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哥倫比亞 聖荷西莊園 藝妓 蘭姆酒桶水洗
Colombia Caldas Finca San Jose Geisha Rum Barrel Washed
玫瑰 紅葡萄酒 水蜜桃酒 淡雪草莓 麝香葡萄
哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶水洗
Colombia Caldas Finca San Jose Rum Barrel Washed
蘭姆酒 龍舌蘭酒 青蘋果 葡萄 萊姆 生可可
哥倫比亞 聖荷西莊園(Finca San Jose Estate)是個歷史悠久的莊園,位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省,這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外,還有萊姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造的工作,有天女主人Monsalve Botero在幫忙填裝蒸餾液準備發酵時突然想到,如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵,是否能有不一樣的風味產生。因此Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵,終於找到了心目中的味道,製做出有別於一般傳統的精緻橡木桶發酵豆,很期待跟大家分享。