冬天吃什麼？大明星最愛鍋物報你知！
轉眼間2013年已近尾聲，天氣也邁入寒冷的冬季，隨著近日冷氣團發威，總是讓人不禁想來鍋熱呼呼的火鍋暖暖胃，而台北火鍋店林立，但又怕踩到地雷，總是讓人不知道該如何選擇。不過，現在的藝人時常是年輕人的指標，只要是藝人推薦的肯定會爆紅，以下兩家都是深受許多藝人喜愛的火鍋店唷！
鼎膾一品涮涮鍋
因為鄰近內湖電視台加上新鮮的頂級食材，讓許多明星吃飯都想往這裡跑，看到店內的簽名版就可以知道有哪些大明星曾是這家店的座上賓，而許傑輝、蕭敬騰以及S.H.E的Ella都是這裡的常客唷！
▲店內有一大片的簽名版，快看看是否有你喜歡的大明星在內！（圖／擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團）
吃火鍋最重要的主角除了湯頭以外非肉片莫屬啦！而店內的三大招牌之一「頂級牛小排」，人氣強強滾，一般外面的火鍋肉片不是太薄就是一夾就斷，但是這裡的肉片很不一樣，不僅肉片有厚度，油花分布的也很平均，簡單的川燙一下，當肉片變成粉紅色時就可以撈起，除了可以吃到肉片的原味外還入口即化，讓你齒頰留香，口水會不斷的分泌出來，讓你一片一片接下去，若是再沾上店家特調混合金桔醬的日式醬油美味更加分！
▲店內招牌─頂級牛小排肉片。（圖／擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團）
AA12澳洲和牛，是店內的第二招牌，是由日本引進和牛品種，並且照著和牛的方式飼養。肉片上也布滿均勻的大理石油花，品嘗的時候也是將肉片涮到呈現粉紅色時即可入口，當涮好的肉片夾起時，光線穿透肉片上的油花，讓整塊肉看起來閃閃動人，保證讓你想一口吞下！而和牛肉片吃起來口感滑嫩，牛肉味十足，若是重口味的人，店家建議可以灑上一點玫瑰鹽提味，鮮甜的肉汁將會在你的口中爆發開來。
▲店內招牌─AA12澳洲和牛。（圖／擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團）
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另外，這間店還有一道令所有大明星感到銷魂的一道菜─來自北海道的毛蟹！一整隻的毛蟹配上旁邊那一碗黃澄澄的蟹膏，看得令人食指大動！帶殼的蟹腳下鍋煮2~3分鐘後將殼剪開，Q彈雪白的蟹肉就呈現在你的眼前。
▲店內招牌─超大隻毛蟹及蟹膏。（圖／擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團）
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除此之外，店家也貼心的提供多種不同的毛蟹吃法，例如毛蟹肉蓋飯淋上黃澄澄的蟹膏，還有藝人許傑輝曾在節目中介紹的「火山爆發握壽司」，而「火山爆發」就是主廚利用特製的醬汁和蟹膏一起煮熟，淋上壽司飯後炙燒，最後再灑上青蔥和辣椒，當蟹膏及壽司飯在口中一一散開時，整個口腔都充滿豐富的層次感，難怪會將這道菜稱做「火山爆發」！
▲日本毛蟹肉蓋飯淋上黃澄澄的蟹膏，吃下去讓人彷彿置身天堂。（圖／擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團）
▲藝人許傑輝在節目中介紹的「火山爆發握壽司」。（圖／翻攝自Youtube）
如此珍貴的毛蟹當然要把所有的精華全都吃下肚！但剩下的蟹膏該怎麼辦呢？沒關係，店家十分貼心，會將剩下來的蟹膏煮成毛蟹粥，一點都不會浪費這美味的毛蟹，也能讓你享受在天堂的滋味！
▲店家會將剩下來的蟹膏煮成毛蟹粥，將整隻毛蟹的精華發揮到極致。（圖／擷自鼎膾一品涮涮鍋粉絲團）
藍公館麻辣火鍋
這間位於華視附近的藍公館麻辣鍋店可是被稱作「金馬獎火鍋」喔！原來，據說許多港台影星在參加完金馬獎典禮後便會來到這裡舉辦慶功宴，是眾多明星們聚餐、慶功的首選之一，不只是金馬影星常來，像是楊謹華、隋棠.....等藝人都是這間麻辣鍋店的常客，也是許多饕客們的最愛！
▲藍公館名人榜！（圖／擷自藍公館麻辣鍋粉絲團）
▲隋棠與老闆藍哥合影。（圖／擷自藍公館麻辣鍋粉絲團）
這裡的麻辣湯頭店家堅持古法，利用特級大骨及牛小排經過12小時細火慢燉，並且不加任何中藥調味，熬煮出來的湯頭鮮美濃郁，端上桌後陣陣的香氣便會撲鼻而來，也正是因為老闆的堅持，才能呈現給每個顧客正宗的四川麻辣鍋風味！
▲店內的招牌鴛鴦鍋鍋底，看著快要滿出來的鴨血及豆腐是不是讓你快止不住口水了？（圖／擷自藍公館麻辣鍋部落格）
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而店家選用的肉片也是不計成本，選用的是頂級去骨牛小排切片，而且是當天現切，新鮮度可說是百分之百！肉質鮮嫩的牛小排肉片只需要入鍋涮幾下，待肉片吸附了鍋底的美味湯汁，就可以放入口中細細品嘗，入口時，鮮甜的肉汁與湯汁結合的美味將會帶給你不同的享受！
▲店家嚴選的頂級去骨牛小排肉片，肉質鮮嫩！（圖／擷自藍公館麻辣鍋粉絲團）
但吃火鍋怎麼可能只吃肉呢？這時就需要旁邊的配料來襯托這麻辣鍋的美味了！首先來到這裡必點的配料之一就是「水餃」，以新鮮豬肉與高麗菜所包成的，皮薄餡多，搭配麻辣火鍋最對味！而且這一顆顆渾圓飽滿的四川水餃可是出於老闆娘之手唷！
▲來到藍公館必點的招牌之一就是出於老闆娘之首的四川水餃！（圖／擷自藍公館麻辣鍋粉絲團）
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除此之外，還有綜合手打漿以及手工丸子也都是這裡的必點招牌！綜合手打漿裡有手打鮮蝦漿和極品花枝漿，裡頭還可以看的到整隻鮮嫩的草蝦。一口咬下不僅吃的到新鮮蝦仁，嘴裡也會充滿熬煮12小時湯頭的滋味，是品嘗麻辣鍋時的最佳配料！而手工丸子則是經過繁複的手工拍打30分，讓肉質緊實又有彈性，如此繁雜手工做出來的肉丸子，咬起來十分香Q有勁！
▲店內的招牌─綜合手打漿，裡頭還可以吃到一塊一塊的新鮮蝦仁唷！（圖／擷自藍公館麻辣鍋粉絲團）
▲經過繁複手供拍打30分鐘的手工丸子，咬起來香Q有彈性！（圖／擷自藍公館麻辣鍋粉絲團）
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![[火鍋丸子]最好吃是冬天煮火鍋最天然的火鍋料](http://intl.rakuten-static.com/b/tw/assets/old/img/magazine/food/2013/121201/09.jpg)
店家資訊
- 鼎膾一品涮涮鍋
地址：台北市內湖區民權東路六段127號
電話：02-2792-2969
營業時間：週一～週五: 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
週六～週日: 11:30 - 21:30
- 藍公館麻辣鍋
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄4號(藍線國父紀念館1號出口)
電話：02-8773-8605
營業時間：週一～週日: 17:30 - 2:00
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