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快速上桌!【過年年夜飯推薦】蘋果年菜評比季軍蝦棗

每年過年年夜飯都是大魚大肉,當然也不能少了除了魚以外的海鮮~
大家記得過年年夜飯(團圓飯)都吃了哪些海鮮菜色呢?除了魚、蝦子,還有一道特別的吉祥開運菜「蝦棗」你聽過嗎?
 

by 一起愛台灣 & 老傳統
不知道的人腦海真的會開始浮現各種蝦子加紅棗/棗子的畫面XD
登登登登!結果殊不知…
蝦棗其實就是廣東人的「炸蝦丸」↓↓
 

中國非常重視農曆新年,但各地對過年年夜飯卻有不同的習俗及菜色。像廣東人會吃年糕、髮菜蠔豉等迎接新年。潮州人卻以薯仔糕、蝦棗、薑薯糖水等做為過年年夜飯。因此這道「潮汕蝦棗」潮汕人家春節必備團圓菜

●過年為什麼要吃「蝦棗」?
用新鮮蝦肉及上等魚漿混合、炸至金黃色的蝦棗,其實即是廣東人的炸蝦丸。一顆顆圓圓的蝦棗,過年一家人聚在一起吃,有著「團團圓圓」的寓意,象徵闔家團圓、其樂融融。

【過年年夜飯推薦x蝦棗】
筷伴拍 蝦棗600g
榮獲蘋果日報2018年菜評比【海鮮類】第三名
 

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筷伴拍蝦棗不但是擁有辦桌經驗30年的師傅製作料理,更是熟客必點菜肴、府城總鋪師宴席菜。
 

不用一般藥水泡發的蝦仁,用火燒蝦來提高蝦棗的鮮味,蘋果日報評比評審也說它蝦肉香調味佳、滋味香酥可口。

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圖/樂天市場、蘋果日報 文/Shannie

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