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2015-04-17

【日籍生活品味家-尾崎愛珈】情人節草莓愛心蛋糕DIY

文章/圖片 by Bella
草莓愛心蛋糕DIY

材料
鮮奶油 70ml
奶油乳酪 150g
白砂糖 40g
無糖優格140g
草莓果醬 60g :「粉狀明膠4g,水 1又1/2匙,鮮奶油 40ml」
蛋糕基底:MARIE餅乾 10塊(約60g) 牛油(無鹽)40g
裝飾:草莓6-7個
薄荷葉7-10片

草莓愛心蛋糕DIY

準備
1,耐熱容器中放入水,再將明膠放入水裡,輕輕攪拌,放置一旁
2,耐熱容器中放入牛油,用保鮮膜蓋好,微波加熱50秒
3,從冰箱拿出奶油乳酪 ,恢復到室溫,變軟
4,在愛心模型的邊邊跟底部薄薄塗上牛油(份量外)
5,草莓切成愛心形

草莓愛心蛋糕DIY

草莓愛心蛋糕DIY

1,製作蛋糕底部,將餅乾放入袋子裏,用棒敲碎,再碾成細粉。加入融化的牛油,攪拌均勻,放入模型底部,用湯匙壓緊。

草莓愛心蛋糕DIY

2,在容器中放入變軟的奶油乳酪,用攪拌器攪拌均勻後放入白砂糖,鮮奶油70ml,再攪拌均勻。

草莓愛心蛋糕DIY

3,往明膠裡倒入40ml的鮮奶油,微波加熱一分鐘導入2中拌勻

草莓愛心蛋糕DIY

4,140g優格加入3,再加入草莓醬攪拌後倒入愛心模型中

草莓愛心蛋糕DIY

5,放入冰箱冷藏3小時以上後從模子裡取出,再裝飾上草莓還有薄荷葉。

草莓愛心蛋糕DIY

草莓愛心蛋糕DIY

日籍生活品味家-尾崎愛珈Ozaki Vivi
除了日本調理師執照、日本製菓衛生師執照,更擁有多項證照的尾崎愛珈,平日擁有美甲沙龍老闆身分以及美甲、美睫學院講師等多重身分,曾去過紐約等地進修,日籍生活品味家,認為女性就是該將品味實踐在生活中,會在平日製作法式料理或是日式糕點等,她認為女性美學不光是外表的呈現,生活中更有許多事物可實踐。


文章/圖片 by Bella

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