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【山城故事】奮起福餅創始店



      

奮起湖,是位於海拔1405公尺的小山城,屬於嘉義縣竹崎鄉中和村。由於村莊東、西、北三面環山,地勢低窪,中間低平,形如畚箕,雲霧環擁如湖,故而舊稱畚箕湖。

       奮起福品牌創辦人陳岱聲先生是奮起湖在地人,從小於山區長大,由於小時候山區物資普遍缺乏,餅乾零嘴對於山上小孩是個奢侈味道,回想起童年,母親為了滿足小孩的期待,總會將剩餘的米飯揉成塊狀去油炸,在灑上些許的糖調味,就創作出了充滿米香的甜米餅。




想起小時候將甜米餅一口咬下的霎那,甜在心裡的滿足微笑,更加難以忘懷的是母親手做米餅的畫面。

在一次偶然機會,陳岱聲先生接觸到膨發食品設備,發現其不需油炸方式的膨發製程,與兒時味道不謀而合,特別是無油的製作方式,在這個重視食安的時代,更讓人吃的安心與健康,於是透過技術專研與創新,並嚴選了當地的食材融入,創作出一種以母親味道為概念的幸福米餅-「奮起福餅」。



 

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