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    • 2016/12/05(一)

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    • 2016/12/06(二)

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    • 2016/12/07(三)

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    商品管理編號 (SKU): 20161128001
    商品內含:頂級玫瑰龍蝦2隻/份
    商品重量:700-800克/份
    商品產地:莫三比克海域
    產地直送,品質保障,新鮮就是美味!

    現撈急凍鎖住鮮甜

    玫瑰龍蝦又稱莫三比克龍蝦(Mozambique lobster)或是俗稱的粉龍、玫瑰龍,生存於莫三比克海域的深海中。野生玫瑰龍蝦在補撈上岸時,會即刻急速冷凍,鎖住迷人鮮甜風味。


     

    龍蝦界的極品

    相較於其他品種的龍蝦,玫瑰龍蝦的外型呈棕紅色、佈滿漂亮斑點,且體態小巧、殼薄肉多,肉質嘗起來飽滿細緻、Q彈可口,還有蝦頭快滿溢出來的蝦膏,濃郁香醇,令人百般回味,加上野生補撈數量稀少,是龍蝦界中的極品。




     

    兼具美味與高營養價值

    煮熟後的玫瑰龍蝦,顏色會由棕紅色轉變成亮麗的鮮紅色,非常漂亮,有如玫瑰般的艷麗。不僅有美麗的外衣,她的內在營養更是豐富,鮮美的蝦肉高蛋白、低脂肪,容易消化吸收,還有較其他蝦類更多的鐵、鈣、胡蘿蔔素、及維生素A、C、D,對身體虛弱以及病後需調養的人是極好的食物。


     

    (圖片大小僅供參考,商品出貨以實際重量為基準)

    ◎食用方法

    料理前建議先解凍,將龍蝦放盆子裡,以常溫水蓋過龍蝦,放置約10~15分鐘(夏天約10分鐘,冬天約15分鐘)解凍至八分時即可烹調,切忌使用常溫自然解凍或前一天放置冰箱冷藏隔夜解凍,營養及鮮度易流失。建議料理方式:


     

    1.水煮法:上述方式解凍後,將龍蝦放入滾水中以大火烹煮15~20分鐘,煮熟後剪開對半擺盤上桌,不需加任何的調味料,可直接吃到龍蝦最原始的鮮甜美味。

    2.乾煎法:上述方式解凍後,龍蝦切對半,平底鍋抹一點油,熱油後將蝦肉部分先朝下蓋上鍋蓋以中小火悶煎約5分鐘,用夾子翻面,滴約10cc米酒於蝦肉處,一樣蓋鍋蓋悶煎約5分鐘,看蝦膏或蝦腦部分半凝固狀即為最加熟度。

    3.火烤法:同乾煎法,只是平底鍋替換成烤爐。

    4.焗烤法:上述方式解凍後,用水煮法將龍蝦煮約12分鐘至八分熟,取出戴手套將龍蝦剖對半,於肉身處淋上白醬並鋪上起士片,放入預熱好的烤箱以250度烤約5分鐘即可。

    ※除了上述料理方式,玫瑰龍蝦也適合清蒸、沾美乃滋或薑汁等,自由變化各種好料理。

    ◎保存方式

    放置冰箱冷凍保存,為確保新鮮建議盡早食用完畢。

    ◎商品示意圖




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