【試】urgo口水流整天的牛肉場
「飲食男女，人之大慾」這是禮記‧禮運篇告訴我們的
而蘇老軾更提醒了我們
「無肉令人瘦，無竹令人俗，可以居無竹，不可食無肉」
這更再再地提醒了我們，千萬不可忘卻老祖宗對於我們的諄諄教誨
身為時尚花美男的林北我更是謹守指示，拋頭顱灑熱血、上刀山下油鍋在所不惜!!
只為了捍衛美好的這一刻~
美味的牛肉在眼前是足以讓人垂涎三尺
當然，美麗的小妞在眼前更令人垂涎三百尺!!
別說林北我急色，前頭不就已經告訴大家了嘛
「飲食男女，人之大慾哉」
所以肉越多越好，當然姑娘露越多也越好囉，這種享受夫復何求啊!!
號稱三重埔柳下惠的林北，今天怎麼會有如此好胃口
一邊看著台上狂露大腿肉，一面台下大吃牛排肉
這一切都要感謝urgo友購好提供這樣令男孩驚呼、令女孩嬌喘的武林試吃大會
安格斯紐約客、沙朗心、標準牛小排、Choice等級美國菲力
滿滿的都是牛肉，而且全多都讓你吃吃吃
您說，這不是牛肉場是什麼!!
此情此景端看戰地記者周小彬同學如此專注與投入，就能知道今個兒的場面有多精采了~
而且別因為這是美國牛就膽顫心驚，經過現場美國牛專家 Dr.Cow的精闢解說
更讓人一掃對於狂牛症的反彈!!
據Dr. Cow表示，自2003年至今全美只有發現3頭牛有狂牛病症，只有3頭?!
一個是我、一個是當事人、另一個我不能說
靠!!這是張友驊吧!!
林北你與其有時間畫虎爛，還不如好好來品嘗這難能可貴，由urgo提供的美國牛饗宴
在此林北阿基8師在此提醒各位卿家
牛排要好吃，肉質佔了99%，而邁向滿分的最後一塊拼圖，就是烹飪的方式了
哇!!好厚實的牛排~好羨慕唷!! 林北我真希望自己的臉皮也能有這的一半厚就好了~(羞)
當牛排從冷凍取出後，要先放在冷藏室12hr以上進行解凍
等到要烹飪的前30分鐘，再拿出至室溫下退冰
(這告訴我們，工作計畫的重要!! 要吃牛排得提前12.5hr最好準備)
而火侯更是一門學問!!
一開始請先以大火熱鍋，牛排下鍋後，兩面分別煎上5~10秒，先讓表面微熟，讓肉汁封存在其中 。接下來就轉中小火，讓肉能充分受熱，直到你所想要的熟度
過程中請切記不要壓肉
因為鴨肉味甘性寒，滑中發冷利，多食易發冷氣，令人氣短背悶
而壓肉雖然不會造成以上的狀況，但是會讓甜美的肉汁流失，更是令人氣結!!
中小火煎炙2~3分鐘後就可上桌了
而林北我再建議起鍋後稍等個3~5分鐘再下刀
讓肉再醒一會，肉汁更能完整保留在其中，也更能收得你所期待的小粉紅!!
當天除了有urgo所提供的無敵牛肉大拼鬥之外
更有鷹堡92所熱情贊助號稱全台北市最好吃的羊小排!!
小羔羊的肉質出乎林北我意料的細緻
表皮的微焦讓風味提升不少，但從切面的紅潤就更讓人食指大動
原來羊排跟羊騷絕不一定是共相存的!!
如果沒人提，林北我還真不相信吃的是羊肉!!
林北我更大推這無敵的南瓜濃湯以及燉牛肉湯
湯頭濃郁甘甜只是基本，更屌的是每一口都足以讓人唇齒留香
一張口都超怕蝴蝶會聞香而來~
中秋佳節除了要倍思親外，更別忘了備烤肉食材!!
此時林北阿基8師我又要嘮叨一下，食材的品質佔了成敗的99%，而烹飪的手法更決定了進入成功殿堂的關鍵1%
甲上上的肉肉無須過度調味，單靠玫瑰鹽的調味就很迷人!!
今年中秋就來場不一樣的精緻烤肉饗宴吧~
林北我今天狂啃的肉肉都能在這裡找的到!!
不知道他們的商品編號是多少喔~(搔頭)
會有宅配嗎?! 有推出24hr到貨服務嗎?! 老闆~
提供商品：Choice菲力、安格斯沙朗、CAB無骨牛小排、紐約客、幸福麵糰莓果奶酪
全文轉載自：http://www.wretch.cc/blog/danielmeng/9795841
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