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2013-08-30

【尋鮮本舖】中秋節超海鮮伴手禮

文章/圖片 by 部落客-蔡春樹

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

這週收到今年第一份來自【尋鮮本舖】中秋節伴手禮的試吃邀約,
先說這家的海鮮,我第一次拿到打開盒子的時候,
真的有被超大的班節蝦嚇到,雖然這個包裝很簡單,
可說是最環保的禮盒,打開盒子,發現到這食材新鮮,
讓我深深地感覺如果這禮盒如果拿來送禮,
收到的友人,一定可以感受到送禮人的用心。

本次試吃的品項:
超大明蝦(班節蝦)兩隻
大扇貝四個
香魚四尾
骰子牛肉一包

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中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

先在這裡提醒你們,明蝦在料理之前,
一定要處理過後再進行烹調,由於本人以為這明蝦不用處理沙腸,
以致第一隻蝦子吃起來沙沙的。

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

首先,蔡爸把班節蝦稍微解凍一會兒,並用清水清洗乾淨後,
準備了大蒜和奶油,用錫箔紙把蝦子和調味料一起包起來,
放入烤箱中料理,我想這應該是最偷懶的料理方式,
也是最對味的烹調方式了。此時如果搭配冰涼的啤酒,
那就是最棒的中秋烤肉料理之一。

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

準備材料中.......

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

包起來.......

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

蔡爸說這要留一些空間,不要讓蝦子烤太乾.....

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

跟調味料放在一起

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

烤烤烤......烤烤烤......烤烤烤......烤烤烤......

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

烤烤烤......叮一聲~~~~烤好了!準備上桌........

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

今年有在台灣過中秋節的朋友都可以買這個大明蝦 

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

第一次看到這種超大扇貝,其實吃日本料理常常見到,
但就是沒有這麼大的,沒想到這檔中秋節海鮮禮盒裡,
也有這款神仙級的大扇貝,我想這一定是天上神仙轉世的吧?
不然怎可能那麼大才被抓到啊?

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

為了要料理這種扇貝,我特別請日本料理店傳授秘技,
結果發現很簡單,師傅說:海鮮的美味來自新鮮,像這麼新鮮的食材,
我們在料理時,不需要太注重調味,因為海洋生物來自深海,
本身就帶有海水的鹹味,只要稍作去腥灑上鹽巴後,就很好吃了。

中秋節,烤肉,巨大,尋鮮

這次的禮盒裡面有兩個東西我沒有介紹,
原因是那個贈品骰子牛肉和號稱肥美的香魚,由於烤箱不好控制,
加上個人料理技術不佳的緣故,所以不好意思端上桌拍照給大家看,
請多多原諒。

不過,個人在這裡要提醒大家,蝦子和扇貝的新鮮度很夠,
建議大家多多購買新鮮度夠的食材,
賣場上往往說購買滿多少錢送牛肉或是多送其他食材的方案,
老實說都不太划算,因為這些贈品的等級都遠遠低於你買的食材。
如果有多的預算,還是趁新鮮時,多多選購好的食材比較好一些。
如果買蝦子有送蝦子,那就多買幾隻吧!

【商品&店家資訊都在這】

*尋鮮本舖:http://searchfood.shop.rakuten.tw/
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全文轉載自:http://blog.yam.com/haruki/article/66955767


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