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公司資訊

歷年新聞稿

樂天市場夏祭日本派對
型男主廚Tomo傳授日式擺盤五大私房祕訣
父親節美食排行出爐爸爸最愛這一款
樂天加碼滿額即抽日本東京雙人來回機票

2018年7月20日,台北訊ー盛夏到來,日本最具代表性的夏季祭典陸續展開,電商美食霸主樂天市場特邀請日本型男主廚Tomo(加賀美智久)到場,私心傳授獨門日式美食擺盤五大祕訣,示範如何將台灣在地傳統美食,利用巧思換穿上日本東洋風情,熱衷日本文化的哈日族們也能在家輕鬆翻玩出令人羨慕的仿日本食記,完美打造夏季祭典。

因應父親節即將到來,樂天市場觀察發現近兩週「父親節」、「禮物」、「父親節大餐」等相關關鍵字搜尋量明顯激增3倍,相關商品銷量也攀升4成,進一步從下單量分析發現,相較於母親節銷量排行榜多以蛋糕、甜點為主,父親節美食卻以鹹食最受消費者歡迎,尤以可下酒的美食銷量最佳,整體下單量較上月同期成長2成。現場也隨即展出父親最愛的排行榜美食,看準父親節商機,即日起推出美食單筆消費滿499即享免運,7月全站消費滿499元領券現折50元,消費滿3000元再享點數10%回饋,買越多賺越多,此外,日本樂天直送館更加碼推出消費滿5,000即抽日本東京雙人來回機票,讓爸爸爽飛日本體驗夏季祭典。
把握器、切、形、淨、物五大擺盤訣竅 呈現濃濃日本風味超簡單
日式料理擺盤不一定要選用道地日本食材,只要花點心思,利用台灣在地傳統美食,也能輕鬆營造出和式質感。長年旅居台灣的型男主廚Tomo也提供方便外國民眾上手的擺盤訣竅。Tomo表示,擺盤的好壞是料理給人的第一印象,會直接影響到食用者的心情與食慾,而日本擺盤的精髓在於素雅簡單,現今的日本擺盤方式融合了傳統及現代,建議可隨著季節變換,選擇玻璃、木頭、石、土製的天然材質餐具,及使用新鮮葉子(竹子葉、紫蘇葉、松葉)、新鮮花(食用花)、新鮮水果、蔬菜等極受日本人歡迎的小道具,也可以使用摺紙展現出特殊的日式風情。民眾們只要在家掌握日式擺盤重點,也能輕巧地擺出日本味,Tomo更大方分享日式擺盤的五大私房祕訣,輕鬆展現餐桌上的扶桑情懷。

日式料理擺盤5口訣:

  • —日式料理器皿大多以陶瓷材質為主,以手工燒陶方式製造,配色則大多為淡雅色系,以經典日本藍丸紋最多見,典雅質感營造日式簡約氣息。
  • —日式料理重視切工,食物上桌前會先依據食材大小、樣式分門別類,再經由師傅刀法琢磨,講究薄、細、小等功夫,配菜切越細越有日式風格。
  • —將主食材或配菜重塑成自然景物之形狀,以山、月圓等最具代表性,而日常生活也會藉由將食物形塑成各種卡通人物以增加趣味。
  • —日式料理風格最重要就是留白的藝術,除盤中食物不宜過多或擺滿外,料理擺盤完成後也須保持整潔與乾淨,才能完整呈現日式料理的究極精神。
  • —排除一切高彩度點綴品,從木、竹、石等自然取材做裝飾,尤以木製餐具最具的表性,不論是利用木製餐具等裝飾品擺設於餐點旁,或是將餐點置放於木紋桌面上,都是日本餐桌上不可或缺的裝飾品。

滿滿的日本味 父親節大餐即刻上桌!
隨著父親節的腳步逐漸靠近,Tomo也貼心提醒,子女們不妨跟著簡單的日式擺盤的五字訣,為爸爸打造充滿日本風情的父親節大餐。樂天市場針對站上父親節美食排行榜商品,依照日式料理擺盤口訣,實際教導呈現給消費者,再手拙的消費者只要到樂天市場購買商品,就不怕實驗失敗。

