蛋捲評比：芭BA手工蛋捲專賣、Ye ! 甜心屋、華菓堂wago
話說某一天，小編路過百貨公司地下街時，手滑買了一桶香港奇華雞蛋捲，結果被餓死鬼同事們一掃而空，還敲碗說「太小根不夠過癮，要吃大的！」哇哩勒……幸好樂天市場美食最多，莫驚莫慌莫害怕，立刻call out邀請三個真材實料的手工蛋捲店家，參與編輯部突發的蛋捲試吃評比！非常感謝「芭BA手工蛋捲專賣店」、「Ye ! 甜心屋」及「華菓堂」的熱情響應唷^_^
▲一個禮拜後就陸續寄來了～每家都送了四種口味來，所以一共有12包！疊起來的瞬間小編有嘆為觀止的感覺……這麼多吃得完嗎？
▲圖片提供／華菓堂wago
提到手工蛋捲，一層一層捲出來的厚實口感是必備條件！如果份量不夠長、層次不夠紮實酥脆、蛋香不夠濃郁，可是無法滿足蛋捲控的刁嘴唷～
「芭BA手工蛋捲專賣店」、「Ye ! 甜心屋」及「華菓堂」，都是強調不加任何一滴水，採用100%新鮮雞蛋，堅持純手工製作的蛋捲店家。在這樣相同的前提下，各自的手工蛋捲又有哪些特別之處呢？趕緊來開箱見真章吧！
Shop.1：芭BA手工蛋捲（88度手工蛋捲專賣店）
▲圖片提供／芭BA手工蛋捲（88度手工蛋捲專賣店）
「芭BA手工蛋捲」已是頗有名氣的高雄名產，每逢佳節訂單總是源源不絕。目前共有原味、芝麻、紅麴、咖啡、巧克力、海苔、抺茶、龍眼花蜜、香葱、淡雅桂花10種口味，是這次試吃的三家蛋捲裡面，種類最豐富的；除了香蔥口味以外，奶蛋素者均可食唷。
▲這次編輯部收到的4種口味是：原味（左上）、海苔（右上）、香蔥（左下）跟芝麻（右下），採空氣抽出的真空密封包裝，設計風格則走復古喜氣的路線。
▲「芭BA手工蛋捲」是這次唯一有附提袋的蛋捲店家，即便是試吃，出貨也一絲不苟，加分！
▲乾淨衛生的真空包裝以外，還有貼心的夾鏈設計，吃不完可以密封。「香葱」是芭BA獨特的葷食鹹蛋捲，小編還是第一次看到這種口味呢＠_＠
▲雖然沒有加防腐劑，不過標準的真空密封可以撐比較久，上面保存方式也寫得很清楚，未拆封的話保存期限可長達4個月！當然拆了要趕快吃完這也是基本常識……好吃的話三兩下就嗑光了吧？（笑）
咳，那個，或許眼尖的朋友們已經發現，這個蛋捲保存期限好像到期了？對不起啦，其實12月就已經拍完開箱照了，是小編拖稿到現在才PO文……（惶恐謝罪）
▲一脫掉包裝，被隔絕的香味立刻飄出，頓時精神都來了！蛋捲整齊地排列，沒有滾動的空隙，所以也比較不容易碰斷。不過所謂優點跟缺點是一體兩面，沒吃完的話，這個合身的塑膠盒要再塞回原本的包裝套裡不是那麼容易，需要一點耐心囉～
▲分成上下兩排擺放，店家頁面上寫一包14支入，可是小編怎麼數這盒都多一支耶？？後來拆別盒，確實是14支入，手工制作長短粗細多少都會有些差異，看來這盒多塞1支算賺到啦！XD
▲四種口味蛋捲先來拍張合照～從左到右是：原味、芝麻、海苔、香蔥。
手工無法像機器般份量精準，像最右邊的香蔥蛋捲明顯比較粗，但長度也稍短一些。四款的外表色澤相去不遠，原味和芝麻還算好認，但海苔跟香蔥上都有塊狀點點，乍看不容易分辨，但味道聞起來差蠻多的。
▲小編後來認真觀察，塊狀點點偏綠色的是海苔（下），褐色的是香蔥（上），應該是高溫烘烤的關係讓青蔥顏色變深了。
▲近照來一張，這樣大家應該都可以分出來了吧？左邊是香蔥，右邊是海苔喔～
緊接著介紹第二個店家！先把選手都介紹完，口味評比等壓軸一起公開^_<
Shop.2：Ye ! 甜心屋
圖片提供／Ye ! 甜心屋
由兩家人氣點心坊所合體經營的「Ye ! 甜心屋」，前身為合購很夯的「NANA貓手工蛋捲」，和以奶酪聞名的「摩典娜手作坊」，因此甜心屋最熱門的招牌商品，非手工蛋捲與奶酪莫屬。而新店名正是「You Enjoy!在甜心屋」的縮寫，希望每位客人在嚐到甜心屋的甜品點心之後，都會非常Enjoy在其中！
恭敬不如從命，那小編就不客氣地Enjoy囉～（毆）
▲承襲了「NANA貓手工蛋捲」的名號，包裝提盒也還是可愛的貓貓造型>////<
▲各位觀眾，是粉紅色的肉球！！！！（激動）
「Ye ! 甜心屋」採用討喜的貓咪粉嫩提盒，感覺很適合帶去姊妹掏的聚會，或當送給小朋友的點心禮盒。不過如果要用寄送或宅配，就需要更細心的包材保護，否則紙盒裡的蛋捲很容易碎光光＠_＠。
這次編輯部收到甜心屋蛋捲的時候，紙箱內的空隙塞滿報紙，店家果然有考慮到運送的顛簸，雖然難免有些蛋捲的邊角受損，但大致上還算是完好。
