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    發源1892年自家製作豆沙餡,並曾被商業週刊稱為”台灣餡王”,而後轉換跑道於2015年與馬來西亞商「海外天餐飲集團」合作創立【麵包劇場 Alter Ego 1892】品牌。老闆堅持糕點不添加人造酥油、麵糰改良劑、益麵劑、人工香料、防腐劑等,使用法國老麵種、魯邦種、新鮮酵母、蜂蜜老麵、湯種、液種等麵糰,皆是低溫長時間發酵,食用對腸胃較無負擔,也較不會造成腸胃脹氣。並採用歐美進口的小麥粉,加上法國發酵奶油及西班牙橄欖油為食材,符合現代人對養生的追求。
    目前在官網、樂天及東湖門市皆可購得甜點,未來【麵包劇場 Alter Ego 1892】預計展店至台北熱鬧商圈,讓更多顧客一享口福
     
    【麵包劇場 Alter Ego 1892】主打三款招牌蛋糕,「帕瑪森舒芙蕾」曾獲台灣網路人氣美食王第二名及部落客大賞,原創的起司蛋糕滋味,不論冷藏、冷凍、常溫、微波加熱都能吃到內含四種不同起司的口感及風味,其中24個月熟成的Parmigiano-Reggiano起司,鹹香美味更讓老饕愛不釋口。「波希米亞狂想曲」巧克力蛋糕採用米其林星級主廚愛用的食材,製作出超濃郁的大人口味,其中法國V.S.O.P白蘭地的酒香讓人飄飄然,忍不住想要唱出Queen皇后合唱團的名曲「波希米亞狂想曲」!「依思妮生乳捲」嚴選法國百分百乳源的依思妮動物鮮奶油,不含人工氫化植物油,天然濃郁奶香,入口即化!
     

    麵包劇場AE1892

    02-26320222

    地區: 內湖區

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