  • 第1名:阿雪真甕雞悶燻冰鎮大盒手撕雞(形)—嚴選16週左右的黑羽野放土雞,肉質扎實有嚼勁,且採用特殊火侯悶煮煙燻,搭配阿嬤傳授的秘方,不僅是夏日開胃聖品,營養美味的雞凍更是難得的健康聖品。小朋友們可將手撕好的去骨雞肉堆疊成一座山的形狀,並親自端上桌送給爸爸,不僅表達對爸爸的愛,山的形狀也象徵父親保護家的形象。
  • 第2名:滷藝新村經典滷味小資套餐(切)—每日堅持至市場採買新鮮食材外,利用獨家調製的老滷醬汁熬煮半小時至48小時不等,滷香濃郁且入味,是下酒菜不能錯過的美好滋味,創下單日賣出300多組的紀錄。消費者們先將食物依照豬大腸、豬耳朵、牛腱、鴨脆腸、豆干、豆皮等食物分門別類,並將食材切成薄片、細塊等小體積,最後只需將食物依序排放,訣竅便是量不可多,便可讓父親同時品嚐台灣老滷風味並感受日式風情。
  • 第3名:小拌麵綜合組(物)—美國部落客強力推薦之老媽拌麵旗下新品牌,更是2017年全球快煮麵評鑑台灣唯一得獎產品。將長年熱銷商品古早味雙蔥油細麵、麻醬抹茶細麵、蒜香麻油麵線等如同日式沾麵一團一團擺放,將醬料獨立盛裝於小瓷碗中,並善用竹葉、紫蘇葉等自然裝飾,便可呈現簡單日式沾麵意象。
  • 第4名:郭記招牌油飯(形)—嚴選長糯米飯搭配特製辣菜、嚴選豬肉拌炒,並用香菇、蝦米、油蔥提味,堅持20年不變的優質口味,是在地人氣美食。主婦可以帶著孩子將油飯擺成可愛的飯糰造型,為飯桌上增添趣味氣息。
  • 第5名:阿寶師招牌冠軍咖哩餃(器)—選用祖傳秘方材料,搭配獨特洋蔥快炒、頂級豬腿肉、咖哩原料調配混合,並用高溫長時間烘烤餅皮,酥香的外皮及飽滿多汁的內餡令人吃過便難以忘懷,是屹立於萬華的60年排隊老店,單月就賣出數萬顆,簡單使用木盤盛裝後,再搭配以手工燒陶方式製造的茶器,泡壺熱茶一起享用,典雅質感營造日式簡約氣息。

台灣在地芒果香 日本擺盤也對味
夏天是芒果的產季,消費者也會趁這時候大啖芒果,品嚐鮮甜多汁的夏日風味,樂天市場觀察發現,平台上每年6月開始的芒果預購活動,7月左右是芒果銷售旺季,今年銷量已突破萬顆,業績更較上月成長3倍。日式甜點擺盤除講究器皿與典雅風格外,留白、乾淨等要素也是一大關鍵,樂天市場也於活動現場針對不同甜點樣式做擺盤示範,除了讓消費者一次享受不同的芒果風味外,也完整傳授日式甜點擺盤的小技巧。

  • 盧家芒果純冷凍芒果肉-台灣首創使用牛奶有機肥灌溉,每天果園現採現做,純手工製作且無添加任何糖分醃製,完全保留水果自然美味。利用果汁機製作成冰沙後,只需使用小杯盛裝,再擺放上幾塊退冰後的鮮甜芒果果肉,即可享用冰鎮沁涼的芒果冰沙。
  • 起酥三明治X豐滿系芒果便當-夏日推出限定的野餐輕食組合,消費者可將千層起酥三明治及芒果慕斯便當切片後分別少量擺放於素雅陶盤上,就連外出野餐也依舊享受日式風情。
  • 新鮮愛文芒果生乳酪蛋糕‧盛夏光芒-嚴選台灣在地新鮮愛文芒果制作而成,搭配手工揉製的布列塔尼烘餅,且考量現代人健康觀念盛行,嚴守低脂、低鈉、減糖配方,消費者除需在切片時細膩小心外,擺盤後也需要利用餐巾紙擦拭盤面,保持盤子整潔乾淨。

*夏日消暑點心特別加映*

  • 奧地利皇家起士條-以最健康單純的手工工法製作,不僅起司味香醇濃厚,細緻的綿密口感也深受消費者喜愛,曾短短3小時內狂銷72萬條,小巧的糖果包裝設計讓許多藝人、網紅都會攜帶於身上當小點心。加上切塊的小體積本身即非常適合日式擺盤,隨意擺放便能化身日式甜點。
  • 芋頭撞奶-芋頭團購甜點名店香帥蛋糕與小農鮮乳直送店家鮮乳坊夏季限量聯名商品,以純淨天然芋泥搭配台灣在地鮮奶,香醇濃郁滋味,去年甫上市一週即創下銷售破千瓶的佳績。不妨使用簡單的緞帶、蕾絲為瓶身增添裝飾,讓包裝更增添日式可愛風。

新聞附件:樂天市場推薦商品

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商品圖

滿滿的日本味 父親節大餐即刻上桌!

阿雪真甕雞
悶燻冰鎮大盒手撕雞

售價360 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/icechicken/product/030/

滷藝新村
經典滷味小資套餐

原價659 元
特價499 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/luyi/product/o62p2dkb5/

小拌麵
綜合組6包

原價998 元
特價599 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/xiaobanmian/product/12345678/

郭記麻辣臭豆腐
招牌油飯

售價125 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/w0921810920/product/k004/

阿寶師
招牌冠軍咖哩餃

原價500 元
特價400 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/abao-master/product/CD003/

台灣在地芒果香 日本擺盤也對味

盧家芒果
純冷凍芒果肉

售價799 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/mango-lu/product/100000000662579/

拿破崙先生
起酥三明治X豐滿系芒果便當

售價699 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/mr-napoleon/product/7pk425yrq/

VJ Cheesecake 乳酪創作工坊
新鮮愛文芒果生乳酪蛋糕‧盛夏光芒

原價1,350 元
特價1,280 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/vjcheesecake/product/euibirrj1/

*夏日消暑點心特別加映*

龍泰創意烘培
奧地利皇家起士條

原價600 元
特價350 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/ztcake/product/100000009521137/

香帥蛋糕
芋頭撞奶

售價100 元

https://www.rakuten.com.tw/shop/scake/product/tm/

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