川饌鴻運百福佛跳牆好食尚樂天誌樂天市場

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2011-01-21

川饌鴻運百福佛跳牆

文章 / 攝影 by BloggerClub 部樂町 inraycloud

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年節到了，有沒有感受到濃濃的過年氣氛呢? 傳統的年菜首推佛跳牆，而在當今團購風正夯的時代，一定要來吃吃看【川饌鴻運百福佛跳牆】!

它的湯頭像是蒜味魷魚羹與芋頭泥結合，不止如此，其本身高湯的清香、海鮮的甘甜，很適合配飯或配麵。大多數的食材都先炸過，除了定型之外，更能把香氣給逼出來。
瞧這Q彈香脆的炸鳥蛋，吃在口中富嚼勁，是補充蛋白質的好食材!

佛跳牆不可或缺的芋頭，川饌採用酥鬆的檳榔芋，加入湯中越熬越香濃。看了一下包裝上的豐富材料，內含特選魚皮、干貝、鳥蛋、檳榔芋、特選蹄筋、蹄尖、豬小排、天津甘栗、霧峰金針菇、筍片、豬肚、魷魚、雞肉、香菇、蒜頭、開陽(小蝦米)等等，真的是所謂的"功夫菜"。

佛跳牆，又稱財神甕、滿罈香。
其中一個典故相傳唐朝時一位高僧在前往福建西禪寺途中，夜宿閩都旅店，適逢隔壁富貴人家正以滿罈香宴客，令高僧垂涎三尺，決定放棄修行跳牆而過為一嚐此美味。
而現在你不用爬牆，只要在樂天市場或川饌的網站選購就可以方便的在家加熱食用。

送貨大哥剛好在家附近，所以就先通知到貨，很有效率、服務也很好，全程冷凍保溫，商品是四方形的盒裝，這是正面。

市場上年節的冷凍食品何其多，而消費者往往只看了商品上面的圖片就下了決定買回家，其實有幾個重點可以注意。

第一個是有無添加防腐劑，有的黑心廠商放的根本就不是食用性的防腐劑，吃下肚的後果十分可怕，而【川饌鴻運百福佛跳牆】100%不添加防腐劑，以低溫冷凍-18度C存放。就像漁船出海捕魚時，將捕到的漁獲用低溫冷凍冰在冰庫中，到了岸上還是一樣新鮮。

第二個就是它的營養標示表，透過明確的數據了解自己吃下的東西有多少熱量，避免過完年身材大走樣，往往越是好吃的東西熱量越高。而這一盒【川饌鴻運百福佛跳牆】(約1500g)大約1000大卡，大約是兩碗泡麵的熱量。

這是背面，標示商品的資料及訂貨單。

打開盒裝，一大包的冷凍佛跳牆，先讓它自然退冰再做隔水加熱。

由於太大一包了，所以我只好用大一點的鍋子來做隔水加熱，蓋上鍋蓋會更快。

加熱完成倒入砂鍋小火加熱，偷看一下有什麼料，金針菇、魷魚、蒜頭、蹄筋、香菇、筍片、炸鳥蛋，卡司陣容100分!

再撈個豬小排，整鍋大約有十塊之多，而它的芋頭也有煎過的色澤，讚!

在加熱的過程中，切個香菜，完成後做個點綴即可，今年過年你也可以是大廚師哦！