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2013-12-12

冬天吃什麼?大明星最愛鍋物報你知!

文章/圖片 by記者曾靖琳/專題報導<

轉眼間2013年已近尾聲,天氣也邁入寒冷的冬季,隨著近日冷氣團發威,總是讓人不禁想來鍋熱呼呼的火鍋暖暖胃,而台北火鍋店林立,但又怕踩到地雷,總是讓人不知道該如何選擇。不過,現在的藝人時常是年輕人的指標,只要是藝人推薦的肯定會爆紅,以下兩家都是深受許多藝人喜愛的火鍋店唷!

鼎膾一品涮涮鍋

因為鄰近內湖電視台加上新鮮的頂級食材,讓許多明星吃飯都想往這裡跑,看到店內的簽名版就可以知道有哪些大明星曾是這家店的座上賓,而許傑輝、蕭敬騰以及S.H.E的Ella都是這裡的常客唷!

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▲店內有一大片的簽名版,快看看是否有你喜歡的大明星在內!(圖/擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團

吃火鍋最重要的主角除了湯頭以外非肉片莫屬啦!而店內的三大招牌之一「頂級牛小排」,人氣強強滾,一般外面的火鍋肉片不是太薄就是一夾就斷,但是這裡的肉片很不一樣,不僅肉片有厚度,油花分布的也很平均,簡單的川燙一下,當肉片變成粉紅色時就可以撈起,除了可以吃到肉片的原味外還入口即化,讓你齒頰留香,口水會不斷的分泌出來,讓你一片一片接下去,若是再沾上店家特調混合金桔醬的日式醬油美味更加分!

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▲店內招牌─頂級牛小排肉片。(圖/擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團

AA12澳洲和牛,是店內的第二招牌,是由日本引進和牛品種,並且照著和牛的方式飼養。肉片上也布滿均勻的大理石油花,品嘗的時候也是將肉片涮到呈現粉紅色時即可入口,當涮好的肉片夾起時,光線穿透肉片上的油花,讓整塊肉看起來閃閃動人,保證讓你想一口吞下!而和牛肉片吃起來口感滑嫩,牛肉味十足,若是重口味的人,店家建議可以灑上一點玫瑰鹽提味,鮮甜的肉汁將會在你的口中爆發開來。

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▲店內招牌─AA12澳洲和牛。(圖/擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團

 

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另外,這間店還有一道令所有大明星感到銷魂的一道菜─來自北海道的毛蟹!一整隻的毛蟹配上旁邊那一碗黃澄澄的蟹膏,看得令人食指大動!帶殼的蟹腳下鍋煮2~3分鐘後將殼剪開,Q彈雪白的蟹肉就呈現在你的眼前。

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▲店內招牌─超大隻毛蟹及蟹膏。(圖/擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團

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熟凍智利帝王蟹

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除此之外,店家也貼心的提供多種不同的毛蟹吃法,例如毛蟹肉蓋飯淋上黃澄澄的蟹膏,還有藝人許傑輝曾在節目中介紹的「火山爆發握壽司」,而「火山爆發」就是主廚利用特製的醬汁和蟹膏一起煮熟,淋上壽司飯後炙燒,最後再灑上青蔥和辣椒,當蟹膏及壽司飯在口中一一散開時,整個口腔都充滿豐富的層次感,難怪會將這道菜稱做「火山爆發」!

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▲日本毛蟹肉蓋飯淋上黃澄澄的蟹膏,吃下去讓人彷彿置身天堂。(圖/擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團

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▲藝人許傑輝在節目中介紹的「火山爆發握壽司」。(圖/翻攝自Youtube

如此珍貴的毛蟹當然要把所有的精華全都吃下肚!但剩下的蟹膏該怎麼辦呢?沒關係,店家十分貼心,會將剩下來的蟹膏煮成毛蟹粥,一點都不會浪費這美味的毛蟹,也能讓你享受在天堂的滋味!

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店家會將剩下來的蟹膏煮成毛蟹粥,將整隻毛蟹的精華發揮到極致。(圖/擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團

藍公館麻辣火鍋

這間位於華視附近的藍公館麻辣鍋店可是被稱作「金馬獎火鍋」喔!原來,據說許多港台影星在參加完金馬獎典禮後便會來到這裡舉辦慶功宴,是眾多明星們聚餐、慶功的首選之一,不只是金馬影星常來,像是楊謹華、隋棠.....等藝人都是這間麻辣鍋店的常客,也是許多饕客們的最愛!

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▲藍公館名人榜!(圖/擷自藍公館麻辣鍋粉絲團

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▲隋棠與老闆藍哥合影。(圖/擷自藍公館麻辣鍋粉絲團

這裡的麻辣湯頭店家堅持古法,利用特級大骨及牛小排經過12小時細火慢燉,並且不加任何中藥調味,熬煮出來的湯頭鮮美濃郁,端上桌後陣陣的香氣便會撲鼻而來,也正是因為老闆的堅持,才能呈現給每個顧客正宗的四川麻辣鍋風味!

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▲店內的招牌鴛鴦鍋鍋底,看著快要滿出來的鴨血及豆腐是不是讓你快止不住口水了?(圖/擷自藍公館麻辣鍋部落格

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而店家選用的肉片也是不計成本,選用的是頂級去骨牛小排切片,而且是當天現切,新鮮度可說是百分之百!肉質鮮嫩的牛小排肉片只需要入鍋涮幾下,待肉片吸附了鍋底的美味湯汁,就可以放入口中細細品嘗,入口時,鮮甜的肉汁與湯汁結合的美味將會帶給你不同的享受!

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▲店家嚴選的頂級去骨牛小排肉片,肉質鮮嫩!(圖/擷自藍公館麻辣鍋粉絲團

但吃火鍋怎麼可能只吃肉呢?這時就需要旁邊的配料來襯托這麻辣鍋的美味了!首先來到這裡必點的配料之一就是「水餃」,以新鮮豬肉與高麗菜所包成的,皮薄餡多,搭配麻辣火鍋最對味!而且這一顆顆渾圓飽滿的四川水餃可是出於老闆娘之手唷!

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▲來到藍公館必點的招牌之一就是出於老闆娘之首的四川水餃!(圖/擷自藍公館麻辣鍋粉絲團

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除此之外,還有綜合手打漿以及手工丸子也都是這裡的必點招牌!綜合手打漿裡有手打鮮蝦漿和極品花枝漿,裡頭還可以看的到整隻鮮嫩的草蝦。一口咬下不僅吃的到新鮮蝦仁,嘴裡也會充滿熬煮12小時湯頭的滋味,是品嘗麻辣鍋時的最佳配料!而手工丸子則是經過繁複的手工拍打30分,讓肉質緊實又有彈性,如此繁雜手工做出來的肉丸子,咬起來十分香Q有勁!

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▲店內的招牌─綜合手打漿,裡頭還可以吃到一塊一塊的新鮮蝦仁唷!(圖/擷自藍公館麻辣鍋粉絲團

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▲經過繁複手供拍打30分鐘的手工丸子,咬起來香Q有彈性!(圖/擷自藍公館麻辣鍋粉絲團

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店家資訊

  • 鼎膾一品涮涮鍋

地址:台北市內湖區民權東路六段127號
電話:02-2792-2969
營業時間:週一~週五: 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
週六~週日: 11:30 - 21:30

  • 藍公館麻辣鍋

地址:台北市大安區光復南路72巷7弄4號(藍線國父紀念館1號出口)
電話:02-8773-8605
營業時間:週一~週日: 17:30 - 2:00

 


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