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    品牌: JC咖啡

    商品管理編號 (SKU): JC160307
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    • 原產地:衣索比亞 瓜地馬拉 新幾內亞 
    • 品名:義式莊園配方豆 拾穗印象
    • 處理法:水洗/日曬 
    • 豆種:100%阿拉比卡原豆
    • 風味:糖漿底韻 可可基調 莓果尾韻 
    • 焙度:中焙~中深焙    
    • 包裝方式:咖啡豆一磅(460克/包) ➡單向排氣閥牛皮紙袋保鮮
    • 海拔:1500-1900m
    • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)








    咖啡風味
    來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

    義式莊園配方豆 拾穗印象
    糖漿底韻 可可基調 莓果尾韻 
    杏仁堅果 奶油  甜柿 藍莓 佛手柑 甜感佳


    咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

    JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質單一莊園製作義式莊園配方咖啡,包括:瓜地馬拉(Guatemala)、衣索比亞(Ethiopia)、新幾內亞(New Guinea)等。


    堅持採用100%阿拉比卡種(Arabica,風味優雅,是精品咖啡) 製作義式莊園配方,
    絕不使用羅布斯塔種(Robusta,風味粗糙,咖啡因兩倍以上,不是精品咖啡)。


    處理法(Coffee Processes)
    是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批咖啡處理法簡述如下:

    【水洗法】Washed / Wet Processed
    去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

    【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
    又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。






    食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
    本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險





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    最新商品評價 查看全部評價 (共 1 筆評價)

    不錯喝
    發表者 TE*, 2018/01/06 22:36:35
    不錯喝,豆子也新鮮,不過包裝上能標示烘豆的時間更好。

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