【尋鮮本舖】中秋節超海鮮伴手禮
這週收到今年第一份來自【尋鮮本舖】中秋節伴手禮的試吃邀約，
先說這家的海鮮，我第一次拿到打開盒子的時候，
真的有被超大的班節蝦嚇到，雖然這個包裝很簡單，
可說是最環保的禮盒，打開盒子，發現到這食材新鮮，
讓我深深地感覺如果這禮盒如果拿來送禮，
收到的友人，一定可以感受到送禮人的用心。
本次試吃的品項：
超大明蝦（班節蝦）兩隻
大扇貝四個
香魚四尾
骰子牛肉一包
先在這裡提醒你們，明蝦在料理之前，
一定要處理過後再進行烹調，由於本人以為這明蝦不用處理沙腸，
以致第一隻蝦子吃起來沙沙的。
首先，蔡爸把班節蝦稍微解凍一會兒，並用清水清洗乾淨後，
準備了大蒜和奶油，用錫箔紙把蝦子和調味料一起包起來，
放入烤箱中料理，我想這應該是最偷懶的料理方式，
也是最對味的烹調方式了。此時如果搭配冰涼的啤酒，
那就是最棒的中秋烤肉料理之一。
準備材料中.......
包起來.......
蔡爸說這要留一些空間，不要讓蝦子烤太乾.....
跟調味料放在一起
烤烤烤......烤烤烤......烤烤烤......烤烤烤......
烤烤烤......叮一聲～～～～烤好了！準備上桌........
今年有在台灣過中秋節的朋友都可以買這個大明蝦
第一次看到這種超大扇貝，其實吃日本料理常常見到，
但就是沒有這麼大的，沒想到這檔中秋節海鮮禮盒裡，
也有這款神仙級的大扇貝，我想這一定是天上神仙轉世的吧？
不然怎可能那麼大才被抓到啊？
為了要料理這種扇貝，我特別請日本料理店傳授秘技，
結果發現很簡單，師傅說：海鮮的美味來自新鮮，像這麼新鮮的食材，
我們在料理時，不需要太注重調味，因為海洋生物來自深海，
本身就帶有海水的鹹味，只要稍作去腥灑上鹽巴後，就很好吃了。
這次的禮盒裡面有兩個東西我沒有介紹，
原因是那個贈品骰子牛肉和號稱肥美的香魚，由於烤箱不好控制，
加上個人料理技術不佳的緣故，所以不好意思端上桌拍照給大家看，
請多多原諒。
不過，個人在這裡要提醒大家，蝦子和扇貝的新鮮度很夠，
建議大家多多購買新鮮度夠的食材，
賣場上往往說購買滿多少錢送牛肉或是多送其他食材的方案，
老實說都不太划算，因為這些贈品的等級都遠遠低於你買的食材。
如果有多的預算，還是趁新鮮時，多多選購好的食材比較好一些。
如果買蝦子有送蝦子，那就多買幾隻吧！
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全文轉載自：http://blog.yam.com/haruki/article/66955767
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