受到老闆的誠意!不是那種夾心狠薄的夾心餅乾~

 


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

中間的巧克力焦糖內餡蠻特別的,吃起來有柳橙的味道,還有一點點薑的味道,跟原本想像的巧克力餅乾不太一樣。我覺得蠻特別的~


食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅 

哪裡買?
布列塔尼酥餅:http://favorite-taste.shop.rakuten.tw/200000002099560/
巧克力杏仁餅:http://favorite-taste.shop.rakuten.tw/200000002190247/
黑森林夾心餅:http://favorite-taste.shop.rakuten.tw/200000002328189/


文章轉載自部落客- 金大條


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