崙山苦茶油 - 大瓶 (第二波預購出貨日為12月底)

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商品管理編號 (SKU): 011-2
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特色:   崙山部落生產之苦茶油,使用100%當地生產的苦茶籽;手工摘採並且讓陽光日曬乾燥,每一滴油都極其純淨。
苦茶油是單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成是含量最豐富之食用油,性質接近橄欖油,超過200度C的冒煙點,加熱時不易產生油煙,相當的穩定。
手工製造流程:   1. 嚴選苦茶籽果實
2. 日曬乾燥
3. 去殼/研磨成粉
4. 冷壓粹取
5. 過濾
6. 自然沉澱
7. 包裝
食用方法:   ※ 直接少量飲用。
※可酌量拌飯、拌麵、拌麵線。
※加熱煎、煮、炒、炸皆可。
珍貴的苦茶油油質溫和,沒有體質上禁忌,是現代人保養腸胃,健康天然的第一選擇食用油,淡淡清香,口感佳,一點也不苦喔!
 

分享一份由「吃錯了,當然會生病」的作者陳俊旭醫生整理的分析表,可以看出茶油冒煙點高達252°C,適合台灣人經常炒炸的料理方式。任何油類只要達到冒煙點以上 , 就會開始變質 , 甚至起火燃燒、吃下這種變質的油,對身體反而有害,對炒菜的人也有害健康。所以像是冷壓的橄欖油,就比較適合低溫烹調方式、或是涼拌。而常用的大豆油、葵花油冒煙點也低,可以用「水炒」的方式,在炒菜的時候,先加入半碗水在鍋內燒開後、再加入油開始炒菜,這樣可以降低油變質的機會。

 
成分
100%台灣苦茶油
容量
約500毫升 (實際商品包裝已收到實物為主,本商品圖為舊版商品圖)
保存方式
請放置於陰涼處,不含防腐劑。開封後請冷藏保存。建議一年內食用完畢。
保存期限
1年
製造生產者
花蓮縣卓溪鄉崙山部落

崙山苦茶油 - 生產者簡介
  崙山部落位於台灣花蓮縣卓溪鄉,是花蓮縣卓溪鄉人數最少的村落,族人以布農族為主;崙山部落在地理及天然環境上,比鄉內其他社區的環境安全,沒有山谷,也沒有陡峭的高山,因此沒有山洪爆發以及土石流的危險。社區位在高台地形上,與舞鶴台地平起,社區後方則有大片緩坡的農業腹地,位在這樣的環境,通風良好少有病媒發生。
崙山部落中最重要的經濟來源是「苦茶樹」。每年十月開始,是族人摘取苦茶籽的時候,崙山部落透過花蓮縣政府原住民行政處的補助,購買了一台苦茶油壓榨設備,讓每一粒辛苦摘採的苦茶籽,都能釀成最精華的苦茶油。目前部落透過部落媽媽吳美貌老師的輔導,朝有機認證前進中。
 

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給商品的評價
發表者 cc1999, 2014/01/15 15:48:52
已經收到商品了,東西很讚喔!
給商品的評價
發表者 花田二路, 2013/12/03 17:34:02
物超所值,Very good!

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店家簡介

公司名稱 花蓮縣原住民族永續農業文化發展協會
公司統一編號 26701267
店家名稱 台灣農業讚
店家所有人 張佑輔
店家地址 976 Taiwan 花蓮縣光復鄉大同村佛祖街47巷2號
店家電話號碼 0921-226533
店家電子郵件地址 iliketaiwanfarmer@ybpc.org
店家傳真號碼 02-26668035
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台灣農業讚

iliketaiwanfarmer@ybpc.org
0921-226533
地區: 光復鄉

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