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直擊發麵麵團製作。簡單有趣40款造型花捲
從麵團攪打、調色、整型到發酵、蒸製,
完整揭露中式發麵麵團最常遇到的製作問題,
是初學者最佳入門參考書。
全書以簡單的2種顏色麵團,就能輕鬆完成40款造型花捲,
搭配12支影片,
讓老師手把手教你學會這40款
簡單、好學、易上手的低糖無油健康花捲的製作祕訣。
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