【試吃】有機黑糯米年糕@點水樓
有機健康黑糯米年糕~~可以說是養生、營養價值高的補血甜品內...
點水樓- 有機黑糯米年糕
全台唯一獲得五星評鑑
文學入菜、名人背書
運用最新鮮的食材，展現最極致的料理
(文案寫的很動人~~安妮就要展開它的神密面紗啦！！)
1.包裝精美適合送禮
2.內附食用說明，很用心
3.盒蓋上也有教大家怎麼食用小標籤
4.清楚標示製造日期
美味推薦上，也有教大家怎麼調製「炸粉」喔...是不是相當貼心呀
5.內附可微波盒子
以上五點優點，是安妮打開點水樓 有機黑糯米包裝時~~發現到的小貼心處
取出黑糯米年糕~~還有一個錫箔盒裝著
看到這色澤，真的是黑到發亮...感覺就是真材實料呀
而製做這個黑糯米年糕的黑糯米也是大有來頭喔
嚴選花蓮壽豐鄉有機「阿糯伊粢米」為年糕基底，其有機特性及黑糯米獨有補血價值，提高年糕營養價值。
從錫箔盒取出的樣貌
安妮正在想，要怎麼下手處理它...
建議吃法有三種
1.香煎加熱
切成片狀，平底鍋倒入一湯匙的油，熱鍋後兩面煎至外皮酥脆即可食用。
2.蒸煮加熱
隔水蒸煮約4~5分鐘即可食用
3.油炸加熱
年糕切成片狀，裹上調製麵粉。於鍋內倒入適量的油，油溫約160~170℃時將切片年糕下鍋，炸至兩面金黃即可食用。
最後安妮決定用「裹粉油炸」這個有機的黑糯米年糕
後來安妮決定切片...
記得不要切太大片喔！這樣在料理上會比較快速及省時
後來安妮決定切片...
記得不要切太大片喔！這樣在料理上會比較快速及省時
嘿嘿~~雖然盒子上有教大家怎麼調製「炸粉」
但懶惰的安妮「懶」
所以就買了市售的「起司脆酥粉」
這樣就更省時啦~~不用花時間調製「炸粉」囉
加了開水，拌好的「脆酥粉」
希望大家有感受到它的濃稠度喔~~
因為調這個脆酥粉，也是有比例在的
太稀、太稠都不好油炸....
而調濃稠的比例祕訣就是
不要太稀，也不要太濃
(感覺會被打死！爛祕訣...根本是廢話)
祕訣就是
調好的脆酥粉，要能容易的沾滿炸物
而不是一夾起來就脆酥粉就流掉了
如果脆酥粉沾滿了炸物後
讓炸物整個黏在炸粉裡，不易夾出，這就是太稠了
希望這樣的解說。。有幫助到大家XDDD
沾好脆酥粉的黑糯米年糕下鍋啦~~
開心開心~~
這就是比例OK的脆酥粉囉~~下鍋後，也是緊緊的沾在年糕上
哇哈哈~~
年糕在炸囉~~
有沒有感受到那熱度囉~~~
香味也都飄出來囉
今天非常感謝安妮媽，大力相助啊
哈哈哈~~~
不然邊拍邊炸，我看全部都炸焦了
等炸到二面都金黃色樣~~就口以起鍋囉
剛起鍋的樣子~~是不是很美麗啊
雖然安妮手殘，粉沒有沾到很均勻，沒辦法像大飯店一樣炸的那麼美麗(理由很多)
不過我想是不會影響它的美味的
當然快趁熱吃一口...
裡面的黑糯米年糕內餡是不是色澤飽滿
熱熱的吃真是又香、又軟嫩
更重要的是不黏牙
而且安妮連吃三塊，也不覺得甜到過膩
市售的甜年糕，有的不是過甜就是黏牙
這個點水樓的有機黑糯米年糕，真的是一點都不會過甜和黏牙喔，吃多了也不膩
更重要的是有機黑糯米年糕，又有豐富的營養價值喔
(不過也不要一次過量食用啦，大家身材也要顧的...安妮建議愛水的姑娘，就用蒸的吧~~)
大家一定很好奇~~要是一次吃不完，冷掉了怎辦？
放心~~安妮也有吃冷掉的口感喔
冷掉的口感比熱熱吃時還要香Q
安妮弟和安妮弟媳就是吃冷的，也是讚不絕口...
熱熱吃口感軟嫩嫩
冷冷吃口感更香Q
就看大家想要吃冷的還是熱的囉
而且用這個酥脆粉炸的好處就是，冷掉了外面的殼也還是保有一定的脆度喔
後記
小牛也在安妮拍照過程中，一直想伸手拿一塊吃吃
照片中，就是他可愛的小手啦~~XDDD
這個點水樓 有機黑糯米年糕，安妮家每個人都吃的讚不絕口
而且900g 的份量也滿多的喔
安妮大概只炸了快1/2，一共五個人在飯後食用
這個有機黑糯米年糕包裝也滿精美，很適合在過年期間拿來當拜訪的伴手禮
或是家裡招待客人的點心喔...
即符合過年需要的甜糕，又好吃又有豐富營養...
樂天購買處
::點水樓 有機健康黑糯米年糕::
全文轉載自：http://mypaper.pchome.com.tw/annie_green/post/1322669415
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