▲產品說明蠻詳細的，上面也有寫到原店名是nana貓手作烘焙屋。不同於前一家「芭BA手工蛋捲」的真空包裝可以保存比較長的時間，甜心屋蛋捲的最佳賞味期限只有20天，趁新鮮吃喔！
▲四種口味從左到右是：原味、芝麻、咖哩跟紅麴。前兩種是基本款，但咖哩跟紅麴……也太創新了吧！
▲包裝近照來一張。甜心屋每根蛋捲都是獨立包裝，並使用常見的黏貼式塑膠套。吃幾根才拆幾根，這概念小編覺得很不錯，不過非密封包裝，便無法完全隔絕空氣中的水氣，是比較殘念之處。
▲咖哩跟紅麴口味實在太酷炫了，再秀一下。可以很明顯看出手工「捲出來」的痕跡～
馬上來介紹最後一家！然後就可以開動了！（眾毆）
Shop.3：華菓堂wago手工蛋捲
圖片提供／華菓堂wago
「華菓堂蛋捲」是深耕鰻魚料理四十多年的屏榮實業，於2011年新創立的甜點副牌。對於品牌的經營相當有自我風格，其招牌四大堅持為：
* IN PLACE 使用台灣在地食材→對這片土地的關懷
* NATURE 天然無添加→對健康的把關
* HANDMADE 手工製作→賦予產品生命力的堅持
* SIMPLE 簡約清爽→設計上的哲學
在這樣嚴謹訴求下誕生的手工蛋捲，質感與美味兼具，雖然是很新的店，卻已然打出響亮的網購口碑，很厲害呢！
▲嘖嘖，牛皮紙盒包裝一看就是高級啊……質感立顯！上頭用印章清楚註記口味：芝麻夾心（左上）、花生夾心（右上）、黑糖（左下）、原味（右下）。
▲打開盒蓋後先有一層透明氣泡布，並且有產品手冊與名片。每盒裝有上下兩排共10根的蛋捲，金黃色好誘人啊～（口水）
▲口味從左到右：原味、花生、芝麻、黑糖。
華菓堂跟甜心屋一樣採用獨立包裝，不過它是密封式的，取食方便且不易受潮，值得讚許！不過所謂一分錢一分貨，相對價格也較高囉。
▲因為是密封包裝，所以保存期限比甜心屋多了10天，但還是真空包裝的芭BA手工蛋捲可以放最久。
拖稿的小編云：我對不起大家，請忽略那個有效日期……（切腹）
▲華菓堂蛋捲不僅看起來厚實，連摸起來的觸感也很結實，不會一捏就碎，要小編說的話，更接近捲心餅的印象。
▲華菓堂的另一大賣點，是有著顆粒餡的「夾心蛋捲」。目前有芝麻、花生、黑巧克力三種口味。
▲這次試吃的蛋捲中有芝麻夾心跟花生夾心，裡面掰開後真的包有黑芝麻粉跟花生粉呢！華菓堂芝麻蛋捲的另一個特點，是用黑芝麻麵糊製作，所以整根是黑褐色的，跟一般原味蛋捲嵌芝麻粒的作法不同。
題外話，這蛋捲殼意外地還蠻好脫的，可以一層一層掰開。一般蛋捲是「薄又酥」，但是華菓堂的蛋捲是「厚又脆」，比較不會屑屑掉滿地喔！
開完箱，評比正式開始啦！先來比較一下這三家的共同口味「原味」與「芝麻」～
外觀上甜心屋的顏色偏淡，芭BA比較深，而華菓堂整體色澤均勻。長度跟粗細看起來差不多。
但這三根芝麻蛋捲，粗細差距就明顯了，明明原味看起來差不多啊……該說手工製作果然很難統一尺寸？但全都比一般15公分的直尺長，目測都符合網頁上寫的18～19cm的超長長度！
既然不一樣粗，那就來看看側面是怎麼回事～
咦，原來只是中空的洞比較大而已嘛？好像不影響蛋捲厚度？
再看仔細一點……
鄉親們，有圖有真相，這一層又一層緊密捲出的紮實，沒在偷工減料的啦！
雖然洞不一樣大，但厚度差不多，都是真材實料的「手工厚切蛋捲」。（蓋章）
驗明完正身，最重要當然還是味道！就算外表滿分，不好吃一切都白搭呀～這次一共有8位貪吃評審一起試吃給評唷！幫大家整理簡評如下：
【芭BA手工蛋捲專賣店】
四種口味得分：原味＝芝麻＞海苔＝香蔥
整體風味跟香味都比較傳統，聞起來有烘烤的焦香，甜度不那麼高，很酥好入口，大家一致認為芭BA的口味會是三家裡最受年長輩歡迎的蛋捲。
【Ye ! 甜心屋】
四種口味得分：芝麻＞原味＞紅麴＞咖哩
口感酥脆度適中，無論味道或香氣都是甜蜜蜜的，充滿手工餅乾特有的幸福奶油香，也是這三家蛋捲裡甜度最高的蛋捲，適合愛吃甜的朋友唷～
【華菓堂】
四種口味得分：原味＞芝麻夾心＝花生夾心＝黑糖
驚人的蛋捲新食感！咬下去非常脆，紮實的口感很好，一吃就印象深刻，甜度控制得當，屬於年輕人普遍會喜歡的蛋捲，濃郁的奶蛋香超好聞喔！（吸氣）
試吃後發現三個店家還真是特色分明呢……正所謂青菜蘿蔔各有所好，提供給愛吃手工蛋捲的美食家們參考比較囉！^_^
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