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廚房鍋具推薦指南

簡單、美味、快速上菜!料理搭配鍋具!選購廚房鍋具不再迷惘!

鍋具在廚房用品中絕對是必需品,所以一定要挑選耐用且好料理的廚房鍋具,接下來介紹選購廚房鍋具的三個重點。

〈一〉依廚房鍋具用途挑選

鍋具大略可區分為兩手鍋跟單柄鍋。;不同的料理適合不同形狀的鍋子,建議配合料理習慣選購鍋具!

兩手鍋

兩手鍋

兩手鍋適合用來熬煮食材、燉湯。

單柄鍋

單柄鍋

單柄鍋比較適合用來取湯汁、燙青菜、熱炒等等。

〈二〉依廚房鍋具材質挑選

廚房鍋具

選鍋子的時候應該依照料理來決定材質。因為每種材質的鍋具都有不同特色,例如熱炒或中菜就適合鐵製的中華炒鍋。義大利菜則適合不鏽鋼煮麵鍋或銅鍋。燉煮料理則應選用保溫度佳的珐瑯鍋或玻璃鍋等。

〈三〉依人數選購廚房鍋具

要做料理前,一定要先確認幾人份,並依照人數選擇適合的鍋具。一般家庭用的約16cm,市售的尺寸甚至有到28cm;一般日常準備16cm、20cm、24cm三種尺寸就很夠用了。

搬家後最先要準備的鍋具有哪些呢?

搬家,剛好是個更換廚房用品的好時機!不過搬家後到底要準備幾種鍋子比較方便呢。

土鍋

土鍋

如果想吃好吃的飯,土鍋是一個很棒的選擇。因為用耐高溫透氣黏土製成,熱度漸漸滲透到米飯裡,粒粒分明美味的白米飯就完成了。

珐瑯鍋

珐瑯鍋

綜合各國品牌,珐瑯鍋的種類非常多,每個家庭一定都能選到適合自己的,而且外型可愛,當作擺設的一部分也很不錯。煮蒸炒烤等各種料理方法都適用,各個家庭都應該要備一個法瑯鍋。

小型鍋

小型鍋

準備一個約14公分的小鍋,不管煮什麼都很方便,尤其準備較深的鍋子不管有湯汁的或是青菜料理都沒問題,如果是有蓋子的更好,還可以煮一人份的白飯。

雪平鍋

雪平鍋

雪平鍋等單柄鍋是廚房不可或缺的鍋具。不管是煮、燉、加熱都適用,最推薦18-21公分大小的,能變出更多料理。

無水料理鍋是什麼?

無水料理鍋是什麼

無水料理鍋是蓋子跟鍋子十分密合,保持內部蒸氣及高溫的狀態,所以可以單靠食材本身的水分,做出濃縮食材本身甜味的美味料理。接下來介紹幾個無水料理鍋的優勢。
1.  營養成分不流失
不必添加多餘的水分,加熱時間短,維他命或礦物質就不易流失。
2.  可作為烤箱使用
不論是蒸煮炒炸烤各種料理方式都適用外,竟然還能當作烤箱使用,可以烤麵包或餅乾。
3.  非常耐用
因為採用有厚度的鋁合金,非常耐用,塗層也不易剝落,可以是長久愛用的鍋具之一

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