夏天裡最幸福的一件事,就是在炎熱的天氣裡吃到一口冰冰涼涼的甜點!絕不能錯過的,當然是擁有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ外觀的軟Q布丁及奶酪!入口即化的口感以及散發出的濃郁雞蛋香、奶香...是那麼的銷魂~而最後的重頭戲,當然就是最底下的焦糖糖漿嘍~那是每個小孩的最愛,也是最完美的ending!2013.05.27
不加水只是開始,查理布朗挑戰布丁的黃金比例,經長達90分鐘的低溫烘烤出「入口即化」的綿密口感,天然的雞蛋香,再加上馬達加斯加的香草,這滋味是化學香料所調配不出的天然香味,還有一種半熟狀態的微妙口感,下層焦糖漿,濃郁的焦糖香帶有一點苦味,是個不只打動小孩兒、連大朋友都為之迷倒的成熟級布丁!
半熟蜜糖乳酪
如果沒吃過「依蕾特」布丁,還真是有點遜色呢!台南依蕾特布丁「以鮮奶替代水」的紮實用料,且嚐起來濃郁細嫩而爆紅!每種口味都各有特色,像鮮奶布丁,以其濃郁的鮮奶結合上鮮美的蛋汁,調理製成如同白漿凝玉液,光是倒在平盤上,就忍不住猛吞口水;可可布丁則是與牛奶的完美搭配,典雅誘人的色澤與風味,大概沒有小孩能對它Say no的!而草莓奶酪也是不可錯過的極品,外表擁有粉紅草莓和白雪鮮奶,不管用看的、或是吃起來,都只有幸福二字可以形容!
韓金婆婆手工布丁
一向講究真材實料的基隆連珍,大家應該都嚐過超威的「芋泥球」,而他們因應季節推出的草莓奶酪或是芒果奶酪一樣非常厲害,尤其夏天誰能抗拒芒果的誘惑,每杯芒果奶酪都有1/3新鮮芒果量,另外還添加了比利時進口100%天然芒果汁製成淋面果凍,再搭配新鮮手工奶酪與西米露,酸酸甜甜的現切新鮮芒果,搭配香濃爽口的純鮮奶酪與幾乎無熱量的西米露,入口即化、香濃滑嫩,夏天吃芒果奶酪,爽翻了啦!
連珍芋泥球
手裡拿著一顆蛋,明明看起來就是個普通的蛋,再把它放在冰箱裡,看起來更像是一盒雞蛋,這布丁的造型確實是讓大孩兒、小朋友都愛不釋手!拿來送人或自己吃,都是個光看就開心的好物呢。這盛裝打扮的布丁,吃起來口感綿密、滑滑嫩嫩,微微的蛋香更是令人陶醉,絕對是內外兼具的驚喜布丁!
香蔥鹹蛋糕
這抹茶米布丁吃起來Q彈滑順,中層紅豆餡料甜度恰到好處,抹茶滋味濃厚,想必是抹茶控的最愛!布丁的口感很清爽,新鮮紅豆有著充足的水分,飽滿圓潤,口感綿密細緻,風味溫醇。強烈建議,第一口一定要用力給他挖到最底下,才能吃到層次分明的口感喔!細說這品嚐感受,就是第一口咬下時抹茶香氣慢慢散開,接著入口後,微苦滋味與香甜紅豆淡淡奶香在口中完美融合,最後濃厚的抹茶香在口中久久無法散去,這雙層口感一定要親自體驗才會真的懂得!
克朗奇手作泡芙
這吃果籽的每一杯鮮果汁布丁凍,都添加了比例高達35%的新鮮芒果汁、黑荔枝果汁及百香果汁,熱帶水果充滿了台灣人的熱情。鮮黃色的芒果布丁,色澤真的很誘人;而且當你在打開荔枝果凍時,可能還得小心噴汁呢!除了多汁這點很精采外,吃起來的口感也很驚豔,除了水果味很香濃外,入口超柔滑,甚至還感受到顆粒感呢!
塔吉特千層蛋糕
台南府城有名的甜點大概就屬布丁了,異人館是其中之一!如你愛吃起來很柔滑細緻的布丁,那麼千萬不要錯過這一款,軟嫩口感乍吃有一些些類似統一布丁,但其中的焦糖醬層次感十足,布丁連同與底下的焦糖一起入口,焦糖風味實在太迷人,尤其愛把他們的布丁倒在盤子上欣賞一番,那閃爍著誘人光澤的布丁表面,實在閃閃動人吶~
英式酥餅-司康
由鹿鳴溫泉酒店點心房主廚精心研發數道過濾程序,為細緻綿密口感的製程嚴格做了把關;特調的焦糖燒烤得恰到好處,香郁之氣迷漫於口鼻之間;因其在爐內烘焙時間掌握的夠精準,讓土雞蛋、鮮奶及焦糖徹底融合後散發出引人垂涎的鹿野土雞蛋布丁特有淡淡香氣!吃起來綿密細緻、入口即化,蛋奶香瀰漫嘴中,且有別於一般市售布丁的涼軟黏膩,輕搖杯盤會左右晃動,簡直就是個會跳舞的布丁呢!
鹿鳴鳳梨酥
每杯150g的「大肚量」北歐先生焦糖烤布丁,用新鮮的雞蛋、鮮乳,依照北歐挪威傳統蛋奶比例製成,以鮮奶代替鮮奶油,是個吃起來較無負擔,也較健康的布丁呢!烘烤濃郁、自然無添加的Q嫩幸福滋味,讓人一口吃下驚呼~哇!挖!WOW!請先用湯匙挖到底,待香濃焦糖湧現後入口,滋味令人印象深刻!這烤布丁堅持以純糖手工慢火熬煮,熬煮出琥珀色焦糖液,這可是精確掌控火候、溫度與翻炒的結果;吃起來口感濃郁、Q嫩滑順,天天吃也不膩呢!
鮮檸檬蛋糕