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公司資訊

歷年新聞稿

樂天市場攜手日本型男主廚MASA  大推創意和風年菜食譜
台日過節大不同 年菜諧音挑吉祥

根據樂天市場分析,台日過年方式各不同,過年對於台灣人來說,有家人團聚的意味,而家人相聚熱熱鬧鬧地吃團圓飯更是重要民俗;對日本人來說,過年意味迎接新的一年,日本人會特別在1月1日初詣當天,前往寺廟或神社參拜敲鐘,為新的一年祈福,日本的團年飯年菜又稱為「御節料理」,以冷食精心搭配,賦予新年新的祝福。而據樂天市場觀察,台灣人過年,離不開圍爐、壓歲錢和守歲三大傳統,除了祈求平安、盡孝道,也用澎湃的菜式將一整年的心願寄託在菜品諧音的寓意中;樂天市場發現,即將進入線上年菜預購尾聲,「過年」、「年菜」等關鍵字搜尋量近兩周激增5成,樂天市場看準年菜商機,特別邀請超人氣日籍型男主廚MASA(山下勝),結合傳統與創意,推出多道傳統年菜融合日式風格的創意料理,讓全家共同享受創意的團年飯;截至目前為止,樂天市場站上年菜銷售量已較去年同期成長3成,其中以象徵富貴吉祥之意的獅子頭最受消費者歡迎,銷售量較去年同期成長超過3成、而有步步高升意味的的年糕也受到青睞,銷售量也較去年同期成長2成;其他樂天站上以豬年主題包裝的年節伴手禮商品量上千品,較去年成長2成;樂天市場也看好年菜最後一波銷售,壓軸再加碼,即日起至1月31日,限定樂天APP消費滿2000元現折200元,凡於樂天市場站上購買美食商品消費滿1000元加碼獲得20%點數回饋!

樂天市場笑迎新年 日本年菜大公開
圍爐吃年夜菜是文化傳統,樂天市場觀察日本也不例外,與家人吃御節料理亦是日本過年的重要儀式,一種「緣起」討好運的象徵。而日本人則與台灣相反的是,日本人新年期間家中連續三天不開伙,媽媽們則會在年前先準備好冷盤料理,裝進正方形的漆器餐盒承裝,食物主要為四大類,分別是:祝肴(開胃小菜)、煮物(燉物)、燒物(燒烤)和醋物(醃漬物)。樂天市場特別精選站上日本過年食材,讓樂天市場會員可以採購日式年菜,感受日式氛圍:

  • 蕎麥麵:細細長長的麵條,象徵長壽,而蕎麥麵麵條Q軟的口感,比其他麵條更容易切斷,同時也象徵著斬斷去除一年的厄運。
  • 黑豆:在日文中,辛勤工作發音相似於豆,過年吃黑豆,也有期許自己,可以在新的一年中繼續努力工作,用一生懸命的精神,勤勉向上。
  • 昆布捲:昆布和開心的發音非常相近,象徵著一整年都能開開心心,在昆布捲中更會包入魚卵增加口感,亦有子孫滿堂的意味。

樂天市場翻轉年菜 MASA和風食譜大公開
樂天市場攜手日本型男主廚MASA,以和風新詣混搭站上最受歡迎的台式年菜,透過了解台日文化背景的日籍主廚巧手之下,創造出不一樣的年菜!讓台灣也能感受到濃濃日本年味,又能將台灣人在意的好兆頭吃進嘴中!

  • 白醬料理獅子頭白醬漢堡煮:2019年得獎年菜第一名東門御園坊頂級純手工獅子頭,搭配清炒青蔬做成和風奶醬,獅子頭馬上搖身一變,變成大人小孩都喜歡的白醬口味年菜。
  • 長崎風炒蘿蔔糕&野菜:以年度熱銷萬條的超人氣木木言己五味蘿蔔糕作為主菜,把傳統中式醬油糕,改用日式高湯﹑黑醋﹑清酒等日式味調料,創造出獨一無二的清爽九州風味,絕對會是過年最對味的創意料理
  • 北海道風水餃咖喱湯:外形酷似金元寶的秝秝飽滿金元寶水餃,餃子總是被華人認為是富貴的象徵,結合經典美食日式咖哩,以高湯和蔬菜作為咖哩底料,放入Q飽的水餃,和式北海道風水餃咖喱湯,簡單完成!
  • 樂天市場推薦,型男主廚MASA日式食譜跟著煮:MASAの料理ABC-過年菜創意和風洋食

