【日籍生活品味家－尾崎愛珈】情人節草莓愛心蛋糕DIY 好食尚 樂天誌 樂天市場

材料
鮮奶油 70ml
奶油乳酪 150g
白砂糖 40g
無糖優格140g
草莓果醬 60g ：「粉狀明膠4g，水 1又1/2匙，鮮奶油 40ml」
蛋糕基底：MARIE餅乾 10塊（約60g） 牛油（無鹽）40g
裝飾：草莓6-7個
薄荷葉7-10片

準備
1，耐熱容器中放入水，再將明膠放入水裡，輕輕攪拌，放置一旁
2，耐熱容器中放入牛油，用保鮮膜蓋好，微波加熱50秒
3，從冰箱拿出奶油乳酪 ，恢復到室溫，變軟
4，在愛心模型的邊邊跟底部薄薄塗上牛油（份量外）
5，草莓切成愛心形

1，製作蛋糕底部，將餅乾放入袋子裏，用棒敲碎，再碾成細粉。加入融化的牛油，攪拌均勻，放入模型底部，用湯匙壓緊。

2，在容器中放入變軟的奶油乳酪，用攪拌器攪拌均勻後放入白砂糖，鮮奶油70ml，再攪拌均勻。

3，往明膠裡倒入40ml的鮮奶油，微波加熱一分鐘導入2中拌勻

4，140g優格加入3，再加入草莓醬攪拌後倒入愛心模型中

5，放入冰箱冷藏3小時以上後從模子裡取出，再裝飾上草莓還有薄荷葉。

日籍生活品味家－尾崎愛珈Ozaki Vivi
除了日本調理師執照、日本製菓衛生師執照，更擁有多項證照的尾崎愛珈，平日擁有美甲沙龍老闆身分以及美甲、美睫學院講師等多重身分，曾去過紐約等地進修，日籍生活品味家，認為女性就是該將品味實踐在生活中，會在平日製作法式料理或是日式糕點等，她認為女性美學不光是外表的呈現，生活中更有許多事物可實踐。