【有聲書】老派少女購物路線

只有洪愛珠的聲音，能夠詮釋洪愛珠的文字。輕盈、節制、清冷，卻又令人感到飽滿懷舊。

湧起的那股哀愁參雜幸福的情懷，是對於童年、味覺與消逝街景的鄉愁。

洪愛珠化身書中各種角色，有時以冷讀的方式詮釋旁白，有時在對話中化身為媽媽或阿嬤，更有「小愛珠」穿越時空，以她熟悉的母語回應。華語及台語轉換堆疊，帶出有別於文字的韻味與感受。

★「台北文學獎」散文首獎得主洪愛珠首部著作

★備受矚目、眾人垂涎敲碗的飲食書寫新聲音

★舒國治、馬世芳、蔡珠兒、古碧玲、詹宏志、韓良憶、簡媜重量級推薦

∣ 她的老派，是養成，是本性，也是鄉愁 ∣

她自小看著有頭家娘風範的外婆與母親，進出廚房，起灶架鍋，張羅數十家人員工日常吃食，宴請東南亞與中東等地賓客，哄嚷熱烈，直到滷肉飯、蒸冬瓜肉餅、芋棗甚至一碗煲粥，俱成為她日後的念想。

她曾與外婆、母親，三代女子，穿行在大稻埕與永樂市場，買鮑參翅肚、麵龜椪餅、胡椒肉桂蠶豆，見識老鋪的講究，練就一套對古早物什的擇選標準。她熟稔蘆洲湧蓮寺周邊，在旺鋪裡食切仔麵黑白切與米苔目，飲青草涼茶，更向在地攤商習得剁雞的技巧，與若干習俗規矩。如此種種，養出她一雙識貨的眼睛，一根敏銳的舌頭，一個老派的靈魂；更化作筆下時而雍容深情、時而輕俏意趣的篇章段落。

∣ 她的少女，是好奇，是清亮，是真的喜歡 ∣

「長長的百年的大街上，四顧僅餘我一人。」當至親家人一一遠行，她最終成為一個自擁廚房的女子。然循著吃食滋味，她重回那仿如傳說盛世的親族過往，再現早輩人的心志與作風。

她且飛港島，尋覓那一路喝到大的福建茶行鐵觀音；從曼谷買齊各尺寸的猴桃標白藥油；自檳城拎回一口像似外婆「烏鼎」的印度黑鐵鍋……

老食、老物、老鋪、老市場，是回返時間的甬道，是追尋記憶的線索。她還以此學會撫慰自己，做人待人，並學會看人間煙火，安身定心的過日子。

【重量級推薦】

古碧玲（《上下游副刊》總編輯）、馬世芳（作家）、舒國治（作家）、詹宏志（作家）、蔡珠兒（作家）、韓良憶（作家）、簡 媜（作家）── 一致推薦（按姓氏筆畫排列）

【口碑好評】

洪愛珠這本書，說是寫吃飯，也更是寫家人。說是寫飲食的審美，也更是寫人生的句點逗點。說是寫世道家園風俗之返視，也更是寫自己懷親從而修心養愛的過程。……洪愛珠不只是寫吃寫得好，她是──寫得好。

她的行文路數，武林各高明門派，看來也多參酌。像以下這幾句，有一襲港粵筆墨：「每天清晨『煲』粥……」「骨頭則『飛水』後熬成雞湯……」「不時攪拌，以免『黐』底……」另外，行文似乎對老民國腔氣頗有鍾情，「……計兩百三十步。因此今要給大家講講本地，講的是我家對面的蘆洲。」依稀有沈從文、胡蘭成筆意。——舒國治（序）

愛珠文風的溫潤典雅，固然與家族根柢、薰陶養成有關，然其深邃幽微，則源於今昔對照，悼亡感傷，「母後」是感情結構的關鍵字，往日習焉不察的吃食烹煮，瑣物細節，經過回憶重建，展現普魯斯特式的瞬間（Proustian moment），纏綿悠長。……

愛珠的文體有空氣感，寬柔到近乎鬆軟，卻又敘事嚴謹，視角精確，用現代話說，就是資訊含量高，經驗值強大。身為愛煮同好，我讀她寫炸物、滷肉、蒸冬瓜肉餅，甚至家常煲粥煮飯，都見到撇步眉角，輕柔的字裡行間，暗藏殺手招式，看懂的就知道，都是硬實功底。——蔡珠兒（推薦短文）

為病篤至親覓食，自此拉開記憶帷幔，憶及外婆青春時期如何見識太平町盛世、少婦年代如何回大稻埕施展頭家娘派頭採買食材，依此便大手大腳暢寫三代攜手同遊的各家昂貴藥材珍奇食材店、古早小吃、風味飲品，完成購物路線旨趣與地圖。文字輕盈，讀來意趣橫生。文末，「恍惚間她們鬆手，長長的百年的大街上，四顧僅餘我一人。」歸結於時光流逝、繁華易散，引讀者不禁眼熱而嘆。允為傑作。——簡媜（第20屆台北文學獎散文獎評審意見）

洪愛珠從她自小浸潤的蘆洲、大稻埕出發，織出一部魂牽夢縈的思念之書。──馬世芳（序）

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授權出版社：遠流出版

錄製單位：鏡好聽團隊

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【作者／主播簡介】

洪愛珠

本名洪于珺。一九八三年生，台北養成。倫敦藝術大學傳播學院畢，資深平面設計，大學兼任講師，工餘從事寫作，以記舊時日，家常吃食與經過之人。曾獲台北文學獎、林榮三文學獎、鍾肇政文學獎，著有散文集《老派少女購物路線》。

【目錄／集別】

EP01 輯一 老派少女飲食與購物路線：小廚情物

EP02 老派少女購物路線

EP03 本地婦女的蘆洲筆記

EP04 蘆洲老區涼水兩味

EP05 居家隔離式吃飯

EP06 人間菜場

EP07 輯二 粥麵粉飯：吃麵的兆頭

EP08 米苔目兩種

EP09 粥事

EP10 冬日甜粥

EP11 吃粽的難處

EP12 被食譜形塑—─漢聲《中國米食》

EP13 輯三 明亮的宴席：為了明日的宴席

EP14 滷肉之家

EP15 年菜兜麵

EP16 隆重炸物

EP17 芋頭的天分

EP18 外來的年菜──高麗菜捲

EP19 輯四 茶與茶食：港島茶記

EP20 等茶時光

EP21 台北老鋪茶食

EP22 摩登土產鳳梨酥

EP23 輯五 南洋旅次：暹羅航道

EP24 香氣的總和

EP25 缽與杵

EP26 南洋吃煎蕊

EP27 檳城購物記事──印度黑鐵鍋

EP28 茶室的文法

EP29 後記與致謝