【讀書共和國】用點心認識台灣古早味（套書）：米製點心、澱粉類點心、原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，作夥呷點心！

帶你坐上復古點心時光機的輕圖鑑，作夥呷點心！

【套書完整收錄六大類，120個令人回味又療癒的米製點心、澱粉類點心、

原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品】

來自早期社會的飲食文化、生活與惜食智慧，

藉由跨世代對話，深入人心的甜密記憶再次浮現。

每位台灣人都有最愛、最難忘的古早味點心，這深植人心與味蕾的飲食記憶可能來自於阿公阿嬤家、夜市、廟口、菜市場、老街、冰果室、柑仔店、糕餅店、復古風味的糕餅店等，只要說出某個點心名字，就彷彿坐上時光機，立刻把你帶回小時候、唸書及談戀愛時期的瞬間，立體刻劃出有場景的回憶。

▌跟著本書，坐上點心時光機，看看書中哪一道最讓你難忘！

在物資不豐裕的年代，想吃點「甜」是難得的事，點心對當時的人們來說，是既嚮往又療癒的存在。點心不只是食物，更深受歷史、文化、經濟與日常生活的影響，而長成各種樣貌，值得我們一探究竟、再次回味。

★★本書特色★★

【有趣的點心歷史演進！】跟著作者緩步踏查，發掘點心們的源起或產地故事。

【先民的惜食智慧與食療概念！】媽媽們或點心師傅利用不同米種、各式粉類巧手變出多種吃法，鹹甜都美味；在身體微恙的時刻，有些甜食甚至能滋補身心。

【與「甜」相關的美好意涵！】在過往，甜食常與重要活動有關，例如拜神明、祭祖先、辦喜事、逢年過節，不僅彌足珍貴，而且蘊含敬天或祝福親友的真心誠意。

【古早時期的製作講究！】台式點心外表樸實，但內涵精采，某些快要失傳的道地做法更充滿手做溫度和職人精神，透過書中圖文了解迷人之處。

【在家復刻點心回憶的食譜！】作者精選數道家常點心的詳細做法及秘訣分享。

★★精采收錄★★

》千變萬化的米製點心

桂圓米糕粥、紅龜粿、草仔粿、米苔目、白糖粿、炸棗、芝麻球、寸棗、爆米香、麻粩、年糕、發糕、黑糖糕、狀元糕、糕仔、鳳眼糕等。

》可甜可鹹的澱粉類點心

粉圓、粉條、粉粿、綠豆粉糕、綠豆糕、地瓜圓、地瓜球、番薯椪、太白粉糖水、涼西圓、水果涼糕、蓮藕糕等。

》天然甜的原型食材&糖製點心

芋仔餅、白頭翁、柿餅、洋菜、菜燕、三色糖、糖蔥、糖塔、畫糖、麥芽糖、麥芽糖蛋、生仁糖、新港飴、番薯糖、醃烏梨、糖葫蘆、蜜餞、薑汁番茄和番茄蜜餞、金棗糕、花生糖等。

》香氣誘人的麵粉類點心

麵茶、口酥、肚臍餅、椪餅、酥餅、桶餅、封仔餅、鳥仔餅、禮餅、綠豆椪、咖哩餅

牛舌餅、麻花捲、鱷魚麵包、繼光餅、水潤餅、牛粒、車輪餅、麥仔煎等。

》夏日沁涼、冬日暖胃的涼水甜湯

愛玉、石花凍、青草茶、仙草茶／仙草凍／燒仙草、豆花、花生仁湯、杏仁茶、杏仁豆腐、楊桃湯、蓮藕茶、綠豆湯、綠豆蒜、紅豆湯、彈珠汽水、阿婆水、冬瓜茶、古早味紅茶等。

》炎夏最佳「涼」伴的冰品

剉冰、四果冰、綠豆冰沙、枝仔冰、雞蛋冰、香蕉清冰、叭噗、花生捲冰淇淋、芋仔冰、雪淇冰、酵母冰淇淋、夾心冰淇淋、玉米冰、漢堡冰、三明治冰等。

走過百年，在地古早味點心仍有韻味！擁有不同意義的「一抹甜」撫慰了人心，無論是過年喜慶或兒時呷甜甜、祭祖拜神表心意，點心的「甜」伴隨以前的人們走過四季，忘卻了生活裡的苦，至今仍是台灣人共同的味蕾回憶。