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    品牌: 18h coffee

    商品管理編號 (SKU): 005

    ※國家:印度尼西亞 蘇門答臘
    ※產區:林東
    ※海拔:公尺1100-1500
    ※處理方式:半水洗日曬
    ※等級:G1
    ※品種:鐵比卡
    ※風味描述:濃郁飽滿的奶油、牧草、焦糖香氣、低酸度、醇厚卻不苦澀、回甘明顯以及口味層次多變化,且無一般咖啡豆常見的雜味

    ※建議烘焙:中深烘焙



     

    傳統曼特寧因三段式乾燥法變數多,且雜碎豆、霉豆、黑豆、未熟豆充斥。故日本商社率先採行更嚴格品管,乾燥後生豆經密度與分色篩選,再經四次人工挑豆,去除缺陷豆,生產出「色澤暗綠、豆相均一」的黃金曼特寧。

     

    黃金曼特寧,喝起來較曼特寧味道乾淨,曼特寧原有的藥草味、土味、木味幾乎不見了,但焦糖甜香更為強烈,果酸味也較明亮優雅。
    一般林東曼最好烘到二爆後再出爐,為了就是降低雜味。但黃金曼特寧二爆前後,均有很好的透明度與甜感,烘焙詮釋的空間,更寬廣。

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    店家簡介

    公司名稱 嘿歐斯有限公司
    公司統一編號 42792813
    店家名稱 18h 木時咖啡
    店家管理員 木時咖啡
    店家地址 801 Taiwan 高雄市前金區鼎盛街103號
    店家電話號碼 07-2812895
    店家電子郵件地址 聯絡店家
    店家傳真號碼 07-2812895
    隱私權主管 李小姐
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