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    • 2016/12/05(ㄧ)

      SS_20161205

    • 2016/12/06(二)

      SS_20161206

    • 2016/12/07(三)

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    • 2016/12/08(四)

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    • 2016/12/09(五)

      SS_20161209

    • 2016/12/10(六)

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    • 2016/12/11(日)

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    老師傅常說   
    換了勺子,味道就抓不準了
    這一用,就用了半甲子

    每天一早,才剛透光,鍋爐已烘烘作響,待經過一個半小時的仔細照看,將炸成金黃色的香蔥撈起瀝油後,開始用大蒜爆香。再將已去肥剔筋且靜置過的在地黑豬肉加入拌炒,每撥動一下勺,香氣就往四處冒,漫的整條街都是。為了能察覺每天食材品質以及天氣變化帶來的差異,拌炒時總得拿著勺跟鍋子貼近些,時日一久,勺柄明顯的黑紋,隨年歲一天一天加深。也正是每天這樣的堅持,才能讓傳香的味道更貼近你我,才能讓記憶中最親切、最美好的味道也在腦中一天一天加深。那味道,是承自媽媽的好味道,是屬於對媽媽的印象,是時時刻刻提醒我們要持續加倍努力,將美味呈現給大家的力量。
     



          我們堅持每一顆蒜、每一粒香蔥都不假機器,全用手工撥皮、切丁,就是為了確保蒜及香蔥都能將其本身的香味發揮得淋漓盡致。佐以嚴格挑選的在地黑豬胛心肉,當日手工現做傳承傳統做法,無論是拌麵拌飯拌菜,都是您的最佳好夥伴!

           考量到最佳製程時間及品質,每日出貨數量
    上限20瓶匯款後完成訂單確認才會加入訂單排程,並會於出貨日的前一天通知出貨。外島地區運費另計。
    若有任何問題或建議,請至聯絡店家填寫表單,我們很期待收到您的訊息。

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    民國78年,新竹市錦華市場是一個人聲鼎沸的市集,裡面有一間小店,由於用料實在,平易近人,小店生意蒸蒸日上,很快地,這個小舖子,換至路邊的店面,此時決定用其夫婿的名字,再加上祖籍-山東當做店名,於是,「翟九山東餃子」成了翟九餐飲事業有限公司最初的名字。

    2000年4月1號將當時的店面遷於新竹市民權路217號,也就是現在的老館,此刻亦奠定了現行大部分產品的基礎。
    2016年1月,設立「翟九餐飲事業有限公司」期許自己更用心把每道料理做得更好,並且將30年在新竹的深耕持續下去,努力成為更上層樓的餐飲團隊,希望能用屬於我們自己的力量,讓這個世界變得更美好。

    我們團隊期許團隊裡的每一份子以及來店用餐還有任何聽過、吃過翟九的每一位好朋友,都能感受到我們致力營造的Devoted to what we do、Delicious on any you have、Delightful in every corner「3D的思維空間」,希望用這3D的理念傳承「媽媽的味道」

    翟九

    翟九

    03-5337759

    地區: 竹北市

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