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選購蛋糕推薦指南

選購蛋糕推薦指南,找到最適合的蛋糕!

選購蛋糕推薦指南

蛋糕,是為我們生活添上色彩的特別點心。與家族和朋友一起,大家包圍著蛋糕、品嚐蛋糕,自然地笑容溢出。以下就來介紹蛋糕的種類!

蛋糕種類有哪些?

細小地分類的話有許多蛋糕種類。最近糕點師一直創作出以前沒有的嶄新蛋糕,因此蛋糕的種類越來越多。以下以食材和做法做為分類,介紹6個種類的蛋糕。

【種類一】海綿蛋糕

海綿蛋糕

海綿蛋糕也可以說是最基本的蛋糕,也會用作草莓蛋糕的底。不使用蘇打粉等發酵粉,並利用攪雞蛋的時候出來的氣充氣。鬆軟而簡單,時常搭配鮮奶油,各類水果也是常常被拿來裝飾海綿蛋糕。蛋糕卷、水果蛋糕、、栗子蛋糕等許多蛋糕都經常使用海綿蛋糕做為主體。

【種類二】起司蛋糕

起司蛋糕

起司蛋糕可以分成烤、免烤、輕乳酪三種;烤起司蛋糕是用烤箱烤的蛋糕,可以享受香氣和起司的濃厚;免烤起司蛋糕就是做蛋糕的過程都不需要烤,把奶油、起司和鮮奶油攪和冰起來凝固,再放在用餅乾做的底上,搭配莓類的水果,十分爽口,很受女生的歡迎;第三種的輕乳酪起司蛋糕是加蛋白和牛奶,做成很鬆軟的口感的起司蛋糕。

【種類三】巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

用巧克力做的蛋糕,代表的是法式巧克力蛋糕(ガトーショコラ)、布朗尼、ガナッシュケーキ、ザッハトルテ...等。巧克力在嘴裡融化的味道,帶來豐富的氣味。巧克力蛋糕的種類很多,有小孩較愛的口味較甜的種類,或跨越各種世代都愛的苦味巧克力。微苦的巧克力蛋糕搭配白蘭地,是最奢侈的組合!

【種類四】塔

塔

底部為較硬的質地,在放很多的配料,是形狀較特別的蛋糕。放上被拋光後的水果的蛋糕,如同珠寶一般,非常華麗。水果塔有很多種,草莓、蘋果、藍莓、橘子、水蜜桃、洋梨...等,有許多不同的食譜。

【種類五】千層派

千層派

把派的皮桿成很薄,反覆重疊,俗稱千層派的蛋糕。千層派是同時可以享受派、奶油、水果,三種口感的蛋糕。傳統的蘋果派、檸檬派,只要用烤箱加熱就可恢復剛出爐的酥脆口感。
用派皮做的蛋糕與鮮奶油和冰淇淋非常匹配,也是其中一個特別的吃法,溫暖的派和冰冷的冰淇淋和諧地在口中融合成別緻的風味。

【種類六】千層蛋糕

千層蛋糕

千層蛋糕有兩種,一種是可麗餅皮之間夾著鮮奶油的,另外一種是添加水果的水果千層蛋糕。在日文中,千層蛋糕是由鮮奶和可麗餅組合成的一個單字,然而這與法語的原意不同,在法語中,千層蛋糕是「千層的可麗餅」之意。像它的名字一樣,千層蛋糕是用扁平的可麗餅皮重疊做出來的。切開來它的斷面看得見餅跟奶油平均的重疊,可以感覺到職人高超的製作技巧。在口中解開餅皮與奶油的獨特口感,是品嚐千層蛋糕時至高無上的享受,有彈力的可麗餅皮,能夠和鮮奶油優雅的融化在一起。

什麼是客製蛋糕?

客製蛋糕顧名思義就是擁有客製化服務的蛋糕,一般指蛋糕上用喜歡的相片做成、或以肖像畫描繪而成的似顏繪蛋糕。用世界上唯一的客製蛋糕,讓派對和活動的氣氛高漲吧!

照片蛋糕

照片蛋糕

把想要的照片送到蛋糕店裡,利用相片印刷後裝飾而成的蛋糕。因為使用專用的食用墨水印,蛋糕全部都可以食用。最有人氣的是,生日的人的相片或寵物的相片。其次是,小朋友為爺爺、奶奶畫的人像插畫相片蛋糕,爺爺奶奶收到可是會感到非常開心呢!

卡通蛋糕

卡通蛋糕

特別受到小朋友喜愛的卡通蛋糕。將想要的卡通人物的插畫送到蛋糕店裡,用巧克力筆等畫在蛋糕上,無論是流行的卡通人物、或是可愛的角色,皆可依照您的需求製成的蛋糕。

蛋糕的熱量大概有多少?

吃蛋糕的時候會在意的就是卡路里。「在減肥中不太能吃蛋糕」,應該有很多人是這麼想的。但是,依照蛋糕的種類,卡路里含量有很大的差別。一起來好好的了解各種蛋糕的卡路里吧!以下是關於各種蛋糕的卡路里。

一般的蛋糕熱量大概多少?

草莓蛋糕、栗子蛋糕、巧克力蛋糕、蘋果派等一般的蛋糕的卡路里也是依重量而定。一人份(60克~100克左右)大約400大卡到500大卡之間。含有奶油或鮮奶油等較多脂肪的蛋糕,卡路里會高出許多。

有哪些種類的蛋糕熱量較低呢?

戚風蛋糕和一般的水果塔,一人份(100克左右)大約200大卡左右。與其他蛋糕相比,是卡路里相對較低的蛋糕,還有像舒芙蕾乳酪蛋糕一樣蓬蓬的蛋糕是用蛋膨脹而製成,所以卡路里較低。

適合不同節日的蛋糕推薦!

平常很少機會買一整塊蛋糕,只能在特別的日子的時候享受。以下按照不同節日推薦的蛋糕,以及如何順利地挑選的方法。

生日蛋糕

生日蛋糕

跟家人或朋友一起分享一個生日蛋糕,是非常幸福的時光。挑選生日蛋糕時,盡可能選擇可以在上方放置祝賀訊息的蛋糕。就算只是簡單的蛋糕,有了名字及祝賀的訊息就可以傳達想要恭賀的心意。
若想要再更華麗一點的話,用可愛的蠟燭裝飾吧!也可以用英文字母的蠟燭排成名字,增加更多原創感。

聖誕蛋糕

聖誕蛋糕

雖然聖誕節會有烤雞和香檳等佳餚一起出現,蛋糕仍然是派對的主角。聖誕節蛋糕最有人氣的是,極具魅力的全白鮮奶油製成的草莓蛋糕。此外,聖誕樹形狀的蛋糕也能增添聖誕節的氣氛。
想要有個性一點的話,就試試德國傳統的聖誕節甜點「シュトーレン」吧。準備特別的蛋糕,展現最棒的聖誕節吧!

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