| 麻辣火鍋 |
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| 起源於重慶及四川的名菜，一般以花椒粒、蔥段、薑片、辣椒粉等熬煮而成，受到廣大饕客們的喜愛。 |
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| 冬令進補鍋 |
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| 在中國人的觀念上，冬至前後是進補的最好時機，一般最常以薑母鴨或羊肉爐來進補，去除體內過寒的濕氣。 |
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| 人氣特色鍋 |
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| 在台灣也吃得到各地不同的特色火鍋，像是蒙古鍋、東北酸菜鍋、韓式泡菜鍋等，喜愛的人也不算少數。 |
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| 《川饌》麻辣火鍋 |
| 口感辣中帶麻 自然回甘 |
| 60年老字號四川吳抄手獨傳秘方湯頭，豬大骨湯加上三十餘種香料手工炒製燉煮，純正四川口味。 |
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| 《寧記》麻辣火鍋 |
| 名人最愛麻辣火鍋店
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| 使用牛大腿骨加上獨家五香料及中藥配方熬煮八小時而成，其口味「麻、辣、鮮、香」。 |
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| 《岡山一新》羊肉爐
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| 岡山羊肉 開山始祖 |
| 採取20幾種中藥和整隻羊的大骨，燉煮五至六個小時，調味只加少許鹽，所以湯頭特別的鮮甜。 |
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| 阿秋師帝王薑母鴨
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| 嚴選南投北薑 燉煮18小時 |
| 使用肉質細嫩油脂極少的彰化土番鴨，搭配南投的溫潤北薑燉煮18小時，湯頭甘甜不嗆喉。 |
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| 帝王食補薑母鴨
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| 規模最大薑母鴉連鎖店 |
| 以老節薑母汁文火慢燉紅面番鴨公，讓薑母汁滲入鴨肉吊出薑母之香味，展現獨特的辛辣美味。 |
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| 《寧記》東北酸菜鍋 |
| 選用脆甜山東大白菜 |
| 使用山東大白菜，素肉及素丸子所製成，精心熬煮湯頭，用豬大骨加上枸杞、紅棗燉煮。 |
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| 【鐵木真】蒙古火鍋 |
| 皇族獨家大漠火鍋秘方 |
| 採鮮雞粉當基底，以獨特茴香孜然粉 、丁香、花椒等植物研磨，及多種純天然植物所熬燉。 |
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| 台灣魚翅火鍋 |
| 五星級火鍋 含豐富膠質 |
| 以日芳鮮雞高湯為湯體，搭配新鮮魚翅及上等海鮮食材而成的火鍋，含有豐富膠質。 |
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| 特殊火鍋湯底 |
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| 韓式泡菜湯 |
| 以泡菜為鍋底，以泡菜的微辣與酸甜口感，讓人回味無窮。 |
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| 豚骨高湯 |
| 使用新鮮豬大骨熬煮後，搭配火鍋料當湯底非常美味。 |
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| 龍蝦頭高湯 |
| 以整顆龍蝦頭精心熬製的高湯，口感滋味鮮甜。 |
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