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2014-05-31

{試吃篇}記憶中的好滋味~姜太太包子店

文章/圖片 by 部落客-吃不停的IVY

這次看到樂天市場與美食部落客的試吃活動 讓我忍不住想要試試看報名參加 沒想到那天上班到一半突然收到宅配
本來還不明所以打開一看到真是好開心阿!!

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店家相當貼心的採用低溫宅配的方式配送,看到箱子那麼大一個害我有點傻眼

打開一看到是包子的試吃組讓我好開心阿

袋子上頭也大大的印著姜太太的LOGO~目前店家有兩間分店都坐落再台北市復興南路和市民大道都各開了一間
深深覺得台北人怎麼會那麼幸福勒~

這次一共有五種口味各兩顆試吃 >鮮肉包 、高麗菜肉包、瓠瓜鮮肉包、素菜包、甜美豆沙包(各2入,共10入)
且店家很貼心的都在袋子上頭附註了口味 讓我們不會因此而搞不清楚吃了啥

 

先打開袋子看了一下裡面的內容物,不得不說還沒吃一看就知道這包子肯定好吃
因為這外皮一看就是使用老麵發酵手工製作,來自山東的老闆娘出手肯定讓人期待
因為身為外省人的我對於麵食類挺挑剔~尤其要找到理想好吃的包子感覺更是不容易,也讓我深深期待這美味的包子熱過之後的滋味

從冷凍取出的包子圓滾滾的模樣,趕緊放入到店鍋加熱~~ 期待著她入呼呼的出爐

就這樣蒸過的包子讓人感到期待阿!除了紅豆包的外型比較不一樣,其餘的包子感覺包法都差不多
只有肉包的部分在頂端還有留一點小開口~

立馬先嚐了一口肉包~ 果然是讓我懷念的外皮口感,不會是老麵製作而成的 ~外頭的肉包其實一項都不太吸引我
因為很多店家的肥瘦比例都是肥的居多~對我來說那整個感覺會很油膩,在嘴巴裡的口感很不舒服~~
但是他們家的肉包~肥瘦比例剛好,且調味也相當適中餡料和麵皮的比例也很剛好
不會讓你好像入口只吃的到麵皮,且我相當喜愛麵皮吸入肉汁的口感 單吃麵皮除了麵粉香氣又多了肉香

在來這款是我相當推的素菜包,其實菜包和肉包比起來如果可以選擇我通常都會先挑菜包類的~
因為感覺吃來比較均衡且口感也不會太單一 店家的素菜包裡面餡料相當豐富 乾香菇~冬粉~紅蘿蔔~高麗菜~豆皮等 一入口就覺得滋味相當豐富
且高麗菜還保有著脆度,所以不會讓你覺得吃來好像很軟爛,且因為這麼多配料集結在一起相當美味

瓠瓜鮮肉包~這倒是我頭一次嚐到包子裡包著瓠瓜,一般往往都是水餃或是小籠包才吃的到 ,沒想到這次居然藏身在包子內
瓠瓜的甜搭配上了絞肉帶來一些豐潤度~和另外一款高麗菜鮮肉包兩種口感不太相同,這款的瓠瓜因為蒸過的關係所以瓠瓜吃來比較軟一些
高麗菜的則是帶著一些脆度在,但是不得不說兩款都是好吃的包子

最後還有這款豆沙包~ 造型看來也非常討喜,其實我很少吃甜的包子

剝開豆沙包看的出豆沙質感相當細緻 入口並不會過於甜膩,且搭配扎實的外皮一起入口感覺很幸福
五款包子都讓相當吸引我~~ 不過不得不說店家的外皮真的是很大的重點 且扎實有彈性的口感深得我心~
尤其當你用手捏一下包子,很快的就又恢復原貌 雖然看似各頭不大~但是吃了兩顆下肚也相當有飽足感
且重點是不會讓你覺得吃來嘴巴很乾 濕潤度都相當足夠~~ 果然是很吸引人的手工包子
尤其看看這外皮並不是呈現那種很死白的色澤,這是只有單純使用麵粉和老麵製作才有的

 

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