【食在品味烘培坊】整個都法國起來惹～好食尚樂天誌樂天市場

分享至：

Facebook

Plurk

Twitter

2013-08-20

【食在品味烘培坊】整個都法國起來惹～

文章/圖片 by 部落客－金大條

小中大

前陣子大條跟好久不見的大學同學去吃下午茶，就是有那種三層塔的那種法式下午茶，三層塔的甜點非常多樣式，其中一個是法式布列塔尼酥餅，我還蠻愛的！
酥酥的，不會太甜～很合我味口。回家之後整個是意猶未竟，所以就上網谷哥了一下，找到了這家店有在賣，立刻馬上就訂了，還順便訂了其他兩種餅。

外盒包裝還蠻大方典雅的，每一盒餅乾也有貼上商品成分跟保存期限等等基本介紹，重要的是還有熱量表，所以我每天都吃一兩顆而已，不敢一下子就吃完～

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

每個商品都有獨立包裝，因為我不是一下子就吃完，他獨立包裝也可以保持餅乾的脆度，不會因為接觸空氣太久而軟掉～餅乾軟了我就不愛了。

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

噹啷～接下來是主角上場啦～布列塔尼酥餅(Galettes bretonnes)是法國布列塔尼區的傳統點心，是圓形厚度約1公分左右的酥餅。
運用當地獨特有濃厚香味的奶油，加上鹽之花跟新鮮雞蛋製成，酥脆的口感帶有濃郁的奶油香，吃起來會有一點淡淡的鹹味，我相當尬意這種甜甜中帶一點點鹹鹹的港覺～！

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

布列塔尼酥餅的另一個特色是酥餅表面用叉子畫上紋路，然後烘烤前會在酥餅表面塗上蛋液，之後再放進烤箱烤到酥黃。
所以大部分看到的布列塔尼酥餅表層都會有紋路就是這樣來的～
真要說這酥餅有什麼缺點的話，大概就是吃的時候很會掉屑，誰叫他太酥脆了呢～(攤手) ╮(￣▽￣)╭
哇尬意指數★★★★★

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

接下來要介紹的是巧克力杏仁餅。坦白說一開始看到他小小顆的，對他沒有太多的期待，覺得他應該一般的夾心餅乾差不多這樣子。
沒想到這個巧克力杏仁餅出乎意料的好吃！大小是剛剛好一口的大小，所以沒有吃了會掉削的困擾。杏仁餅的部分相當的硬硬脆脆。

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

我看店家的網頁上有介紹，這個杏仁餅在製作的時候，麵糰使用大量的蛋白跟杏仁果粉，所以吃起來帶有堅果味。
原來是有大量的蛋白，一開始在吃的時候，我就覺得口感吃起來跟馬卡龍有點類似，只是當然比馬卡龍硬很多啦～如果這杏仁餅可以單賣，我覺得應該也還蠻討喜的～喜歡吃硬脆餅乾的人會愛！

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

這個巧克力杏仁餅讓人加分的一個地方就是這個巧克力夾心啦～使用濃度72%的MICHEL CLUIZEL巧克力，巧克力吃起來甜度剛好，搭配硬脆杏仁餅，卡滋卡滋的！
哇尬意指數★★★★★

食在品味烘培坊,法式下午茶,布列塔尼酥餅,巧克力杏仁餅,黑森林夾心餅

接下來是黑森林夾心餅。
他也是使用濃度72%的米歇爾‧柯茲 Michel Cluizel 巧克力製成，米歇爾‧柯茲 Michel Cluizel 巧克力是頂級的法國巧克力，如果巧克力界有奧斯卡獎，那他肯定會拿下～！從1984年創業至今，採用最天然的原料以及不使用人工香料，是他維持好品質的原因。