過年菜創意和風洋食

備料

做法

獅子頭白醬漢堡煮

獅子頭:6個
鴻禧菇:50g
洋蔥:1/4個
奶油:2小匙
牛奶:300cc
高筋麵粉:25g
花椰菜:8~10粒
鹽巴&黑胡椒:適量

STEP.1洋蔥切成薄片、鴻禧菇剝成小塊、花椰菜汆燙後備用。
STEP.2洋蔥炒成半透明後,加入鴻禧菇炒成焦黃色。分批加入麵粉,待加入麵粉後倒入牛奶,煮到稠度出來,加入適量獅子頭醬。
STEP.3加入鹽巴、黑胡椒調味,並加入花椰菜、獅子頭。
STEP.4盛盤,完成!

長崎風炒蘿蔔糕&野菜

蘿蔔糕:200g
高麗菜:100g
洋蔥:1/8個
豌豆(汆燙):5~6片
紅蘿蔔:20g
乾燥香菇:2片
鹽巴&黑胡椒:少許
太白粉:2小匙
白芝麻:少許
[ 和風醋醬汁 ]
清酒:1大匙
砂糖:1小匙
醬油:1大匙
日式高湯:100g
鹽巴:1/4小匙
黑醋:1大匙
麻油:1小匙

STEP.1食材切片成易入口大小後備用。
STEP.2[ 和風醋醬汁 ]所有調料分批加入並均勻混合。
STEP.3蘿蔔糕煎成金黃色,拿出備用。
STEP.4洋蔥炒成半透明後,加入紅蘿蔔、高麗菜、香菇拌炒,最後加入調好的和風醋醬汁,熄火。
STEP.5加入太白粉、水兩小匙,開火炒到勾芡,最後加入煎好的蘿蔔糕、豌豆。
STEP.6盛盤,完成!

北海道風水餃咖喱湯

水餃:6個
洋蔥:1/4個
高麗菜:100g
蘑菇:5~6粒
四季豆:3~4支
咖哩粉:2大匙
日式高湯:500cc
醬油:2小匙
味淋:1大匙
鹽巴:適量

STEP.1四季豆汆燙,洋蔥、蘑菇、高麗菜切片備用。
STEP.2洋蔥炒成半透明後,加入蘑菇、高麗菜,最後加入咖哩粉後炒出香味,加入日式高湯,煮到喜歡口味。
STEP.3準備滾水,加入水餃直到水餃浮起,撈出。
STEP.4將水餃加入咖哩湯。
STEP.5盛盤,完成!

F樂天市場推薦

店家名稱
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商品圖

樂天市場笑迎新年 日本年菜大公開

豆嫂的零食雜貨店
蕎麥麵

原價145元
特價105元

https://www.rakuten.com.tw/shop/dousao/product/4901104606715/

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極好食
黑豆

原價100元
特價69元

https://www.rakuten.com.tw/shop/ghs/product/DO001/

極好食黑豆

哈日小丸子
昆布捲

售價100元

https://www.rakuten.com.tw/shop/hhcbetty/product/engkdaqw2/

哈日小丸子昆布捲

樂天市場翻轉年菜 MASA和風食譜大公開

東門御園坊
東門御園坊頂級純手工獅子頭

原價220元
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https://www.rakuten.com.tw/shop/kingfood/product/xxn2e1zpf/

東門御園坊東門御園坊頂級純手工獅子頭

極好食
五味蘿蔔糕

原價1,210元
特價820元

https://www.rakuten.com.tw/shop/linkee/product/qxes5a2li/

極好食五味蘿蔔糕

秝秝飽滿手工水餃專賣店
秝秝飽滿金元寶水餃

原價850元
特價799元

https://www.rakuten.com.tw/shop/0981032672tw/product/001/

秝秝飽滿手工水餃專賣店秝秝飽滿金元寶水餃

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