果貿吳媽家／餃子(銀芽鮮肉。高麗菜蝦仁。韭黃蝦仁。韭菜鮮肉)+特濃豚味獅子頭
嘖....嘖....嘖....
別羨慕我!!
因為此時我和你們一樣,
只有望著照片回味的份兒!!
是的!!
蘋果日報2013 "年菜"評比冠軍的果貿吳媽家又搬好料到我家了!!
很多揑!!
有四盒餃子+一盒特濃豚味獅子頭喔!!
1990年吳媽媽餃子在左營果貿市場發蹟，
從一個小攤位，
到現在的中央廚放，
始終堅持新鮮，
純手工的水餃，
努力研究的技術與口味，
追求更新鮮，
更高品質的餃子，
也在此開創眷村料理的第一步。
先來瞧瞧這四盒餃子!!
第一次品嚐果貿吳媽家餃子時,
這樣的包裝很讓我驚喜!!
看到沒??
是單顆隔開耶!!
附上一把小刮刀,
拆封方便又簡單!!
各種口味的營養標示和產品製造、有效日期,
通通打印在封膜上!!
我手邊有四種口味喔～
韭菜鮮肉餃子+高麗菜蝦仁餃子+銀芽鮮肉餃子+韭黃蝦仁餃子!!
這樣特殊的包裝,
讓餃子完全不會互相沾黏!!
圓鼓鼓的,
裡頭料很多喔!!
無論煎的、煮的、蒸的,
通通都好吃!!
透出內餡的翠綠....
這盤煎餃是韭菜鮮肉餃子!!
小屁屁煎得金黃焦脆,
香ㄆㄨㄣ ㄆㄨㄣ啦!!
韭菜那股特殊的香氣,
在劃破餃子的瞬間爆發出來,
夾帶著豬肉的鮮甜和肉汁,
這是一種無以取代的人間美味!!
那個餃子皮,
嘟嘟好的厚!!
嘟嘟好的Ｑ!!
完全展現出麵食的極致口感,
俺都羨慕起北方人嚕!!
這是水煮高麗菜蝦仁餃子!!
高麗菜和豬肉攪在一塊兒,
不但吃得到清脆的高麗菜,
內餡整個更是爽口多汁!!
一整隻鮮蝦來加持,
貢獻出鮮甜的海味,
足以把平凡的餃子,
推上登峰造極的五星級美食!!
銀芽鮮肉餃子我也是用水煮的方式!!
本來....我以為它沒什麼!!
是不是?!
就豆芽菜咩!!
呃....其實....也算真的沒什麼啦!!
豆芽菜的確沒什麼濃烈的香氣,
但是可以吃到它在裡頭脆脆的口感,
還有默默地提供一些水分和蔬菜的清甜,
一口塞進嘴裡,
整個給它超清爽!!
我覺得它非常適合在胃口不濟的夏天來品嚐喔!!
這盤油亮的蒸餃是韭黃蝦仁餃子!!
我覺得蒸餃最厲害的就是餃子皮,
經過蒸熟的過程,
它可以完全吸足內餡的好滋味喔!!
裡頭同樣有一整隻鮮蝦!!
韭黃味道比韭菜柔和些,
與絞肉、蝦仁完全交織融合,
隨著咀嚼,
香氣不溫不火地循序展現!!
極品!!
極品哪!!
再來這是我阿拔阿木的最愛～特濃豚味獅子頭!!
純手工製作的唷!!
一盒是5顆裝!!
營養標示在右下角!!
製造日期則打印在右上邊邊!!
"咬開時,肉汁緩緩流出,入口即化,香噴可口...."
夭壽喔!!
不趕快打開,
保證流出的不是肉汁!!
一定是我的口水啦!!
即便上頭一層厚厚的油脂,
還是擋不住那濃濃的滷香味兒!!
別被那一層油給嚇住了!!
加了大白菜一起下去滷,
油脂就被吸光嚕!!
尼侃侃～
整個滷汁超清爽,
幾乎看不到多餘的浮油!!
圓滾滾吼?!
用新鮮黑豬後腿肉精心醃製後,
再加上當天進貨的新鮮豆薯,
然後還要輕摔拍打20下喔!!
接著用植物油高溫炸,
再慢火燉煮3個小時,
真空包裝、立刻冷凍,
阿揑才算完成!!
原來它是一顆欠揍的獅子頭!!
拍打後才有這番Ｑ彈的口感!!
這麼用力了....
還戳不進去揑!!
使盡全力,
狠狠地將它分開!!
嘖嘖嘖～
好想湊近我的小嘴兒,
用力地吸起從中間漫流出來的湯汁!!
喔喔～
外酥內嫩,
很特別的口感!!
你很難想像,
剛剛用筷子都無法輕易攻入,
裡面竟然這麼軟嫩!!
後腿肉油花分布均勻,
是整頭豬肉質和口感最頂級的部位!!
使用新鮮GAS溫體黑毛豬,
新鮮吃得到!!
不但將鮮美的肉汁完整封存,
還吃得到果貿吳媽家精準獨特的調味,
滿嘴肉香四溢,
經典重現眷村風味!!
嗯!!
大白菜一起下去加熱烹煮,
吸足了獅子頭的滷汁,
變得格外香甜,
同時它也平衡了原本以為會過於油膩的油脂!!
一切就是那麼地嘟嘟好!!
平民蔬菜馬上晉升為御用佳餚!!
有了蘋果日報2013 "年菜"評比冠軍的果貿吳媽家,
好菜....隨時在你家!!
有興趣,
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