【創意新吃】森林麵食一麵三吃不無聊
森林麵食透過與在地食材的結合,讓人可以享用道在地的味道‘ 每一份番薯麵都是由將近一顆竹山番薯製成,麵粉和番薯簡單的結合,完全沒有添加色素和防腐劑. 醬料則是和百年的芝麻醬廠合作,推出天然的芝麻醬,芝麻與番薯麵的天然搭配激發出自然的饗宴. 在地作物＋傳統日晒＋百年芝麻＝竹山番薯麵。
森林麵食除了單吃具有濃濃的芝麻風味外，部落客小哭更是分享麵食創新有趣新吃法。
部落客小哭 竹山番薯Ｘ麻醬湯麵
食材
虱目魚丸2顆、香菇貢丸2顆、小白菜1/2顆、蔥花適量、蝦皮少許、森林麵食。竹山番薯乾麵(有醬包1包、雞粉少許、鹽少許、白胡椒粉適量。
作法
1. 起鍋、熱油。加入少許蝦皮爆香。
2. 加入適當的水，將竹山番薯乾麵投入。
3. 待麵煮3分鐘後，把小白菜、丸子一併投入。加入麻醬及調味料(產品附的辣椒粉不要忘記加入。
4. 煮滾後~好吃的麻將湯麵完成。
5. 再撒上蔥花兒讓色澤更豐富。
熟成的竹山番薯乾麵色澤會變得再更深一些些
和日曬粿仔乾麵一樣都是粗麵條兒
本以為麻醬以湯面的方式會很詭異
想不到超級無敵好吃!!!!!
擔心加水稀釋後~ 麻醬味可能也會跟著稀釋
所以酌量添加些微雞粉、鹽巴、胡椒鹽調味
想不到整體味道超match
好喜歡這樣的湯麵模式
不僅麵條軟Q~ 飽足感更是一絕!!!
以前自己煮湯麵~ 就算吃的份量跟這碗一模一樣
但飽足感都沒像這次那~麼~飽~
是否是因為用了正港a竹山番薯製作的緣故!?
所以飽足感自動提升呢!?
部落客小哭 紫心番薯乾麵Ｘ炒麵麵包
食材
胡蘿蔔切絲1/2顆、洋蔥切絲1/4顆乾香菇6-7朵、小白菜1/2顆煙燻香腸 2條、森林麵食-紫心番薯乾麵(有醬包)1包、大亨堡2個、黑胡椒粉少許、起司粉少許。
★ 其實以麵的量，大亨堡可以準備個5-6個 ★
作法
1. 首先起一鍋滾水煮麵。
2. 另一邊則熱鍋倒入少許油炒料，將胡蘿蔔、洋蔥、香菇丟入鍋中爆香。
3. 加入香菇水，若水份不足則可添加一些水，加入小白菜悶煮
4. 待煮的差不多後加入麵中附的麻將及辣椒粉，把一旁煮好的紫心番薯麵以及煙燻香腸丟入鍋中一併拌炒。
5. 再撒上蔥花兒讓色澤更豐富。
不管是大朋友還是小朋友都超愛吃的炒麵麵包在家也能輕鬆完成。不同以往的是~ 這回麵條改以紫心番薯麵色澤更加艷麗。食材的部分也可依照自己的喜好程度做微調。
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【森林麵食】竹山番薯乾麵＋紫心蕃薯『熱賣麻醬組合』
