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JC咖啡走入產地帶回的這支阿里山咖啡展現出獨特的甜香風味,來自海拔1450公尺的「飲山郁茶園(Alishanwin)」位於阿里山達邦村(Alishan Dabang),由百大青農黃昶升悉心栽培。這片高山茶園巧妙地在周圍安置咖啡樹,創造出理想的生長環境。在這裡,咖啡樹在高山氣候中茁壯成長,在陰涼的環境中,使咖啡豆得以緩慢成熟,散發出豐富的香甜咖啡風味。 飲山郁茶園堅守傳統製茶工藝,特別是在咖啡後製的過程中。黃昶升堅持使用傳統的日照乾燥方式,將咖啡豆置於溫室中自然陽光下曝曬,這保留了咖啡豆原有的氣味,同時賦予咖啡獨特的風味和香氣。他是茶葉生產者中的佼佼者,曾獲得多項獎項,包括「嘉義縣阿里山茶區烏龍茶製作技術競賽冠軍」、「全國烏龍茶製茶技術競賽季軍」以及「第四屆百大青農」等榮譽。這位經驗豐富的製茶師傅的堅持與卓越技藝,使得飲山郁咖啡成為一杯充滿傳統製茶精髓的極品咖啡。 「飲山香,喝阿里山的山頭香;嘉木層層染山郁」不僅是「飲山郁」店名的由來,更是黃昶升的工作理念。他將製茶比喻為一場漫長的旅程,強調從一片茶葉到一杯茶,需要精神、時間和經驗的積累。他的童年即是在製茶的環境中度過,從小就了解製茶的辛勞和時間需求。這份堅持與熱情使這支阿里山咖啡成為一杯充滿台灣高山風情的極致佳釀。每一杯飲山郁咖啡都是一次深山奇遇的美好體驗,凝聚了產地農民對咖啡的用心與堅持。