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    角長手工醬油 900ml | 日本歷史最悠久之手工醬油

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    商品管理編號 (SKU): kadocho-tamari-900ml



    角長醬油創立於西元1841年,位於日本醬油的發祥地,和歌山縣湯浅.
    170年來,以保留傳統古法手工的方式,有別於現代”快速,大量”的釀造方法製作醬油,
    角長相信在您品嘗過之後,您一定能感受到醬油本來應該有的美好味道.
    並本著這樣的精神持續下去.





    角長執著的:

    -由天保時代(西元1841年)至今的醬油藏房,有170年以上,用吉野杉作成,
    且至今仍使用的木桶.
    天花板,樑柱和桶子上,則佈滿了製作醬油所不可欠缺的酵母(藏付酵母)
    這是角長最大的寶藏以及美味的秘密.

    -大豆(日本岡山產)    

    -小麦(日本岐阜産)
    一般濃口醬油為 大豆/小麥 5:5,角長為6:4

    -天日塩(澳洲産的天然日晒塩)        

    -水(水之名所,湯浅山田川的水)


    角長認為,要釀造出醬油本來的 色 香 味, 嚴選原料,
    以及自創業以來(西元1841年)就一直持續生息存在於醬油藏房的酵母菌(藏酵母)
    皆為不可欠缺的條件.




     創業170年以來,即使在日本醬油的起源"湯浅醬油"之中
          也是歷史最悠久之手工醬油.
          完全不使用保久及化學調味之有生命的醬油.


    ⦁    沾生魚片,壽司,照燒,冷,熱豆腐,沾醬,醃肉等.



     
     品名   手工濃口醬油(純醸造) 
     内容量   900 ml 
     成份   大豆(非基因改造)、小麥、食鹽
     砂糖、味醂
     有効日期   2018年3月 
     保存方法   請置於陰涼處常温保存
     開封後請冷蔵 
     製造商   株式会社 角長 
     原産地   日本 

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