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露營炊具推薦指南

多樣方便的露營炊具推薦指南!在戶外也能煮出一桌好菜!

露營炊具的基礎知識

戶外烹調是一家人和朋友們一起享受的歡樂活動。近年來,坐大型包廂車露營的家庭增多了,戶外烹調是活動之一,選擇適合的工具是很重要的,戶外野炊器具有很多種,每個產品的操作都不一樣,這裡介紹戶外烹調中使用的野炊器具。

常見露營炊具推薦

戶外用的烹飪器具種類繁多,以下介紹露營時較常使用的主要烹飪器具。

露營鍋具

雪平鍋

雪平鍋

雪平鍋是沒有蓋子的單手鍋,是日本料理常用的鍋子。
適合用來煮少量的水、稍微加熱食材,或者將瓶子等加熱時使用。

兩手鍋

兩手鍋

兩手鍋是在爐灶等火上煮白飯時使用的專用鍋,可以煮出好吃的白飯。

湯鍋

湯鍋

常用於麵類或義大利麵,還有蔬菜等,是煮菜時用的附蓋子的鍋子,一般是雙手鍋或者單手鍋等手持鍋。
也有蓋着蓋子可以去液體的類型,這種類型在煮麵類和蔬菜類的時候十分方便。

炸鍋

炸鍋

炸鍋是用來烹飪炸物的鍋子,例如炸天婦羅和炸薯條等。材質有鐵、銅、不鏽鋼、鋁等。另外,為了防止油的飛濺,通常中央會有大開口,有些會附上蓋子。

烤鍋

烤鍋

是將烤食材的鍋子,有壽喜燒鍋和玉子燒鍋等。

圓柱型鍋

圓柱型鍋

是口徑和深度同等尺寸的深鍋,因為口徑相對於水分的量相對較小,所以可以抑制水分的蒸發,避免食材被煮乾,適合做湯或者長時間燉菜的,也有可以像圓柱形鍋一樣使用、深度低的半長圓柱形鍋。

飯鍋

飯鍋

野營等戶外煮飯用的烹飪器具,截面主要為腎臟形狀或圓柱形。

蒸鍋

蒸鍋

蒸鍋是歐美常用的厚兩手鍋,蓋着厚的蓋子,因為保溫性高,所以最適合煮菜,但是有點重,不需要把菜放到碗裡,是可以直接擺在桌子上的時尚火鍋。

鑄鐵鍋

鑄鐵鍋

是西部開拓時代代表美國的戶外用鍋,有厚鍋和厚蓋子,燉菜、蒸烤、麵包等都十分方便。

平底鍋類

平底鍋

平底鍋

平底鍋基本上是用來做烤菜的,除此之外,還可以用於炒、煮、炸、燻等各種各樣的烹飪方式。
材質有鐵、鑄鐵、不鏽鋼、鋁、鈦、玻璃等,也有為了防止燒焦而用特氟隆表面加工的材質。

中華鍋

中華鍋

雖然是平底鍋類的一種,但是中華鍋是鍋底有圓弧的鐵制平底鍋,有單耳和雙耳兩種,和一般的平底鍋不同,因為有深度,所以是可以用於炒、炸、煮、蒸等多種料理的方便烹飪器具。

刀類

三德刀

三德刀

是最常見的菜刀,切菜、肉、魚一應俱全的菜刀,有時也被稱為文化菜刀或三德菜刀。

孔刀/丁堡來刀

孔刀/丁堡來刀

刀刃側面有5mm左右的洞的菜刀是孔刀,刃的表面上有很多小凹陷的菜刀是丁堡菜刀。
都是為了不讓切好的食材黏在刀刃上而加工的。

廚房用剪刀

廚房用剪刀

廚房剪刀是烹飪用的剪刀,可以簡單地切肉和蔬菜等食材,與菜刀等相比安全性更高,讓孩子也能安心使用。因為可以切各種各樣的食材,所以在野炊時十分方便。

削皮器

削皮器

剝皮器是用來削水果和蔬菜皮的烹飪器具,和剃鬚一樣,刀刃沿着剝皮材料的表面移動,所以也適合表面凹凸不平的馬鈴薯等剝皮。
另外,除了削皮外,還可以將食材切成均勻的厚度,例如製作黃瓜薄片,也可以用於加工食材。

烤肉串/竹籤

竹籤

竹籤

是用來刺肉、魚、蔬菜等進行烤制的金屬製或竹製的烹飪器具。

烤肉串

烤肉串

如果想多次使用,最好使用金屬產品。有1根串類型和1根串分為2根,後者可以防止材料的旋轉。

砧板

砧板

是用菜刀切食材的墊子,材質有扁柏木、銀杏木等用木材製成的,也有塑料制、橡膠製成的。關於塑料制和橡膠制的砧板,有經過抗菌加工的產品,也有戶外用的簡便型,所以可以考慮和家用分開購買。

夾子

夾子

夾子原本是夾義大利麵等麵類,或是夾麵包移動的烹飪器具,因近年烤肉和海鮮等使用的頻率增加,且一次能夾很多食材,是許多人燒烤會選擇的烹飪器具。

茶壺

茶壺

根據產品不同,尺寸也不同,所以要根據所需熱水的量和底部的直徑等選擇,最好也根據目的和使用情況來選擇產品。

戶外初學者最先要備齊的露營炊具是?

如上所述,戶外用的烹飪器具有很多種類,所以不知道應該優先準備哪個器具的人也很多。
下面為大家介紹戶外初學者首先要準備的烹飪器具。

  • 菜板和菜刀-是切食材時需要的烹飪工具。
  • 鍋類和平底鍋-只要有鍋和平底鍋,使用火的料理範圍變大。不僅烤,只要有鍋或者平底鍋就可以做湯了。
  • 烹飪用長筷-適合烹飪的長筷,也可以用免洗筷子代替,但是使用火的料理有可能會燒焦,所以最好使用做菜專用的筷子。
  • 夾子-和長筷並列烹飪中出場次數多的器具,因為可以一次抓很多食材,所以可以省去烹飪的工夫。
  • 網和串等小東西在烹飪的時候,網、串、小碟子等小東西也最好備齊。

準備烹飪器具的好處是什麼?

讀到這裡後,可能有人會覺得「即使烹飪器具不齊全,在烹飪上也沒有問題」。
但是,備齊烹飪器具,在戶外可以體驗到以下優點:

  • 烹飪時間縮短
  • 手不易髒
  • 洗東西容易

在戶外也有料理以外的樂趣,為了防止浪費時間,購買齊全烹飪器具在各個方面都能省事,能更充分地享受戶外活動。

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