關於米香伯 米香伯，本名黃藻添，是來自員林的傳統糕餅師傅。從年少當學徒開始，他就踏上糕餅烘焙之路，憑藉對手藝的熱愛與不斷精進，累積數十年經驗。1985年，他在華城市場創業，專注於傳統糕餅與酬神謝禮製作，後來因921地震影響，轉而投入爆米香製作，並於各地擺攤販售，這份努力與堅持，讓大家開始親切地稱呼他為「米香伯」。 然而，對於糕餅的熱愛從未改變。多年來，他不斷研發，最終打造出米香伯蛋黃酥——一款強調「薄皮酥脆、鹹甜適中」的手工蛋黃酥。這項手藝，如今由第二代黃君富接棒，以父親的精神為根基，堅持傳統工法，並不斷精進。 用心選料，守護傳統美味 我們的蛋黃酥，從食材挑選到製作，每一步都親力親為。鹹蛋黃選用與在地鴨農合作的優質鴨蛋，經紅土天然醃製，使蛋黃散發濃郁香氣。紅豆餡嚴選台灣紅豆，以傳統工法細細熬煮，保留紅豆的綿密口感，不甜膩、不黏稠，與蛋黃的鹹香完美融合。全程手工製作，確保每一口都能吃到最純粹的好味道。 傳承職人精神，帶來最好的味覺體驗 手作糕餅不只是技藝，更是情感的傳遞。從第一代米香伯的雙手，到如今由第二代延續這份手藝，每一顆蛋黃酥都承載著我們對品質的堅持。我們不僅製作糕點，更希望透過這份溫度，讓每一位品嚐的人，都能感受到家的溫暖與手工的美好。 米香伯蛋黃酥，不只是點心，而是一份值得細細品味的傳統美味。