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    商品管理編號 (SKU): 100000009006025
    NEW【沙鍋魚頭】道地江浙眷村的好風味~ 話說砂鍋魚頭,就是用鰱魚頭與豆腐一併烹調,原是杭浙與寧波地區自古以來就風行民間的佳餚。乾隆皇幾次下江南,就曾在吳山農家和杭州清河坊王潤興飯店吃過「砂鍋大魚頭」,品嚐過後大大讚賞 於是乾隆皇在民間吃過這道「砂鍋魚頭」回京後,即命清宮御廚模仿杭州民間的料理手法,製作成「砂鍋魚頭」一菜。從此,「砂鍋魚頭」馳名全國。 當然這只是傳說趣聞而已. 但是清代袁枚在他的《隨園食單》中,還確實提到有關於此菜製法的記載: 「鰱魚豆腐,用大鰱魚煎熟,加豆腐,噴醬水,蔥、酒滾之,俟湯色半紅出鍋。其頭味尤美。此杭州菜也。」可見古人早已發現此菜之美流傳至今 . 諶媽媽特選新鮮活的超大鰱魚頭~讓大家都吃的到新鮮美味~特調熬製的湯底~味道鮮美100分~選用扁魚和干貝熬煮的湯底~加上大白菜的鮮甜~絕不同於外面使用味精和沙茶調味~口口都吃的到鮮味和健康~不油膩~也可自行加入喜歡的火鍋料~大家一起圍爐聚餐老少咸宜~   保存方式: 真空包裝..冷藏可3-5天冷凍180天. 食用方式: 魚頭和菜料包都分開真空包裝~只需要冷藏退冰後倒入沙鍋中~最後放上魚頭煮滾即可食用~鍋底的湯頭經過加熱後~水氣蒸發可適鹹度自行加入高湯調整味道~也可放入冬粉或配白飯都超美味的喔~ 家庭包: 魚頭/菜料包/

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    店家簡介

    公司名稱 諶媽媽傳家老滷
    公司統一編號 26607994
    店家名稱 諶媽媽傳家老滷
    店家管理員 林宏展
    店家地址 324 Taiwan 桃園市平鎮區環南路二段260之18號
    店家電話號碼 03-4288933
    店家電子郵件地址 聯絡店家
    店家傳真號碼 03-4281040
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